白ブドウその他ワインの商品一覧
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ベガ・シシリア トカイ・オレムス ペトラッチ [2020]750ml (白ワイン)
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14,740円
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税抜13,400円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ベガ･シシリア
マンドラスの上級キュベ。ブルゴーニュに挑む渾身のフルミント！ 17世紀初頭、オレムスの畑はラーコーツィ1世の時代、王家に所有されおり、1630年、牧師セプシ=ラツコー・マテーがオレムスの畑からとれたブドウで造った甘口ワインを「トカイ・アスー」(トカイのフリーランの意)と呼んだことからトカイの歴史が始まりました。 トカイワインを口にし「トカイ、王のワインにしてワインの王」と絶賛したルイ14世、そして400年以上にわたるその歴史の中で、トカイにまつわる伝説は増えるばかりです。しかし、オレムスのブドウ畑の偉大さが初めて語られたのは1630年のこと。今日では世界的に有名なブドウ畑としてなっています。 世界でも品質を讃えられてきた時代から困難な時代を経て、1993年からベガ・シシリアオーナーのアルバレス家が所有し、オレムスの栄光を取り戻すべく荒廃していたワイナリーを復興、あらゆる改革に取り組んでいます。13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。伝統的なアスーワインのみならず、トカイで初めて辛口ワインを製品化するなど改革に取り組み、さらなる発展を目指しています。 「ペトラッチ」は、同じくフルミントを使用したオレムスの辛口ワイン「マンドラス」上級キュヴェ。マンドラスは、元々はアスーを造るための辛口でしたが、オレムスがトカイで初めて辛口ワインとしてリリースされました。 かつての所有者でオーストリア・ハンガリー帝国で活躍したエルネスト フォン ペトラッチ男爵に名を由来する畑。シャープで焦点が合った端正で豊かな味わい。ピュアなクリスタルのように研ぎ澄まされたワイン。 ■トカイワインの異なる表現■ マンドラスは意外性のあるワイン。若々しくパイオニア的かつ革新的、未知の世界に足を踏み入れることを恐れない......そんな特質に動かされ、トカイのような有名な地方のワイン造りの伝統を高めています。過去と決別することができた一味違うワイン。マンドラスを筆頭に、辛口の白ワインが新たな道を切り開く、トカイの新たな今を推進しています。 ■テクニカル情報■ 人と馬しか入れない急斜面で、安山岩に豊富な半貴石を含む土壌。平均樹齢60年のブドウを手摘み収穫。新樽で発酵、3ヶ月バトナージュを施し、5ヶ月熟成。さらにステンレスタンクで6ヶ月熟成後、瓶熟約22ヶ月。 TOKAJ OREMUS PETRACS (VEGA SICILIA) トカイ・オレムス ペトラッチ (ベガ・シシリア) 生産地：ハンガリー トカイ ヘジャリア 原産地呼称：PDO TOKAJ ぶどう品種：フルミント 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：94 ポイント オレムス・フルミント トカイ・ペトラッチ シングル・ヴィンヤード 2020 2023年8月16日（水） 色：白 産地：ハンガリー 産地：トカイ ヴィンテージ：2020 香りはミネラルとチョークのニュアンスが豊かで、スライスしたレモン、ライム、白桃の香りが続き、中程度のボディには明るさと引き締まった酸味が感じられます。アーモンドと杉のほのかな香り。風味豊かで明るい余韻。 シニアエディター：ジェームズ・サックリング
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エミディオ・ペペ ペコリーノ コッリ・アプルティーニ [2022]750ml (白ワイン) 【正規品】
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19,580円
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税抜17,800円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- エミディオ･ペペ
【正規代理店商品】 アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー「エミディオ・ペペ」！ 亜硫酸も添加物も使わず、清澄・ろ過は行わず、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた自然派ワイン生産者。 アブルッツォに1899年から続く家族経営のワイナリー。1964年から自家瓶詰めを始めたエミディオ・ペペ氏は、鋭い観察眼を持つ寡黙な人物。今では一般的になりつつある無農薬栽培や、無添加でのワイン造りを40年も前から実行してきた生産者です。誰よりも早く、エミディオ・ペペはトレッビアーノとモンテプルチアーノ・ダブルッツォの偉大な熟成の可能性を強く信じ、この2つの土着品種に全精力を注ぎ、最上の表現を追求し、長期熟成によりこの2品種のポテンシャルを世界に知らしめました。 半世紀以上の収穫経験を持つ栽培者・エミディオ氏は、土壌の耕作、剪定、ブドウ樹の植生、ブドウ畑とセラーへのあらゆる種類の介入を制限しており、最も困難な年と条件でさえ、化学製品は使用しないとのこと。銅の結晶、鉱山の硫黄など天然の物質だけが畑とセラー両方で使用されており、亜硫酸塩も一切添加せずに発酵が行われるそうです。 醸造でも機械化は行われていない。黒ブドウの除梗は手作業。格子を通す昔ながらのやり方で果梗を取り除く。白ブドウのトレッビアーノとペコリーノは350kgの木製の桶内で足で踏んで、その後バスケットプレスで圧搾される。人が踏むことで柔らかく搾れ、茎も折れにくい。発酵・熟成はガラスで覆ったコンクリートで行われています。 ビオディナミ農法を実践する17ヘクタールのペルゴラ仕立ての畑は、海とグラン・サッソ山から吹き込む冷風の影響を受け、酸と糖の理想的なバランスを備えたブドウを生み出します。現在は3代目のキアラが醸造・栽培を担当し、伝統と高い品質を守り続けています。 「ペコリーノ コッリ・アプルティーニ」は、伝統的な足踏みで搾汁して造るペコリーノ。柑橘やドライアプリコットに加え、甘いスパイスのアロマ。