ストアからの商品説明
キャサリン・ホールが初めてワインの仕事に携わったのは、彼女の家族がメンドシーノで経営していたブドウ畑の仕事でした。その頃から彼女は将来、ファイン・ワインと芸術品、そしてアートな建築物が融合する場所を作りたいと思うようになります。ホール・ワインズはその夢が現実となった形であり、優れたワインが現代的な空間で体験できるナパ・ヴァレーを代表するデスティネーション・ワイナリーです。
2003 年にキャサリンと夫クレッグ・ホールが購入したセント・ヘレナにあるワイナリーの敷地には、それまでナパ・ヴァレーの共同組合の醸造所がありました。ここは当時ナパ・ヴァレー全体のワイン生産量の4 割が造られていた場所です。そして禁酒法時代以前には、ここにBergfeld Winery があったことが知られていて、ワインの銘醸地として知られるナパ・ヴァレーにおいて150 年以上の歴史を誇るロケーションです。
クリントン政権で駐オーストリア米国大使の任務を終えたキャサリンは、2013 年7 月「ホール・セント・ヘレナ」として正式にワイナリーをスタートさせます。同年、Bergfeld Winery 時代から残っていた1885 年に建てられた納屋の修繕工事、重力式ワイナリーと最先端のビジターセンターの建設が完了し、カリフォルニアのワイナリーで初となる、LEED Gold（建築や都市の環境性能評価）の認証を得ることに成功します。
ワイナリーが所有し、栽培する150 ヘクタールを超える自社のブドウ畑は、全てCCOF のオーガニックの認証を
受けています。最先端技術を導入し、環境に優しい栽培を行いながら、ナパ・ヴァレーの土壌と風土が感じられるワイン造りを心がけています。絶妙なバランス感を持つ2015 年のメルロは、フルボディ且つ豊満で、とてもアプローチしやすいワインです。口に含むと、とてもふくよかで、ラズベリー、ブラック・プラム、ベーキング・スパイスの印象があり、長い余韻にはチョコレートを思わせるタンニンがあります。カベルネ・ソーヴィニヨンは輝きがある深いガーネット色。アロマには乾燥したイチジク、ブラックカラント、黒胡椒、濡れた岩、ドライバジルがあります。口に含むと、ブラックベリー・ジャム、タバコ、アニス、ココア、ナツメグの香りが広がります。タンニンはキメ細かい物とザラつきが感じられる物が混在し、噛めるような印象です。とてもパワフルで長い余韻が楽しめます。
セットの内容
-
タイプ Red wine ヴィンテージ 2015 品種 生産者 ホール・ワインズ Hall Wines 生産地 アメリカ > カリフォルニア -
カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon
タイプ Red wine ヴィンテージ 2015 品種 生産者 ホール・ワインズ Hall Wines 生産地 アメリカ > カリフォルニア