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【送料無料・限定1セット】スティーブン・キスラー氏のトップキュベ2015年　4本セット｜Kistler/Occidental

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ストアからの商品説明

スティーブン・キスラー氏のトップキュベ2015年セット【送料無料・限定1セット】
シャルドネの最高キュベ・キャスリーン、娘の名前を付けたキュベ・キャサリン、エリザベスを含むフラッグシップ4本セット。

＊Kistler Cuvee Cathleen Kistler Vineyard Chardonnay 2015
＊Kistler Cuvee Natalie Silver Belt Vineyard Pinot Noir 2015
＊Occidental Cuvee Catherine Occidental Station Vineyard Pinot Noir 2015
＊Occidental Cuvee Elizabeth Bodega Headland Vineyard Pinot Noir 2015

≪2015年ヴィンテージ情報≫
2015年の収穫は38年間のワイナリーの歴史の中で最も早く始まった。8月の2週目にはカーネロス、ソノマ・マウンテン、ロシアンリヴァー・ヴァレーとソノマ・コーストなどで既にシャルドネの収穫を進めていた。この年の春に、通常よりも2週間以上早く芽吹きが始まった際にその兆しが見えていた。芽吹きから収穫までの生育期間は通常通りで、8月半ばに健全なブドウが収穫できた。またこの年、最高の品質のヴィンテージとなった重要な要因として、収穫の数週間前から気温が　下がったため、ブドウの熟成の進みが緩やかになり、酸度が保たれたことが挙げられる。実際、2015年のシャルドネの多くはpHが通常より低く、また酒石酸度が高いため、涼しくクラシックなヴィンテージのワインにみられるイキイキとした新鮮味のあるキャラクターとなった。特にいい出来に仕上がった2015年のシャルドネには、非常に引き締まった柑橘系の骨格と土壌の個性が大きくみられる。もっと熟したヴィンテージでよくみられるトロピカルフルーツの香りは全く感じられない。

全てのピノノワールは驚くほど収量が低かったため、凝縮感の高いワインに仕上がった。色あいとフェノール類は容易に抽出できたため、発酵の段階でタッチを抑えて、ピノノワールらしいトーンの高さとフィネスを 最大限に留めることが重要だった。（ワイナリーからの資料 2017年）


●Kistler Vineyards / Occidental

【世界最高峰のピノノワールとシャルドネ)】
1978年にスティーヴ・キスラー氏を中心に創業した小規模なワイナリー。ブルゴーニュの伝統的な技法を使い、世界屈指のシャルドネとピノノワールを生産。カリフォルニアの至宝、シャルドネの帝王と呼ばれるほどにその評価は高い。生産量が少なく希少なワインは、限られた顧客のみに販売される。主に自社畑のブドウを使うが、ナパやソノマ西部一帯の優良な畑からもブドウを仕入れている。自然のバランスを尊重したきめ細かいブドウ栽培を行う。シングルヴィンヤードのシャルドネ全てのキュヴェが同じ工程で醸造され、違いはブドウ畑のみ。野生酵母で発酵し、樽は仏産オークを使用。ワインは全て無濾過、無清澄である。シャルドネは樽で発酵、そのままシュールリーで11～18ヶ月熟成。ピノノワールはブルゴーニュ式の小さな開放タンクで発酵、14～18ヶ月樽熟成される。

創設者のスティーヴ・キスラー氏は、2011年に世界最高クラスのピノノワール造るために新しいワイナリー、オクシデンタルを設立。キャサリン、エリザベス2人の娘と共にワインを造りを行う。オクシデンタルのトップ・キュベには、この2人の娘たちの名前が付けられています。

2017年12月にスティーヴがキスラー・ヴィンヤードのCEOとワインメーカーから退き、新体制となったが、キスラー・レガシーは継承され高品質ワインを生産し続けています。

セットの内容

TERRADAの保管サービス

TERRADAに預けるというライフスタイル

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