快活な酸を伴う引き締まった味わいを滑らかなテクスチャーが和らげ、塩味を伴うフィニッシュが長く続きます。 ■テクニカル情報■ 地方：アブルッツォ 原産地呼称：コッリ・アプルティーニIGT 品種：ペコリーノ100% 醸造：手摘みで収穫後、足で破砕。天然酵母にて小型コンクリートタンクで約1ヶ月発酵、収穫から2度目の春に瓶詰めし更に瓶熟。 Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini エミディオ・ペペ ペコリーノ コッリ・アプルティーニ 生産地：イタリア アブルッツォ州 原産地呼称：IGT. COLLI APRUTINI ぶどう品種：ペコリーノ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 VINOUS：93 ポイント 93pts Drinking Window 2024 - 2029 From: Abruzzo: Trials and Tribulations (Sep 2024) With its decidedly green and spicy bouquet, the 2022 Pecorino is impossible to ignore. Lime zest and tropical melon give way to crushed Granny Smith apples and chamomile aromas. This is beautifully balanced, fruit-centric and intense. Silken waves of citrus-infused orchard fruits cascade beneath an air of sweet inner florals. The 2022 leaves the palate completely refreshed, tapering off long and youthfully tense, with a hint of salinity that adds lovely punctuation. Fantastic.- By Eric Guido on July 2024
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ロテム&ムニール・サウマ シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン マジ [2022]750ml (ルシアン・ル・モワンヌ) (白ワイン)
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22,000円
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税抜20,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- LUCIEN LE MOINE
ブルゴーニュのテロワールを知り尽くす鬼才ルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー。 ブルゴーニュのテロワールを知り尽くすマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとしてほれ込んだぶどうが「グルナッシュ」です。ブルゴーニュのピノ・ノワールを追求してきたサウマ氏は、グルナッシュに新たな可能性を感じ、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを表現しようと「ロテム＆ムニール・サウマ」を設立しました。 このシャトーヌフ・デュ・パプでは、自らが畑を購入し、栽培から醸造、熟成・瓶詰まで、一貫してワインを造っています。彼らがこだわり抜いて造るシャトーヌフ・デュ・パプは非常にクオリティが高く、その味わいの良さを裏付けるようにデカンター誌やワイン・スペクテーター誌、ワイン・アドヴォケイト誌など権威ある評価誌にて常に高評価を獲得しています。 「シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン マジ」は、桃や白い花、蜂蜜、軽いスパイスの香りを伴う花とフルーティーなブーケが特徴です。口に含むと、エレガントでミネラル感のあるワインで、凝縮感があり、余韻が長く続きます。「マジ」はラテン語で「さらに」という意味を持ち、更なる高みを目指すというメッセージが込められたキュヴェです。 ■テクニカル情報■ 熟成：500Lのジュピーユ産のオーク樽で澱と共に発酵／マロラクティック発酵を含めて18～24ヶ月間澱とともにオーク樽熟成 ROTEM & MOUNIR SAOUMA CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC MAGIS (LUCIEN LE MOINE) ロテム&ムニール・サウマ シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン マジ (ルシアン・ル・モワンヌ) 生産地：フランス ローヌ 南ローヌ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：グルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブーラン、ルーサンヌ アルコール度数：15% 味わい：白ワイン 辛口
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【マグナム瓶】ファミーユ・イザベル・フェランド シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット [2021]1500ml (白ワイン)
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56,800円
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税抜51,637円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･サン･プレフェール
