商品説明

『シャブリのニュージェネレーションの一人"モロー・ノーデ"』

今フランスでシャブリのニュージネレーション御三家として圧倒的な評価を受けているのが「アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール」と「パトリック・ピウズ」そして、このモロー・ノーデ。2004年に家業のドメーヌを継承したステファン・モロー・ノーデ氏は、ブルゴーニュの白ワインの一流生産者に求められる、秀でたテロワールに植えられた古木の継承を始めとした全ての資質を持ち合わせていました。しかし、2016年夏にステファンが心臓発作で急逝。妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌを危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませんでした。

【圧倒的な人気を誇るニュージェネレーションのシャブリ】

ワインは収量の低い、熟した果実から生まれ、一般的なシャブリにある硬い柑橘系の酸の強さが、ジューシーでセクシーな果実味が混じり合った非常に濃密な生き生きとしたミネラル感に取って代わる。この個性は最上の芸術的なブルゴーニュの生産者の全てに見出すことができます。

今や各方面から大きな注文を集めている他、若手でありながらパリの三ッ星、二ッ星レストランはもちろん、デンマークにある世界一のレストラン「ノーマ」にもオンリストされています。ディディエ・ダグノーがワインラベルのデザインを手助けしたことから、ダグノーがこのドメーヌに託した期待の大きさが理解できます。

【モンテ・ド・トネルの中にある"レ・シャプロ"の区画から生まれるキュヴェ】

締まっていて、エッジの効いたシャープな酸があります。濃厚で熟れていて、バターのようでもあり、ミネラル/石/ライム/花のニュアンス/柑橘果実の皮、そして核果実が現れ、緊張感のあるワインです。若いうちからでも楽しめますが、2~5年以内に飲むのがお勧めです。フランソワ・ラヴノーもこのクリマに畑を所有し、モロー・ノーデの区画はラブノーの区画に隣り合わせています。