商品説明

F&R MINIERE　フレデリック・エ・ロドルフ・ミニエール

1919年からランス北西のエルモンヴィル村で葡萄栽培を営む「ミニエール」。
祖父のアルフレッドから蔵元を引き継いだ現当主のフレデリックは、ジャック・セロスで
最も早い時期に修行をして、その影響を多大に受けた１人。
長い樽発酵、樽熟成、瓶熟成を経て、リリースするまでに最低でも4年、
ミレジメにいたっては10年近くかけるため、類ない風味を放つシャンパーニュを造りだし、
世界中にミニエール愛好家を増やしています。

＜サンビオーズ＞　CUVEE SYMBIOSE 2014
蔵が所有する1963年に植樹した区画「レ・ヴォワミッサ」のピノ・ノワールと、
1963年に植樹した「レ・モワノー」のシャルドネを50％ずつブレンドし、
10年近い歳月をかけて仕込まれる究極のミレジメ作品です。繊細な果実の風味に、
美しく伸びやかなミネラル、長い澱との接触による香ばしさが印象的。
まさに2種のブドウとミレジメが一体となったサンビオーズ（共生）です。
パーセル：ヴォワミッサ、モワノー　（エルモンヴィル村）
葡萄品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
樽発酵・樽熟成：8か月　マロラクティック醗酵なし（18℃以上になるとはじまる）
年号：2014年
瓶詰め：2015年6月
デゴルジュ：2023年5月
ドザージュ：2.2g/L
生産本数：1370本