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キュヴェ・ルイーズ [2004] 750ml / Cuvee Louise ギフトボックス入

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銘柄 キュヴェ・ルイーズ・ブリュット Cuvee Louise Brut
タイプ Champagne
ヴィンテージ 2004
品種
生産者 ポメリー Pommery
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

洗練を極めたポメリーのプレステージシャンパーニュ
キュヴェ・ルイーズはポメリーの最上級シャンパーニュであり、メゾンの伝統や遺産を引き継いだプレステージキュヴェです。さらに、創業者であるマダム・ポメリーへのオマージュでもあり、彼女が理想としたスタイルの象徴でもあります。ポメリーの最高傑作である、キュヴェ・ルイーズは専用の最高区画のブドウのみを使用して造られています。

ルイーズ専用の醸造工程
キュヴェ・ルイーズは専用の醸造工程を経て生まれます。まずは、ブドウの出来が極めて恵まれた年にのみつくられます。3つの厳選されたグラン・クリュ(アヴィーズ、クラマン、アイ)の中でも、日照時間が最も長いとされる丘の中腹に位置する、ルイーズ専用の区画のブドウのみが使用されています。
シャンパーニュ方式では、通常4000キロのブドウから2550リットルの果汁が得られますが、キュヴェ・ルイーズは、最も純粋で繊細な果汁を得るために、「クール・ド・キュヴェ(キュヴェの魂)」のみを使用するため、1700~1800リットルしか圧搾されません。
アッサンブラージュに関しては、アヴィーズのシャルドネが骨格を形成し、フィネスを与えます。そして、クラマンのシャルドネによって、ボリュームとクリーミー感が加わり、アイのピノ・ノワールはエレガンスとフルーティさをもたらします。
そして、最低8年間の瓶内熟成の後に、複雑さとフレッシュさを素直に表現するために低いドサージュが施されます。このような工程を経て、「究極の純粋さ」を誇るキュヴェ・ルイーズが生みだされます。

キュヴェ・ルイーズ
タイプ:白・辛口
品種:シャルドネ 65%、ピノ・ノワール 35%
料理:完璧なアペリティフ、ヒラメのムニエル、白子の天ぷらなど、和洋を問わず最初から最後まで楽しめるプレステージシャンパーニュを代表する一本です。
緑色のニュアンスに淡いゴールドがかった黄色。ミネラル感と十分な柑橘類のフィニッシュがあり、ブリオッシュやバターのまろやかなヒントを思わせる上品な香り。スムーズで完璧、そして純粋な口当たりとクリーミーで奥行きのある味わいを持つ。繊細で透明感のある余韻が長く続きます。