商品説明

【正規代理店商品】

激動の気象条件が交錯した2016年だからこそ実現できた、メゾンの技術 × テロワールの純度が極限まで表現された特別キュヴェ!

シャンパーニュブランド「ボランジェ」は、1829年にジャック・ボランジェによって、ピノ・ノワールの聖地とも呼ばれるアイ村に創立された名門シャンパーニュ・メゾンです。178haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの約60%をそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。

また、オーク樽による一次発酵や、カーヴでの長期熟成など、伝統製法によって支えられた品質の高さにより世界的な名声を確立し、1884年から途切れることなく英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つです。ボランジェ一族により現在も継承される伝統とクラフトマンシップは、そのシャンパーニュの一貫したスタイルと、妥協のない高い品質に見事に表現されています。

「B16 ベー・セーズ」は、ボランジェの環境への思いと理念が込められた、特別なヴィンテージシャンパーニュです。100%再生可能なエコ素材の限定ギフトボックス付き。自然の試練によって形作られた唯一無二のキュヴェは、偉大なヴィンテージ・シャンパーニュを造るメゾンの卓越したノウハウを体現しています。

白と黒の世界観は、B16の多面的な個性を映し出しています。白は純粋さを象徴し、さまざまなテクスチャーの重なりは、キュヴェの豊かな感覚的表現を想起させます。そして、端正なラインはモンターニュ・ド・ランスのブドウ畑を表現しています。

2016年の特異的な気象条件が交錯する珍しい年に生まれたこのワインは、ピノ・ノワールを70%以上使用。モンターニュ・ド・ランスのテロワールが育む独特なアロマを追求します。五感をくすぐるようなユニークな旅を彷彿とさせる感覚。それは洗練された幻想的なものに値します。白桃とベルガモットの繊細な香りが、熟した果実とスィートアーモンドの香りへと広がります。

■テイスティングノート■
透き通るように澄み渡り、きらめく金色の光。繊細な花々の香りが、サンザシやアカシア蜂蜜のニュアンスと重なり合い、無限のフィネスを描き出します。熟したストーンフルーツやベルガモットのアクセントが、いきいきとした爽やかさを添えます。味わいは、シルキーなテクスチャーが軽やかなフィネスと共に広がり、繊細な優雅さと完璧なバランスを実現。余韻は長く、そしてしなやかに続きます。

B16の独特のスタイルとアロマを際立たせるために、8度～10度 で提供することをお勧めします。このワインはすぐに楽しむことも、セラーにてさらに熟成させることも可能です。

■ペアリング■
前菜: ラングスティーヌのタルタル　セロリのコンフィ添え　ライム、ゴマ油とタイバジルの風味
メイン: スズキのディル蒸し、海苔のオランデーズソースとレモングラス添え、ホワイトカレー
チーズ: ハーブ入り羊乳チーズ、チェリージャムと白パンを添えて

「“ブドウからワインまで” - ボランジェは、ワイン造りに携わる人材の一貫した育成、そして、伝統と技術革新の融合に取り組んできました。何よりもテロワールを重視し、純粋なワインを造ること。そして本物の味わいを追求し、環境価値の創造に献身的に取り組むこと。ベー・セーズは、ボランジェが掲げるこれらの信条を体現した特別なシャンパーニュです。」
シャルル・アルマン・ド・ベルネ シャンパーニュ・ボランジェ、ジェネラル・マネージャー

■テクニカル情報■
セパージュ： 73% ピノ・ノワール / 27% シャルドネ
モンターニュ・ド・ランスの遅摘みエリアに焦点を当てたグラン・クリュとプルミエ・クリュ産のブドウを厳選して造られています。
醸造：樽発酵、天然コルクを使用したボトル内で熟成。
ドサージュ：ブリュット、4g/L

■「環境価値」の向上を目指す、ボランジェのエシカルファーミング■
2012年、シャンパーニュメゾンとして初めて、そして農業分野においては2番目の早さでフランス農業食料省による環境保全農業規格 「環境価値重視認証 Haute Valeur Environnementale (HVE) 」を取得。さらに、2014年にはサステナブルなブドウ栽培事業者に与えられる「Viticulture Endurable en Champagne(VEC)」にシャンパーニュメゾンとして初めて認定されました。ボランジェは、サステナブルなワイン造りに積極的に取り組んでいます。

■大切な人に贈りたい“エシカルギフト”。完全リサイクル可能なエコ素材ボックス■
シャンパーニュ地方において、サステナブルなワイン造りと環境価値の創造をリードしてきたボランジェは、＜べー・セーズ＞のギフトボックスにも、その理念を表現しました。 リサイクルされた素材から作られ、ふたたび100%再生可能なギフトボックス。ホワイトとブラックのコントラストは、このシャンパーニュの精緻な造りを表現しています。エコ素材のボックスに包まれたエシカルなシャンパーニュは、プレミアムな贈り物としてもおすすめです。

Champagne Bollinger B16
ボランジェ B16 (ベー・セーズ)
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 73%、シャルドネ 27%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口