ルー・デュモン サン・トーバン 1er アン・レミリー [2016]750ml
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| 銘柄 | サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリー Saint Aubin 1er Cru En Remilly |
|---|---|
| タイプ | White wine |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | |
| 生産者 | ルー・デュモン Lou Dumont |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！
サン・トーバンの最良区画と言われる「アン・レミリー」より、「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジー（有機）栽培ぶどうのみを使用。平均年齢40年。収穫量20hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
