商品説明

【ドメーヌ・シャンソン】
ドメーヌ・シャンソンは、ボーヌの中心地に位置し、1750年からブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。
ボーヌを中心に45ヘクタールのグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑を所有しており、さらにパートナーの契約農家から供給されるブドウでドメーヌワイン同様に高品質なワイン造りをしています。
低温長期マセレーションと全房発酵の造りを取り入れ、2010年にはこれらの造りに適した醸造設備へと刷新しました。伝統を守りつつ、近代の技術を取り入れたワイン造りは、近年多くのワイン評論家から称賛を得ています。

【ヴィンテージ2021】　
～難しい年にも、見事にクラシックな梗のアロマを織り成す技術の高さを表すヴィンテージ～
ブルゴーニュでは春先の天候不順により、これまでで最も収穫量の少ないヴィンテージとなりました。
これに上手く対応する為、シャンソンでは全房発酵を取り入れながらも、一部のキュヴェは大胆な除梗をし、マセラシオン期間を見極め、アロマを丁寧に表現しています。新樽比率は25%～30%と控えめです。赤ワインは非常に色鮮やかで、スミレとスパイスが混ざった様なアロマ。白ワインはエレガントでアーモンドの美しいアロマと余韻が長く続く酸をそなえています。
「2021VTに関して茎の使用量は減ったものの、彼らのワインはまだ茎を感じるゴシックなアロマを持っている。これはDRCにも言える事で、双方とも素晴らしいワインを造り出している！」
（『ブルゴーニュレポート』の筆者であるビル・ナンソン氏のコメント）


【ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・フェーヴ 2021について】
クロ・デ・フェーヴはボーヌ・プルミエクリュの中心に位置するドメーヌ・シャンソンのモノポール畑（単独畑）です。丘の中腹に位置し、面積は3.8ha です 。この 「クロ・デ・フェーヴ」は1307 年にはすでに、ラテン語の「 Fae 」としてその 存在を土地台帳に見つけることができます。赤い果実とタバコやバニラのまじりあった 非常にフレッシュ感のあるアロマ。ゆったりとしていて骨格のあるワインです。
World of fine wine：93/100