テロワール・デュ・レマン・アン・マタン・ファス・オ・ラック [2019] 750ml / Terroir du L man Un Matin Face au Lac
- 8,690円
- 税抜7,900円
- 配送料 あり 16,500円以上で配送料無料
| 銘柄 | テロワール･デュ･レマン･アン･マタン･ファス･オ･ラック Terroir du L man Un Matin Face au Lac |
|---|---|
| タイプ | ホワイトワイン |
| ヴィンテージ |
|
| 品種 | |
| 生産者 | レ･ヴィーニュ･ドゥ･パラディ Les Vignes de Paradis |
| 生産地 | フランス > ジュラ・サヴォワ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成工程■
標高450mに位置し、花崗岩の岩砕を含む礫質土壌 マランの畑から3～4回にわけて手摘みで収穫。除梗はせず全房のまま時間を掛けて圧搾し、650Lの卵形セメントタンクを使用し16度で発酵。熟成期間は7～8ヶ月。瓶詰め前にごく軽く濾過。卵形タンクは「誕生の象徴であり、ワインに含まれる微粒子がそのブラウン運動により、ワインの中心で8を描く」ことから、発酵・熟成時に「よりワインの度合いが進展しやすい」として採用。
■味わい■
ドミニク・ルカがサヴォアに初めて葡萄作りを行ったヴィーニュ・ドゥ・パラディの看板ワイン。卵型タンクで熟成されたシャスラは味わいに複雑性を帯びる。現在、注目の産地サヴォアに新たな伝統を造り出すワインだ。
■オーガニック認証機関■
エコセール
