商品説明

風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記したセカンドワイン
「グレイスメルロ」「グレイスカベルネソーヴィニヨン」「グレイスカベルネフラン」を、
2017 年より一つのワインにすることを決断しました。ワイン名は「あけの」。
産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。

畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に造りました。
品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。
栽培醸造家のきめ細やかな目配りのもと、一つ一つの醸造過程が選択され、育まれます。
独自の自然観と感性、美しさを秘めた手仕事が存分に生かされたワインです。

ヴィンテージ情報
年初の厳しい寒さから一転し、早い春の訪れとなりました。
梅雨期は前線が停滞することが少なく、梅雨らしい連続した降雨が殆ど無いまま、
観測史上初めて6 月中に梅雨明けしまし、例年よりも早く成熟が進みました。
7 月～ 8 月にかけては記録に残るような猛暑となりました。こうした条件がブドウの健全で早い生育を
促しました。9 月に入ると秋雨による連続降雨と2 度の大型の台風の襲来がありましたが、
10 月後半になり漸く天候が安定しました。剪定時やヴェレゾン前の収量制限により、
収穫量は例年よりも30％ほど少なくなりました。

「キュヴェ三澤」が3樽のみの生産となったことで、ファーストラベルとなるべく仕込んだワインもすべて
「あけの」へ降ろされたヴィンテージです。

2018年のセパージュ
メルロー　39%/ カベルネ・ソーヴィニヨン　35%/プティ・ヴェルド　14%/カベルネ・フラン　12%