木下インターナショナル株式会社ワインの商品一覧
-
-
レ・シュマン・ダヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン [2015] 750ml / Les Chemins D’Avize Grand Cru Blanc de Blancs
-
39,600円
-
税抜36,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2015
■醸造・熟成行程■ グラン・クリュ アヴィーズの単一畑シュマン・ダヴィーズで栽培され手摘み収穫された葡萄は500Lの木樽で自生酵母を使用して発酵・熟成を行い、翌年7月に無清澄、無濾過でボトリング。瓶内2次発酵後、3年熟成させ、ドサージュ2g/Lでデゴルジュマンされる。 ■味わい■ ピエール夫人のソフィーはアヴィーズ出身。アンセルム・セロスの隣の家だった。ピエールとソフィーが結婚後にアヴィーズの畑がラルマンディエにもたらされた。シュマン・ダヴィーズの畑が単一畑のワインを造るに相応しい事は以前から意識していて2009年ヴィンテージからは他の畑のワインと分けて単独でのワイン造りを実施した。
-
-
ADN・ドゥ・ムニエ ミレジム ブリュット・ナチュール [2015] 750ml / ADN de Meunier Millesime Brut Nature
-
23,100円
-
税抜21,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2015
- 生産者
- クリストフ・ミニョン
■醸造・熟成行程■ フェスタニーとル・ブルイユの畑で2015年に収穫されたピノ・ムニエを100%使用したヴィンテージ・シャンパーニュ。ビオディナミで育てられたピノ・ムニエ種は収穫後4,000kgの空圧式搾汁機で軽く絞り、ステンレスタンクで一次発酵。一番絞り(キュヴェ)の部分のみ使用。室温14℃のセラーで48ヶ月間熟成、手作業のルミアージュの後、ドサージュゼロでデゴルジュマン。 ■味わい■ クリストフは補助品種とされていたムニエから驚くべきシャンパーニュを造り、現在のムニエ隆盛を牽引した中心人物。そんなクリストフのムニエに対する情熱を表現するため、キュヴェ名にADN ・ドゥ・ムニエとした。ADN とはDNAを表す。ムースのような泡立ち、驚くべき軽やかさと味わいの複雑さを兼ね備えたミレジム。
-
-
ラルマンディエ・ベルニエ ロンジテュード・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン [NV]750ml/Larmandier-Bernier
-
18,700円
-
税抜17,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- ラルマンディエ・ベルニエ
■醸造・熟成行程■ ビオディナミ農法で栽培された葡萄は手摘み収穫され、自生酵母でフードルやバリックを使用して発酵そしてマロラクティック発酵を行う。ワインはシュール・リーの状態で8~9ヶ月熟成される。瓶内2次発酵後、2年間熟成され、出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは4g/ℓのエクストラ・ブリュット仕立て。 ■味わい■ クラマンのラルマンディエとヴェルチュのベルニエが婚姻してラルマンディエ-ベルニエとなり、現当主ピエール夫人のソフィーはアヴィーズの出身で結婚時にアヴィーズの畑を持参した。アヴィーズ、クラマン、オジェ、ヴェルテュに所有する自社畑で栽培されたシャルドネ種から造られた。南北に連なる畑の位置を経度(ロンジェテュード)と表現している。
-
-
キュヴェ シャン・レイェ [2018] 750ml / Cuvee Champs Rayes
-
14,300円
-
税抜13,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2018
- 生産者
- Piollot
■醸造・熟成行程■ ノエ・レ・マレ村の西向きの区画のシャン・レイェ畑の樹齢17年のシャルドネを琺瑯タンクで発酵、ステンレスタンクと木樽で熟成の後に瓶詰。5年間の瓶内熟成後にデゴルジュマン。ドサージュなし。年間生産量は4500本。 ■味わい■ 数あるシャルドネのシャンパーニュの中でもこれほど果実味を美しく表現したシャンパーニュは少ない。様々な果実(ベリー系、チェリー、柑橘等々)が織りなす味わいと背骨のような酸味とミネラル感が混然一体となっている。ビオディナミでのブドウ栽培はドサージュなしでも複雑な味わいを楽しむことが出来るという好例。
-
-
-
13,200円
-
税抜12,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- Non Vintage
- 生産者
- クリストフ・ミニョン
■醸造・熟成行程■ 名前の意味は第3千年紀(2001年から3000年までを言う)のキュヴェ。2001年に販売開始。手摘み収穫された平均樹齢32年のシャルドネとピノ・ムニエは空圧式搾汁機で軽く絞られる。一番絞り(キュヴェ)のみ使用。50%はリザーブワインを使い瓶内で平均36~40ヶ月の熟成を行う。ドサージュは7g。 ■味わい■ 以前のように過度な熟成感ではなく、果実味と熟成香の見事なバランスの上にワインとしての旨みを表現するシャンパンに進化した。やはり原料葡萄の素晴らしさは隠しようも無い。
-
-
