ドメーヌ・ジョルジュ・シコト ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ [2014]750ml/Domaine Georges Chicotot
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銘柄 | ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ Nuits-St-Georges 1er Cru Les Saint-Georges |
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タイプ | Red wine |
ヴィンテージ | 2014 |
品種 | |
生産者 | ドメーヌ・ジョルジュ・シコト Domaine Georges Chicotot |
生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成行程■
1942年に植樹された樹齢69年のピノ・ノワール。ヘクタール当たり10,000本の密植。33hl/haと収量は驚くほど少ない。ピノ・ノワールを手積み収穫後、発酵前浸漬した後、33℃に温度コントロールされた開放桶(セメント製)で22日間、自生酵母で発酵。搾汁率は60%。樽熟成はドミニク・ローランの228ℓの「マジックカスク」で毎年10%新樽を入れ20ヶ月間行う。17世紀に建設された地下5mのセラーで熟成。無清澄、無濾過でボトリング。
■味わい■
ジョルジュ・シコト自身、このワインは少なくとも30年間、果実味や色合を保ち熟成を続けると言う、正しくその言葉通りのワイン。
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TERRADA WINEからのコメント
1942年に植樹された樹齢69年のピノ・ノワールを約3.5ha所有する知る人ぞ知るドメーヌのグランクリュ級と言われるレ・サン・ジョルジュ。ジョルジュ・シコト自身、このワインは少なくとも30年間、果実味や色合を保ち熟成を続けると言う、正しくその言葉通りのワインです。