シャトーヌフ・デュ・パプのみならず世界を代表する醸造家、イザベル・フェランドがシャトーヌフの生産アイテムを大幅変更！ 当主である元銀行家のイザベルは、シャトーヌフの頂点と言われた故アンリ・ボノー氏の下で修行。2003年の初ヴィンテージから高評価を獲得し、一躍注目を集め2007/2010にTOPキュヴェがWA100を獲得し、トップドメーヌとしての地位を確立。以後一貫して毎ヴィンテージ高評価を獲得し、世界の愛好家を魅了し続けてきました。 ブルゴーニュの伝統である単一畑にインスピレーションを受け、イザベル・フェランドは2003年から2019年にかけて、「クラシック」「レゼルヴ・オーギュスト・ファヴィエ」「コレクション・シャルル・ジロー」という3種類のキュヴェを生産し進化を続けてきました。しかし娘Guillemetteの参加やブドウの木の成熟といった変化を受け、今後はシャトーヌフ・デュ・パプの古くからの伝統に回帰し、コロンビを除く上級を全てブレンドする、新たに生まれ変わった「ファミーユ・イザベル・フェランド」としてのアイテムを発表しました。 「シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット」は、1940年に植えられたクレレットの古木は、同じように古いグルナッシュの木に囲まれるように植わっており、熟すのは遅いが、非常に歯ごたえのある果実が得られる。この特別なキュヴェは、地中海の偉大な白ワインのミネラルとフレッシュさとともその起源を表現している。マグナムボトルのみの限定生産。 ■テクニカル情報■ 品種：クレレット 100% 熟成：ガラス製の容器 18ヶ月 Famille Isabel Ferrando Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Clairettes ファミーユ・イザベル・フェランド シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：クレレット 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 vinous：96 ポイント 96 Drinking Window 2024 - 2034 From: Chateauneuf-du-Pape New Releases: Welcome to the Pleasuredome (Jun 2023) Containing 1% less alcohol than the 2020, the 2021 Chateauneuf-du-Pape Blanc Cuvee Speciale Vieilles Clairettes may very well be the best white wine that Isabel Ferrando and her team have ever made. It mingles pristine aromas of spring blossom, honeysuckle, yellow apple, ripe pear, quince, white peach, lemon flesh with a refreshing splash of fennel and verbena tea. Expanding vertically on the palate, this full-bodied, slightly oily-textured and concentrated white radiates beauty with excellent flavor definition and remarkable tension. - By Nicolas Greinacher on April 2023 I caught up with the dashing Isabel Ferrando one day before she was headed for South Africa to visit her daughter, who was doing an apprenticeship at Mullineux Winery. Back in 2002, Ferrando purchased the estate, then called Domaine Saint-Prefert, from the Serre family. Since then, she has worked diligently to position her winery, now named after herself, at the very top of the quality hierarchy in Chateauneuf-du-Pape. Over time, Ferrando increasingly felt that blending many different parcels enabled her to craft wines with the greatest complexity. As a result, the two Cuvees Collection, Charles Giraud and Reserve Auguste Favier, have seen their final release with the 2019 vintage. The estate currently covers 24 hectares of vines in the appellation of Chateauneuf-du-Pape, of which 21 are in production. Certified biodynamic since 2020, Ferrando always keeps three hectares without plants for up to five years, allowing the soils to regenerate. Only two hectares are planted with varieties destined for white wines, such as old vines Clairette Rose, a pink color mutation from Clairette with an average age of around 80 years, and Roussanne. Since the 2020 vintage, Ferrando only produces four separate wines: two whites, a traditional white and a Cuvee Speciale Vieilles Clairettes, and two reds, a traditional red and Colombis. Today, Ferrando