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ オルキス ルージュ [2020] 750ml / Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Orchis Rouge
-
13,200円
-
税抜12,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ Orchis mascula(ユーラシア・ラン)と名付けられたこのワインはオート・コート・ド・ボーヌの3箇所の単一畑のアッサンブラージュ。『En Bully』0.75 ha樹齢45年、『La Grande Corvee de Bully』0.40 ha樹齢13年、『En Foigery』1.23 haで樹齢11年。手摘み収穫された葡萄は内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して全房発酵・マセラシオンを実施。マロラクティック発酵終了時に少量のSO2添加し野生乳酸菌などによる腐敗を防ぐ。新樽比率44%のアリエ産のピエスで12ヶ月樽熟成。 ■味わい■ バラなどの花の香り、ブラック・チェリーやフランボワーズの香り豊か。味わいは心地よい滑らかさの中に旨みを感じさせるタイプ。美しい酸と果実味のバランスがよく、余韻も長い。本来のブルゴーニュワインに出会えたと絶賛される方が続出している。
-
-
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ クレマティス ブラン [2020] 750ml / Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit Clematis Blanc
-
13,200円
-
税抜12,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ Les Tilles区画のブドウを使用。収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されたブドウは垂直空圧式プレス機でゆっくりごく軽く搾汁。自生酵母を使用して樽発酵・マセラシオンを実施。マセラシオンは13日間。228Lのオーク樽で11ヶ月熟成させる。新樽率30%。ポンプ不使用。無濾過。SO2無添加。 ■味わい■ 薫り高く、密度の高く、見事に締まった美しい味わい。このドメーヌの全てのワインに言える事は通常のAOCのイメージを遥かにに超えた味わいが実感できる事。このワインもコート・ドールのプルミエ・クリュと言っても誰もが納得するレベル。
-
-
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ベリース・ブラン [2020] 750ml / Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Bellis Blanc
-
13,200円
-
税抜12,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ 手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。ブドウは空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100%アリエ産の小樽(228L)で14ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。 ■味わい■ ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。
-
-
コート・ド・ニュイ ヴィラージュ ルージュ [2018] 750ml / Cotes de Nuits Villages Rouge
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2018
■醸造・熟成行程■ コルグロワンの3つの単一畑の葡萄は手摘み収穫されたピノ・ノワールは、収穫時とセラーの選果台で厳密に選果されコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して12~15日発酵・マセラシオンを行い空圧式の搾汁機で優しく搾汁される。フレンチオーク樽で15~18ヶ月熟成させる。新樽率は30%。 ■味わい■ 黒や赤い果実を思わせるふくよかな果実味ときれいなタンニンのバランスが素晴らしい。伝統的なアペラシオンへの評価を超えた魅力を放つノーダン・フェラン。このコート・ド・ニュイ ヴィラージュはそんなノーダン・フェランの特別な味わいを見事に表現している。
-
-
モレ・サン・ドニ・トレ・ジラール・ブラン [2020] 750ml / Morey-Saint-Denis Tres Girard Blanc
-
9,900円
-
税抜9,000円
- 0
- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ 手摘みされたシャルドネはセラーに運ばれ厳重な選果の後、空圧式の圧搾機で搾汁。温度コントロールされたセラー内で1年使用された木樽を使って1ヶ月間発酵。発酵では自生酵母を使用。その後、新樽率30%のピエス(228リットル)の小樽で10ヶ月間熟成。 ■味わい■ モレ・サン・ドニのアペラシオンの白は僅か2.5~2.6haしかない希少なワイン。マルシャン・フレールのワインは果実の濃密さ、力強さを感じさせる。樽香を感じさせるが果実の力が樽に負けておらず高い次元でのバランスが飲む者に強い印象を与える。