ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ミョゾティス・ルージュ [2016] 750ml / Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Myosotis Rouge
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| 銘柄 | Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Myosotis Rouge |
|---|---|
| タイプ | Red wine |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成行程■
忘れな草の一種のMyosotis arvensis（ノハラムラサキ）と名付けられたワイン。ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、樹脂を内側にコーティングしたコンクリート製のタンクで全房発酵・醸しを行う。マセラシオンはピジャージュのみ。SO2はマロラクティック発酵後に少量添加のみ。そこまでの全工程では添加せず、野生乳酸菌の繁殖を防ぎクリーンな味わいを保つ。58％新樽使用のアリエ産の小樽（228L）で12ヶ月間熟成。フィルター無しでボトリング。
■味わい■
独特の芳香はクレール・ノーダンのヴァンナチュールレンジを表現している。ブラック・チェリーや赤い果実やスミレの香り、濃密で複雑で引き締まった味わいながらやわらかい口当たりのワイン。
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