produces fragrant wines of remarkable elegance. The only caveats are the prices, which have been rising considerably over the past few years. ワインアドヴォケイト：94 ポイント The Wine Advocate RP 94 Reviewed by: Joe Czerwinski Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2030 Aged partly in wine globes (glass) and partly in demi-muids, the 2021 Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Clairettes offers up just the merest hint of pencil shavings, with more emphasis given to the white peach fruit of the grape and a tinge of baking spices. It's perhaps a bit tamer and less flamboyant than previous vintages, but it's still impressive, with a cool, refreshing finish. By the end of my day, I was-of course-running late when I arrived at Domaine St-Prefert, so we focused only on the latest bottled wines. Baptiste Olivier, their consultant, joined us. A former banker who threw herself wholeheartedly into becoming a vigneronne, Isabel Ferrando deserves a great deal of credit for her work in revitalizing the southern portion of Chateauneuf du Pape and inspiring others in the sector through her success. Now, the entire enterprise has been rebranded as Famille Isabelle Ferrando, as her daughter, Guillemette, has joined Isabel at the property. The vines are being worked biodynamically. Published: Oct 13, 2023
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【マグナム瓶】ドメーヌ・サン・プレフェール シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット [2016]1500ml (ファミーユ・イザベル・フェランド) (白ワイン)
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56,800円
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税抜51,637円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2016
- 生産者
- ドメーヌ･サン･プレフェール
※写真の様にラベルにシワがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 【正規代理店商品】 マグナムボトルのみの限定生産! 1940年に植えられたクレレットの古木より造られる特別なキュヴェ「ヴィエイユ・クレレット」！ 当主である元銀行家のイザベルは、シャトーヌフの頂点と言われた故アンリ・ボノー氏の下で修行。2003年の初ヴィンテージから高評価を獲得し、一躍注目を集め2007/2010にTOPキュヴェがWA100を獲得し、トップドメーヌとしての地位を確立。以後一貫して毎ヴィンテージ高評価を獲得し、世界の愛好家を魅了し続けてきました。 ブルゴーニュの伝統である単一畑にインスピレーションを受け、イザベル・フェランドは2003年から2019年にかけて、「クラシック」「レゼルヴ・オーギュスト・ファヴィエ」「コレクション・シャルル・ジロー」という3種類のキュヴェを生産し進化を続けてきました。しかし娘Guillemetteの参加やブドウの木の成熟といった変化を受け、今後はシャトーヌフ・デュ・パプの古くからの伝統に回帰し、コロンビを除く上級を全てブレンドする、新たに生まれ変わった「ファミーユ・イザベル・フェランド」としてのアイテムを発表しました。 「シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット」は、1940年に植えられたクレレットの古木は、同じように古いグルナッシュの木に囲まれるように植わっており、熟すのは遅いが、非常に歯ごたえのある果実が得られる。この特別なキュヴェは、地中海の偉大な白ワインのミネラルとフレッシュさとともその起源を表現している。マグナムボトルのみの限定生産。 ■テクニカル情報■ 品種：クレレット 100% 熟成：ガラス製の容器 18ヶ月 Domaine Saint Prefert Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Clairettes ドメーヌ・サン・プレフェール シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン ヴィエイユ・クレレット 生産地：フランス コート・デュ・ローヌ シャトーヌフ・デュ・パプ 原産地呼称：AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE ぶどう品種：クレレット 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 vinous：96 ポイント 96 Drinking Window 2021 - 2028 From: Chateauneuf-du-Pape Blanc: 2016 & 2017 (Oct 2018) Bright straw-yellow. A powerfully scented nose evokes fresh honeydew melon, Meyer lemon, quinine and white flowers, and smoky iodine and mineral nuances build as the wine stretches out. Sappy, concentrated and incisive on the palate, offering vibrant citrus and orchard fruit flavors along with honeysuckle, sweet butter and spicy ginger flourishes. A dusty mineral element adds energizing lift and cut to a strikingly long, seamless finish that leaves behind a bright lemon pith note. - By Josh Raynolds on April 2018
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ラファエル・パラシオス アス・ソルテス [2023]750ml (白ワイン)
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14,190円
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税抜12,900円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ラファエル･パラシオス
ラファエル・パラシオスで最も樹齢の高いゴデーリョから造られる、洗練された白ワイン！ スペインで最も刺激的な産地バルデオラス（ガリシア州オウレンセ県）でスペイン最高の白ワインを手がけるラファエル・パラシオス。名門パラシオス・レモンドの出身で、プリオラート伝説のワイン“レルミタ”の生みの親であり、2016年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いたアルバロ・パラシオスの実弟でもあるラファエルは、バルデオラスの土着品種、ゴデーリョのポテンシャルに注目、2004年からビベイ渓谷周辺で《スペイン最高の白ワインを造る…》という一大プロジェクトに心血を注ぎ、錚々たる評論家たちに“衝撃の味わい”と言わしめる白ワインを送り続けている。 「アス・ソルテス」は、ラファエル・パラシオスで最も樹齢の高いゴデーリョを使用。花崗岩の土壌がミネラルと塩味を備えた引き締まった味わいを生みます。ワイン名は、ガリシア語で小さな区画の集まりを意味する「ソルテ」にちなんでいます。 ■2023年ヴィンテージ情報■ ラファエル・パラシオス自身も品質を絶賛するヴィンテージ。 2023年は典型的な涼しい年であり、その特徴はワインの品質に如実に表れている。降雨量もあり、夏の気温も穏やかだったため、香りとフェノール成分の成熟が良好。さらに、このヴィンテージの酸の骨格がそれを引き立て、非常に完成度が高くエレガントな仕上がりとなっている。過去10年で最高とは言わないまでも、間違いなく最高峰のヴィンテージの一つに挙げられる。 ■テクニカル情報■ 産地：スペイン/ガリシア州/バル・ド・ビベイ、サンタ・クルス・ド・ボロ （DO バルデオラス）、品種：ゴデーリョ、平均樹齢：40年以上、標高：680ｍ以上、栽培面積：3.8ha、土壌：花崗岩が風化してできた砂質土壌、醸造：天然酵母を用いて容量500Lのフレンチオーク樽で発酵後、澱と共に樽で8ヶ月熟成。 RAFAEL PALACIOS AS SORTES ラファエル・パラシオス アス・ソルテス 生産地：スペイン ガリシア地方 原産地呼称：DO. VALDEORRAS ぶどう品種：ゴデーリョ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：96 ポイント The Wine Advocate RP 96 Reviewed by: Luis Gutierrez Release Price: $70 Drink Date: 2025 - 2033 The 2023 As Sortes reminded me of the 2021 vintage. It's perfumed, elegant and harmonious, with ripeness, elegance and freshness, with 14% alcohol and superb acidity that make it balanced and lifted up. It comes from six small vineyards ("sorte" locally) planted at the end of the 1970s and 1980s on the north face of the Bibei Valley at 680 meters above sea level on sandy granite soils that give the wine finesse and elegance. It fermented in 500-liter French oak barrels with indigenous yeasts and matured in those barrels with the fine lees for eight months. There's a sense of purity and precision that I like very much, while the texture has very fine granularity. It's very tasty and clean. 