ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フェーヴ 2014
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銘柄 | ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フェーヴ Beaune 1er Cru Clos des Feves |
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タイプ | Red wine |
ヴィンテージ | 2014 |
品種 | |
生産者 | ドメーヌ・シャンソン Domaine Chanson |
生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
容量 | 750ml |
商品説明
ボーヌで1、2を争う歴史あるメゾン!!
ブルゴーニュで産出されるワインをフランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが、1750年に設立した『シャンソン』は、ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。
1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループの傘下に入って以来、畑やカーヴに大きな投資が行われています。
まず、ブドウを約10mのベルトコンベアーに乗せて段階的に冷却する瞬間冷却システムの導入。
ドメーヌ・シャンソンが他のワイナリーと違うのが、長期マセラシオン発酵を行うということです。普通のブルゴーニュワイナリーは2~3日ですが、ドメーヌ・シャンソンは8~10日の発酵を行います。
この結果、果実からより多くのアロマを抽出することができ、複雑みのあるワインに仕上げることができます。
粘土・石灰質土壌。3.8haと小さな区画。モノポール(単一畑)。
深みのある色調でラズベリーやさくらんぼの赤い果実、タバコとバニラのまじりあった複雑性ある香り、エレガントなタンニンとバランスの良い酸味と力強い味わいが長い余韻と楽しめる赤ワイン。
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