モレ・サン・ドニ・ブラン [2018] 750ml / Morey-Saint-Denis Blanc
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銘柄 | モレ・サン・ドニ Morey-Saint-Denis |
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タイプ | White wine |
ヴィンテージ | 2018 |
品種 | |
生産者 | ドメーヌ・デュジャック Domaine Dujac |
生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
容量 | 750ml |
商品説明
今やモレ・サン・ドニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。
当主のジャック・セイス氏はヴォルネイの名門ドメーヌ、ラ・プス・ドールやDRCのオベール・ド・ヴィレーヌ氏の下、ワイン造りを習得。栽培は2005年からは徐々にビオロジックへと移行。
現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。全体的に色調は淡く、大変華やかな香りとしっかりとした骨格、絹のようになめらかなタンニンが楽しめる。
1985年の霜害で村名畑のピノ・ノワールが枯死したため、試しに植えたシャルドネが成功。比較的表土は厚く、蜂蜜やグレープフルーツ、そして香ばしいナッツのニュアンスを伴う、リッチなスタイルの白ワインが生まれる。
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