ラルマンディエ・ベルニエ ラティテュード・ブラン・ド・ブラン [NV]750ml/Larmandier-Bernier
- 16,500円
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| 銘柄 | ラティテュード・ブラン・ド・ブラン Latitude Blanc de Blancs |
|---|---|
| タイプ | Champagne |
| ヴィンテージ | Non Vintage |
| 品種 | |
| 生産者 | ラルマンディエ・ベルニエ Larmandier-Bernier |
| 生産地 | フランス > シャンパーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
■醸造・熟成行程■
ビオディナミ農法で栽培された葡萄は手摘み収穫され、自生酵母でフードルやバリックを使用して発酵、マロラクティック発酵を行う。ワインはシュール・リーの状態で8～9ヶ月熟成される。瓶内2次発酵後、2年間熟成され、出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは4ｇ/ℓのエクストラ・ブリュット仕立て。
■味わい■
ラルマンディエの基本キュヴェであったトラディションはピノ・ノワールを20％含み切れ味の良い酸味と共に味わいに複雑性のあるワインであった。このラティテュード（緯度）はラルマンディエの本拠ヴェルテュの南向き斜面に点在する自社畑のシャルドネ種のみを使い、嘗てのトラディションの複雑さやふくよかさを表現した。緯度線上の畑の葡萄を使ったという意味でラティテュード（緯度）と名付けられた。
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