Bordeaux Primeur 2025 ボルドー・プリムール

シャトーからのコメント

• シャトー・ベイシュヴェル

  

  フィリップ・ブラン

  支配人

  2025年は、美しく、乾燥し、そして暑さに恵まれた、非常に印象的なシーズンとなりました。ブドウの成熟は例年以上に早く進み、収穫は9月のごく早い段階、9月最初の数日間にはすでにスタートしています。
  
  唯一のマイナス要素を挙げるとすれば、収量が非常に少なかったことです。そのため、生産されるボトルの本数も限られたものとなりました。しかし、その一方で私たちは、非常に美しく健全な果実を収穫することができ、メルロー、カベルネともに素晴らしい品質に仕上がりました。
  
  そして、その果実から生まれた2025年のシャトー・ベイシュヴェルは、力強さ、構造、そして気品が見事に調和した、非常に完成度の高いワインとなっています。
  
  2025年のブレンドは、カベルネ・ソーヴィニヨン52%、メルロー43%、プティ・ヴェルド5%。この年の個性を見事に映し出す、非常にバランスの取れた構成です。
  
  アルコール度数は適度に抑えられており、過熟感のないクラシックなバランスを保っています。そして何より印象的なのは、ワイン全体を支える鮮やかで美しい酸です。この酸がワインにみずみずしさと躍動感を与え、果実味をよりいっそうエレガントに表現しています。
  
  また、タンニンの量は非常に豊富で、ワインの骨格をしっかりと支える密度があります。しかし、そのタンニンは決して硬く重たいものではなく、きめ細かく、洗練された気品を感じさせます。
  
  こうした要素を総合すると、私自身、この2025年をシャトー・ベイシュヴェルの歴史の中でも、間違いなく最高峰のヴィンテージのひとつとして位置づけています。

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• シャトー・ラ・コンセイヤント

  

  マリエル・カゾー

  総支配人

  2025年は、ひと言で表すなら、非常に“逆説的”なヴィンテージです。
  
  というのも、この年のワインには、偉大なヴィンテージに共通する複雑さ、なめらかでクリーミーな質感、そして芯のある力強さがしっかりと備わっている一方で、冷涼な年に見られるような親しみやすい飲み心地、みずみずしいフレッシュさ、そして自然とグラスが進むような「飲みやすさ」も同時に感じられるからです。
  
  だからこそ、世界中のワイン愛好家の皆さまには、シャトー・ラ・コンセイヤントが長年大切にしてきた“コンセイヤントらしさ”、いわばこのシャトーのDNAが余すことなく表現された、非常に完成度の高いワインとして感じていただけることでしょう。
  
  まず印象的なのは、活き活きとした美しい果実味です。そして、シャトーを象徴するような、力強く鮮やかなスミレの香りに、ほのかにアヤメを思わせる上品なフローラルなニュアンスが重なり、非常に魅力的で洗練されたアロマを生み出しています。
  
  さらに、この年はアルコール度数が無理なく非常に理想的なレベルに抑えられており、ワイン全体に見事なバランスをもたらしています。口に含むと、シルクのように滑らかでありながら、同時にしっかりとした芯の強さも感じられ、その質感の美しさには特別なものがあります。
  
  特筆すべきは、まだ樽熟成の途中という現段階においても、すでに驚くほど美味しく、思わずもう一杯飲みたくなるような完成度を備えていることです。
  
  だからこそ私は、このワインが瓶詰めされた後、世界中のお客様に大きな喜びをもたらしてくれることを確信しています。そしてもちろん、若いうちから楽しめる親しみやすさを持ちながらも、長い年月をかけてさらに複雑さと気品を深めていく、長期熟成にも非常に優れた、素晴らしいヴィンテージになると強く感じています。

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• ラフルール

  

  ジャン・バティスト・ギノドー

  オーナー

  2025年は、ボルドーにとって非常に魅力的であると同時に、これからの時代を考えるうえでも大きな意味を持つヴィンテージとなりました。現在、私たちを取り巻く環境は、気候、地政学、経済といったあらゆる側面で、かつてないほど大きく、そして急速に変化しています。そのような中で、私たち生産者にとって何より重要なのは、ラフルールやグラン・ヴィラージュといったワインが本来持つ個性やアイデンティティを、この変化の時代の中でも決して妥協することなく守り続けることです。
  