23,500 bottles produced. It was bottled in June 2024. Rafael "Rafa" Palacios is ecstatic about the quality of his 2023s. He said, "The 2023 vintage corresponds to a typically cool year, which is evident in the quality of the wines. There was good aromatic and phenolic ripeness due to the year, which had more rain than 2024 and milder summer temperatures-it's enhanced by the acidic framework or skeleton of the vintage, which makes it very complete and elegant, one of the best, if not the best, of the last decade." As for 2024, from which I already tasted the entry-level Louro, it "is a slightly more open and accessible vintage, not as vertical as the 2023. For me, it's a more immediate, opulent and flavorful year. The slightly less rain during the season and the higher average temperatures led to a wine with a different profile." Published: Jul 25, 2025 vinous：95 ポイント 95 Drinking Window 2025 - 2035 From: El Bierzo & Galicia: The Sil River Illuminates a Different Side of Spanish Wine (Sep 2025) The 2023 Godello As Sortes Val do Bibei comes from Valdeorras. It opens with gentle primary aromas of pear and linden blossom, intertwined with soft herbal notes and a hint of anise, all set against a delicate backdrop of oak, where the foudre adds nuance. Sleek, supple and marked by elegance and poise, the palate is intense yet slightly compact, with a fine talc-like texture on the finish. This is a well-crafted and complex expression. - By Joaquin Hidalgo on September 2025
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ラウル・ペレス ウルトレイア ラ・クラウディーナ [2022]750ml (白ワイン)
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11,000円
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税抜10,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産者
- ラウル･ペレス
- 生産地
ラウルの新規格の贅沢ワイン「ウルトレイア」シリーズ！ 多くのニュアンスを持つ、エレガントで複雑な希少ゴデーリョ！ ビエルソにて1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれる。バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。衛生管理の向上に加え、単一区画の概念を導入。少量生産に方向転換を行い、短期間での品質向上を成し遂げた。2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。メンシアとゴデーリョで生み出す唯一無二のワインは瞬く間に多くのワイン評論家・愛好家の心を掴んだ。 栽培・醸造では『自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする』がモットー。畑は馬を使って耕し、醸造では各区画の個性が発揮されるよう最低限のSO2のみ添加、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽使用も控えている。『欠陥のあるワインは失敗作だ』と語るラウルの作品は、正確性と透明感を兼ね備えている。 「ウルトレイア ラ・クラウディーナ」は、ヴァルトゥイユの砂質と粘土石灰質土壌の区画で作られるブドウを使用します。生産されたハチミツ、カリンなどのフルーティーなアロマにフードル由来の塩味がワインにスパイシーなひねりを与えている。 ■テクニカル情報■ ファーストVT：2012VT ブドウ：ゴデーリョ100% 樹齢：70年 海抜：590m 畑の向き：傾斜地 面積: 0.4ha ロケーション：Valtuille de Abajo、北西部 仕立て方：エスパリエ 土壌：砂質と粘土石灰質 栽培：手作業で収穫 醸造：フードル(700L)で温度コントロールをせずに自然発酵。僅かにフロールが生成される。 熟成：フレンチオークのフードルとバリック（500L＆300L、3～5年使用樽）で12ヶ月 生産本数：2,300本 ■2022年ヴィンテージ情報■ 冬は乾燥していたが比較的暖かく、春は冷涼、夏は非常に暑くて収穫の安定性に影響を及ぼしたが、収穫量は多かった。9月は雨が多かったもののブドウの状態は完璧で、滑らかでバランスのとれたヴィンテージとなった。ラウル・ペレスは、以前「La Vizcaína」シリーズに使用していた区画をいくつか購入した。2022年は赤ワインの発酵において全房の使用を減らしている。「Ultreia」シリーズの単一畑ワインは、徐々にバリックからオークのフードルへと移行している。2022年のワインは成熟感がありクリアーで、以前のようなフロールも現れなかった。 ■テクニカル情報■ 熟成：フードル(700L)で発酵、フードル(500L)とバリック(300L)で12ヶ月熟成 Raul Perez Ultreia La Claudina ラウル・ペレス ウルトレイア ラ・クラウディーナ 生産地：スペイン カスティーリャ・イ・レオン州 原産地呼称：D.O.BIERZO 品種：ゴデーリョ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォイト：95+ ポイント RP 95+ Reviewed by: Luis Gutiérrez Release Price: $90 Drink Date: 2024 - 2030 I find the 2022 Ultreia La Claudina to be a lot more subtle and elegant. It comes from a vintage when the vines delivered very healthy grapes and a larger crop. They had to wait to harvest the grapes because the higher yield meant the plants had problems to ripen all the fruit. The palate is elegant and fresh, with clean flavors and precision. 2,300 bottles produced. Raúl Pérez has bought some of the plots he used to vinify for the La Vizcaína range. In 2022, he used less full clusters for the fermentation of the reds. The single-vineyard bottlings of the Ultreia range are gradually being moved to oak foudres, and he's leaving the barriques. The wines from 2022 are ripe and clean, and they didn't have the flor that they had in some previous years. Published: Jun 21, 2024
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【限定品】ロテム＆ムニール・サウマ アソート [2021] 750ml / Rotem & Mounir Saouma Assort | 4本セット・オリジナル木箱入
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99,000円
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税抜90,000円
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ロテム＆ムニール･サウマ
【アソート内容】 2021 シャトーヌフ・デュ・パプ・クロー・レ・ザンフォール 2021 シャトーヌフ・デュ・パプ・ピニャン・レ・ザンフォール 2021 シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン・ピエルドン・レ・ザンフォール 2021 コート・デュ・ローヌ・ル・グラン・ビガール 【ロテム＆ムニール・サウマ】 ブルゴーニュ屈指のネゴシアンとして名を馳せるルシアン・ル・モワンヌを率いるムニール・サウマ氏が、妻ロテム氏とともにローヌで挑んだのがロテム＆ムニール・サウマです。元シトー派修道僧という異色の経歴をもつ彼は、ピノ・ノワールでテロワールの神髄を追究してきた人物であり、次なる舞台として選んだのがシャトーヌフ・デュ・パプでした。2009年、名高い区画ピニャンに2haの畑を取得し、古樹グルナッシュから自社ワイン造りを開始。現在ではシャトーヌフに約12ha、コート・デュ・ローヌにも12haを所有しています。 ピニャンはガレを含む砂質土壌と強烈なミストラルに恵まれ、成熟とフレッシュさを兼ね備えた果実を生み出します。醸造は100年前の哲学に立ち返り、低介入を徹底。長期密閉熟成、澱引きを行わないスタイル、極少量の亜硫酸などにより、果実のエネルギーを余すことなく閉じ込めています。デキャンタージュで開かせると、ピュアな果実味とフィネス、そして圧倒的なスケールが現れます。星付きレストランに並び、世界の評論家から高評価を受け続ける理由は、その一杯に込められた思想と美学にあるのです。 【シャトーヌフ・デュ・パプ・クロー・レ・ザンフォール】 クローの最上の区画から収穫されたグルナッシュ・ノワールをアンフォラで熟成させた限定キュヴェ。 【シャトーヌフ・デュ・パプ・ピニャン・レ・ザンフォール】 ピニャンの最上の区画から収穫されたグルナッシュ・ノワールをアンフォラで熟成させた限定キュヴェ。 【シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン・ピエルドン・レ・ザンフォール】 グルナッシュ・ブランをアンフォラで熟成させた限定キュヴェ。 【コート・デュ・ローヌ・ル・グラン・ビガール】 一つの葡萄樹にふと房しか実を付けない、樹齢100年以上のカリニャンを使用。600リットルの大樽で12か月間全房醗酵。さらに澱と供に18か月熟瀬された限定キュヴェ。
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ロテム & ムニエ・サウマ シャトーヌフ・デュ・パプ マグナムアソート3本セット
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264,000円
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税抜240,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2022
