Bollinger Vieilles Vignes Francaisesワインの商品一覧
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ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ フランセーズ [2012]750ml 木箱入り 【正規品】
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297,000円
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税抜270,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2012
- 生産者
- Bollinger
【正規代理店商品】 シャンパーニュの永遠の塊… 『白いカラス(烏)を見つけるより困難なシャンパン』と言われるほど、まずお目にかかれることが出来ない貴重なものです。 1829年に設立された名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェ。本拠地であるアイ村にて、創業時から変わらぬ厳格な基準によって造られるボランジェのシャンパーニュは、上質なピノ・ノワールを活かした、複雑なアロマ溢れるふくよかな仕上がりで、他とは一線を画す独自のスタイルを確立しています。 その高い品質は世界で認められており、1884年には英国王室御用達を拝命。またボランジェのシャンパーニュは、名作映画「007」シリーズに度々登場しており、主人公ジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしても有名です。一貫して妥協のない高品質な造りにより生み出される、格調高いシャンパーニュは、多くの人々を魅了する存在であり続けています。 「ヴィエイユ・ヴィーニュ フランセーズ」は、まさにシャンパーニュ・ボランジェの歴史そのものを体現する一本です。歳を重ねた自根のブドウのみが知る、歴史や文化を堪能できるワインです。現在もフィロキセラの被害を逃れ、力強く生き続けるアイ村のショード・テール(ChaudesTerres)とクロ・サン・ジャック(ClosSaint-Jacques)の2つのグラン・クリュの区画から実るブドウを使用し、ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは造られます。2012のヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズの生産量は2,193本でした。 ボランジェは、アイに奇跡的にフィロキセラの難を逃れた「ショード・テール」 と「クロ・サン・ジャック」という小さな区画2つを所有しています。これらの畑は、「フランシュ・ド・ピエ」、つまり接木を行っていないブドウ樹が植えられており、これら区画はプロヴィナージュ(EnFoule)(取り木)と呼ばれる伝統的栽培方法を用いて、手作業で耕作は行われます。ピノ・ノワール100%から造られ、オークの古樽で 醸造が行われるなど、シャンパーニュの伝統が見事に生きています。 ■テイスティング■ 外観：強烈な黄金色。 香り：非常に豊かで複雑なアロマ。ローストしたアロマに、ジンジャー、アーモンド、ヘーゼルナッツの香りが加わる。砂糖漬けの洋ナシ、調理したアプリコット、ほのかなダークチョコレートのニュアンスがこのパレットを完成させる。開栓後、ジンジャーブレッドがこの美味しい香りを締めくくる。 味わい：味わいはまろやかで力強い。中盤には白果実と黄色果実が現れ、トースト香がそれを引き立てる。砂糖漬けのレモンの皮とジンジャーが、このたっぷりとした味わいに美しいフレッシュさをもたらしている。テイスティングは、滑らかなフィニッシュと程よい長さで終わる。 ■楽しみ方■ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ2012は、珍しい料理と合わせることもできるが、それだけで特別な飲み会を演出するには十分である。このワインのユニークなスタイル、ブーケ、アロマを際立たせるために、10～12℃の間でサーブすることをお勧めする。今すぐ楽しむこともできるし、セラーで熟成させることもできる。 ■テクニカル情報■ セパージュ：2012年産のグラン・クリュのピノ・ノワール100% 一番搾りのみを使用、100%樽発酵 熟成：天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成 ドサージュ：ブリュット、6g/L ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。メゾン近隣の2区画で行う伝統栽培に基づき、手作業で収穫する良年のピノ・ノワール100%で造られる。 CHAMPAGNE BOLLINGER VIEILLES VIGNES FRANCAISES BRUT MILLESIME ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ フランセーズ ブリュット ミレジム 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：98 ポイント The Wine Advocate RP 98 Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: 2023 - 2035 Disgorged in March 2023 with six grams per liter dosage, Bollinger's 2012 Blanc de Noirs Vieilles Vignes Francaises is a powerful, multidimensional Champagne that pushes the house's vinous, Pinot Noir-driven style to the furthest. Offering up rich aromas of orange rind, mandarin oil, grilled peaches, dried fruits and pear mingled with notions of nutmeg, beeswax, smoke and buttered toast, it's full-bodied, broad and layered, with a deep, enveloping core endowed with extraordinary texture and concentration, its broad attack and mid-palate segueing into a long, resonant finish. If the 2013 vintage tended to tame some of the Vieilles Vignes Francaises's exuberance, the 2012 vintage leaves this cuvee untrammeled. One of Champagne's reference points, Bollinger's serious approach to farming, Pinot Noir-dominated style, commitment to barrel fermentation and maturation and superb palette of prime terroirs mark it out as one of the leading Grandes Marques today. On my most recent visit, chef des caves Denis Bunner and I tasted through three Blanc de Noirs bottling, from the Ay-based 2018 PN AYC, to the second release of a Champagne from La Cote Aux Enfants, to the house's emblematic Vieilles Vignes Francaises. Published: Dec 15, 2023 ジェームス・サックリング：98 ポイント BOLLINGER CHAMPAGNE VIELLES VIGNES FRANCAISES 2012 Monday, August 7, 2023 CountryFrance RegionChampagne Vintage2012 Score 98 Unique flavors for a Champagne with dried fruits, Turkish delight and pate de fruit. Hazelnuts and sweet almonds. Medium-bodied with tiny bubbles. Flowers, chamomile, mineral, and dried tea. 2,300 bottles made from two parcels of pinot noir, Les Chaudes Terres and Clos St Jacques, next to the winery and growing on their on roots. Drink now.
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ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ [2013] 750ml / Bollinger Vieilles Vignes Francaises
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242,000円
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税抜220,000円
- 木箱保管可能
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- タイプ
- Champagne
- ヴィンテージ
- 2013
- 生産者
- Bollinger
・生産者について ボランジェの歴史は、前会長ギスラン・ド・モンゴルフィエの先祖であるド・ヴィラモン家がキュイ村に葡萄畑を購入し、この土地に定住した15世紀から始まります。 ボランジェを語る上で欠かせないのが、二代目当主夫人のマダム リリー・ボランジェです。第2次世界大戦中、連合軍の空爆の間も献身的な社員と共にボランジェのセラーで過ごしシャンパーニュを造り、そして売り続けました。戦後、彼女は4つの村に畑を購入し 今日の178haに至るボランジェの資産の基礎を築きます。また、優雅で完璧な高品質を保つボランジェのシャンパーニュは、イギリス王室を魅了し、1884年から王室御用達の栄誉を授かっています。所有畑は その85％をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めます。植えられている品種の60%はボランジェのシャンパーニュの骨格とも言えるピノ・ノワール。 第一次発酵にはオークの小樽が使われていますが、現在その樽はボランジェの子会社でありボーヌの老舗ネゴシアン シャンソンのブルゴーニュ産ピエスを使用し、バニラ香などの強い香りがつきすぎるとして、オークは決して新樽で使われることはありません。 ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2013 ボランジェを代表するこのヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズはフィロキセラが生息できない砂地に植えられ、フランピエと呼ばれる接ぎ木されていないピノ・ノワールの古木から極少量が生産されます。年々フィロキセラが侵入しつつあり、いずれは生産されなくなるのではと危惧されています。ピノ・ノワールらしい力強さに、フランピエらしい伸びやかな酸が特徴で、ストラクチャーのしっかりとしたスケールの大きな偉大なシャンパーニュです。WA97
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