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ベンティスケーロ アタカマ砂漠 タラ シラー メルロー 2014

  • 11,000
  • 税込価格12,100
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銘柄 タラ・シラー・メルロー Tara Syrah Merlot
タイプ Red wine
ヴィンテージ 2014
品種
生産者 ヴェンティスケーロ Ventisquero
生産地 チリ > アコンカグア・ヴァレー
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

チリのベンティスケーロ社がアタカマ砂漠で造るワイン。降水量は、年間たったの20mm。アンデス山脈から流れる水を地下から汲み上げて灌漑しています。太平洋から程近い22kmはなれたところに畑があり、朝は涼しく昼間はとても暑いが、海からの冷たい風のおかげでフレッシュさを保っています。生産量はごくわずかで収穫はすべて手で行われています。ベンティスケーロ社は、チリのブドウ栽培地をアタカマ砂漠のウスアコとロンゴミラまで広げ、他のチリワインとは全く異なる新しいタイプのワインを造り出しています。石灰質土壌の塩分とミネラルを豊富に含んだテロワールを最大限に表現しています。

2つの品種はそれぞれ別々の小さなタンクで発酵。野生酵母を使用し、1週間かけて1日2回~3回ポンピング・オーバーが行われます。その後、5年使用したフレンチオーク樽(228L)で14ヶ月間熟成。清澄やろ過は行わず瓶詰め。
シラーがフレッシュさ、ハーブ、スパイスのアロマを引きだし、メルローが果実味とソフトなタンニンとボディーを与える。黒系フルーツの香り、口に含むと心地よい酸味を感じる、ミディアムボディーで余韻も長い。
ハムやローストビーフ、スモークした肉、スパイシーなソーセージとよく合う。

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