商品説明

【バローネ・ピッツィーニ】
バローネ・ピッツィーニはロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者です。1998年から有機栽培に力を注ぎ、2001年にフランチャコルタで初のオーガニック認証を全ての畑で取得しました。環境を配慮し、テロワール、ブドウ本来の個性をワインにそのまま表現することを心がけています。
2011年には、「イタ・カ・プロジェクト」に参加し、ワイナリーが出す温室効果ガスを抑え、ISO14064の認証を最初に取得したワイナリーとしても知られています。
また、マルケ州にもバローネ・ピッツィーニと同じ哲学を持つワイナリー「ピエヴァルタ」を所有しています。

【ワインについて】
樹齢20年以上の単一畑のブドウを使用した、素晴らしいヴィンテージにのみ少量生産される希少なフランチャコルタです。
細かい崩積土を含む氷堆石で深く、水はけの良い小石層が混ざっている土壌です。森に囲まれた穏やかな微気候で、昼夜の温度差が適切なため生物の多様性に富んでいます。
丁寧に圧搾したあと、温度管理されたステンレスタンクとバリックで発酵。素晴らしいヴィンテージに少量のみ生産される希少なワインです。6ヶ月間樽で、残りの6ヶ月間ステンレスタンクで熟成。5年以上の瓶熟成を経て出荷しています。
ローストした魚、白身の肉、熟成チーズと好相性。