  気候変動がもたらす最大のリスクのひとつは、世界中のワインが少しずつ均質化し、それぞれの土地が持つ個性が失われてしまうことにあります。もし何の対策も講じなければ、10年後、20年後、30年後には、ワインが似たような味わいになってしまうかもしれません。私たちが守りたいのは、“表現の違い”です。シャトー・シュヴァル・ブランはシュヴァル・ブランらしく、シャトー・マルゴーはマルゴーらしくあり続ける。その違いこそが、ボルドーの本質的な魅力なのです。
  
  私たちはこの課題に15年以上向き合ってきました。最初に違和感を覚えたのは2010年です。理論上は偉大なヴィンテージでありながら、実際の果実には強いタンニンと乾いた印象があり、果汁や香りの豊かさが十分に感じられませんでした。その時初めて、ボルドーが長年理想としてきた“太陽と乾燥”が、必ずしも常に良い結果をもたらすとは限らず、時にリスクにもなり得ることを実感したのです。
  
  その後、キャノピー・マネジメントやカバークロップの活用など、さまざまな取り組みを続けてきましたが、2025年の春、ブドウ樹が成長を始める前の段階で、すでに土壌の水分の約50％が失われているという厳しい現実に直面しました。
  
  こうした背景の中で、私たちはポムロールという土地に根を下ろしながらも、未来のために必要であれば従来のAOCの枠組みにとらわれないという決断を下しました。約90年前に築かれた制度を尊重しながらも、今日の環境に合わせ柔軟に進化することが、未来への自信につながっています。
  
  2025年は完成形ではなく、未来への準備段階です。2005年の延長線上にあるのではなく、2035年、2045年、2055年へと続く、新しいボルドーの出発点となるヴィンテージなのです。

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• シャトー・レオヴィル・バルトン/シャトー・ランゴア・バルトン

  

  ダミアン・バルトン

  オーナー

  2025年は、非常に収量の少ないヴィンテージとなりました。その大きな理由のひとつが、『花芽分化』と呼ばれる現象です。これは、その年に咲く花の準備が、実は前年の開花期の段階ですでに始まっているという、ブドウ栽培において非常に重要な仕組みです。つまり、2025年の収量の一部は、すでに2024年の時点で決まっていたということになります。
  
  これは光合成と深く関係しています。2024年の開花期に十分な日照があり、ブドウ樹がしっかりと光合成できていれば、翌年には大きく健全な花が形成され、豊かな収穫につながります。しかし2024年の開花期は、寒さと雨の影響を強く受けました。その結果、形成された花芽は小さくなり、私たちはかなり早い段階から、2025年の収量が少なくなることを予測していました。
  
  その後、2025年の開花そのものは非常に順調で、花ぶるいや結実不良もなく理想的に進みました。しかし6月の降雨量はわずか9mm、7月はさらに少ない7mmと、ほとんど雨が降らない厳しい乾燥が続きました。その結果、ブドウの粒は非常に小さく、驚くほど凝縮したものとなりました。8月には理想的な雨が少し降りましたが、その時点では果粒の大きさを回復させるには遅く、これが極端な低収量につながりました。実際に、シャトー・ランゴア・バルトンは20hl/ha、シャトー・レオヴィル・バルトンは22hl/ha。サン・ジュリアン全体でも平均26hl/haにとどまり、1991年、1977年に次ぐ歴史上3番目の低収量となりました。
  
  しかし、量とは対照的に、品質は本当に素晴らしいものになりました。まず、非常に豊富で質の高いタンニンがあり、長期熟成への大きなポテンシャルを感じさせます。それでいてタンニンは驚くほどきめ細かく、若いうちから楽しめる「飲みやすさ」も備えています。さらに美しい酸がワインに鮮やかさと伸びを与え、果実味は黒系果実や赤系果実を思わせるフレッシュで生き生きとした印象に満ちています。暑い年に見られがちな重たいプラムのニュアンスはなく、サン・ジュリアンらしいグラファイトの風味や、白亜質を思わせるチョーキーなミネラル感もしっかりと感じられます。
  
  こうした特徴を総合すると、この2025年は、私にとって2016年を強く思い起こさせるヴィンテージです。多くのエレガンスと大きな熟成ポテンシャルを備えながら、若いうちから素晴らしい飲み心地を楽しめる、非常に魅力的な仕上がりとなっています。

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