ドメーヌ・シャンソン コルトン・グラン・クリュ 2016
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| 銘柄 | コルトン・グラン・クリュ Corton Grand Cru |
|---|---|
| タイプ | Red wine |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ・シャンソン Domaine Chanson |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した『シャンソン』は、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。
1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループの傘下に入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
まず、ブドウを10ｍのベルトコンベアーに乗せて段階的に冷却する瞬間冷却システムの導入。
ドメーヌ・シャンソンが他のワイナリーと違うのが、長期マセラシオン発酵を行うということです。普通のブルゴーニュワイナリーは２～３日ですが、ドメーヌ・シャンソンは８～10日の発酵を行います。
この結果、果実からより多くのアロマを抽出することができ、複雑みのあるワインに仕上げることができます。
粘土と石灰質土壌。
輝きのある明るいルビーの色調。
赤系果実や黒系果実とスミレ等のお花、スパイシーなニュアンスの香り。
力強く複雑性としっかりとしたテクスチャーがあり、凝縮感あるピュアな果実味。
余韻が長い赤ワイン。
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TERRADA WINEからのコメント
フランスでも１、２を争う歴史があり1999年にボランジェ傘下になり品質の向上が目覚ましい1750年設立の老舗メゾン。赤系果実や黒系果実とスミレ等のお花、スパイシーなニュアンスの香り。力強く複雑性としっかりとしたテクスチャーがあり、凝縮感あるピュアな果実味。余韻が長い赤ワイン。