『ハイクラス・マイクロ・ネゴスの草分け的存在』 ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファの技術学校とディジョンのENESAD校で栽培について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。 その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良なぶどう栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の１級畑と特級畑のワインを生産しています。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。生産量は、ムニール・サウマ氏とロテム夫人の手による、ハンド・メイドでできる量は限られています。 【ルシアン・ル・モワンヌのワイン造り】 ネゴシアンである「ルシアン・ル・モワンヌ」のブドウは買いブドウですが、「ロテム & ムニール・サウマ」では、100％自社畑によるワイン造りを実践。つまり栽培から醸造、熟成・瓶詰まで、一貫してワインを造っているのが大きな違いです。シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ボノー氏に師事。シャトー・ラヤスに隣接するという素晴らしい立地の畑を手に入れています。ムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとして惚れ込んだブドウが「グルナッシュ」です。重たいだけのローヌワインではなく、華やかな香り、艶やかで美しい酒質を感じられるワインを生み出します。 シャトーヌフ・デュ・パプ マグナムアソートの内容 【セット内容】 ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン ペルセフォン[2022] マグナム（1500ML） 1本 ギリシャ神話における冥界の女王の名前を冠したキュヴェ！ ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ ル・プティ・リーヴル・ダンナ・マグダレーナ[2019] マグナム（1500ML） 1本 上級キュヴェであるシャトー・ヌフ・デュ・パプ・クロ・サウマ・アリオソのフリーランジュースのみを使用。グルナッシュ単一で表現するロテム & ムニール・サウマによる渾身のトップキュヴェ！ ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ ピニャン ムールヴェードル・エルヴェ・アン・アンフォール[2022]（1500ML） 1本 銘醸地ピニャンにおいてムールヴェードル単一で表現する特別なキュヴェ！ 【担当者コメント】非常に希少なロテム & ムニール・サウマのマグナムセットになります。限定1セットのみです。
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ロテム & ムニール・サウマ アソート4本セット[2022]
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101,200円
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税抜92,000円
- 販売者
- 信濃屋ネットショップ
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
『ハイクラス・マイクロ・ネゴスの草分け的存在』 ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。その後、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファの技術学校とディジョンのENESAD校で栽培について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。 その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良なぶどう栽培家とワイン生産者に出会いました。それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。 ルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の１級畑と特級畑のワインを生産しています。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。生産量は、ムニール・サウマ氏とロテム夫人の手による、ハンド・メイドでできる量は限られています。 【ロテム & ムニール・サウマのワイン造り】 ネゴシアンである「ルシアン・ル・モワンヌ」のブドウは買いブドウですが、「ロテム & ムニール・サウマ」では、100％自社畑によるワイン造りを実践。つまり栽培から醸造、熟成・瓶詰まで、一貫してワインを造っているのが大きな違いです。シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ボノー氏に師事。シャトー・ラヤスに隣接するという素晴らしい立地の畑を手に入れています。ムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワールを忠実に表すとして惚れ込んだブドウが「グルナッシュ」です。重たいだけのローヌワインではなく、華やかな香り、艶やかで美しい酒質を感じられるワインを生み出します。 【セット内容】 ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・ピニャン・サンソー[2022] 1本 銘醸地ピニャンのサンソー単一のキュヴェ。一般的にシャトーヌフ・デュ・パプのサンソーはブレンドとして使用されることが多いですが、この作品は単一のキュヴェで仕込んだこだわりの逸品です。 ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・ピニャン[2022] 1本 グルナッシュ単一で仕込むまさにロテム & ムニール・サウマが表現するグルナッシュの真骨頂。ロテム & ムニール サウマ、ルシアン・ル・モワンヌが好きな方は是非飲んでいただきたい逸品です。 ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ルージュ ル・グラン・ブイガール・カリニャン[2022] 1本 カリニャン単一で仕込む珍しいキュヴェ。 ・シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン ピエールドン[2022] 1本 シャトーヌフ・デュ・パプ村とベダリッド村の間にあるピエルドンという畑の、グルナッシュ・ブランとクレレットを使用したキュヴェ。豊かな果実と石灰質土壌らしい複雑なストラクチャーと長い余韻が魅力的な作品です。
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