ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリア中部トスカーナ州のモンタルチーノ地区で造られる赤ワインです。
イタリアワインの最高格付けであるD.O.C.G.（原産地呼称保証統制）に認定されており、生産地域やブドウ品種、熟成期間などに細かな規定があります。
こうした規定のもとで造られるブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアを代表するワインの一つとして高い評価を受けています。
長期熟成に向く赤ワインとしても知られており、熟成による味わいの変化を楽しむには、飲み頃や保管環境にも目を向けることが大切です。
この記事では、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの産地やブドウ品種、熟成規定から、おいしく味わうための飲み方や保管のポイントまでをわかりやすく解説します。
目次
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの特徴
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの味わいには、モンタルチーノ地区のテロワールや、使用されるブドウ品種が関係しています。
同じ地区で造られるワインでも、畑の場所や土壌、造り手のスタイルによって印象は異なります。
ここでは、産地、ブドウ品種、味わいの特徴を見ていきます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの産地
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノが造られるモンタルチーノ地区は、イタリア・トスカーナ州に位置します。
ブドウ畑は丘陵地帯に広がり、エリアによって斜面の向きや傾斜、土壌に違いがあります。
北部は冷涼で、ガレストロ土壌が特徴です。
このエリアでは、ミネラル感のあるクラシックなタイプのワインが造られます。
一方、南部は温暖で標高が低く、粘土質の土壌から果実味豊かで濃厚な味わいのワインが多く見られます。
こうしたテロワールの違いが、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの多様なスタイルにつながっています。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに使われるブドウ品種
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、サンジョヴェーゼ・グロッソを100％使用して造られます。
サンジョヴェーゼ・グロッソは、サンジョヴェーゼのクローンにあたるブドウ品種です。
モンタルチーノ地区で栽培されるサンジョヴェーゼ・グロッソは、「ブルネッロ」とも呼ばれます。
サンジョヴェーゼ・グロッソは、通常のサンジョヴェーゼよりブドウの粒が大きく、果皮が厚い点が特徴です。
酸やタンニンがしっかりしているため、長期熟成に向くワインに仕上がります。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの味わい
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、果実味やタンニンをしっかり感じられる、飲みごたえのある赤ワインです。
辛口で力強く、コクのある味わいが特徴です。
近年は、ブルゴーニュワインの価格高騰を背景に、別の産地やワインに目を向ける動きもあります。
こうしたなかで注目されているのが、「ネクスト・ブルゴーニュ」と称される生産者・銘柄です。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノもその一つとして挙げられ、濃厚さがありながら、ピュアでエレガントな味わいに仕上げている生産者もいます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの熟成規定
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、D.O.C.G.の規定により熟成期間が定められています。
木樽で最低2年、瓶内で最低4カ月熟成させる必要があります。
また、収穫年から5年を経過するまで市場に出せません。
通常タイプより長く熟成させるリゼルヴァは、収穫年から数えて6年目の1月1日以降に出荷されます。
長い熟成期間を経ることで、果実味、酸、タンニンが調和し、複雑な風味が生まれます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの楽しみ方
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、飲む温度やグラス、合わせる料理によって印象が変わります。
熟成による風味を楽しむためには、香りが広がりやすいグラスを使い、温度にも気を配ることが大切です。
ここでは、おすすめの飲み方と相性の良い料理を紹介します。
おすすめの飲み方
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを飲むときは、大きめのワイングラスを使うのがおすすめです。
グラスの中で空気に触れる面が広がり、熟成による香りや風味を感じやすくなります。
飲む温度は18℃前後が目安です。
少し低めの15℃程度から飲み始めると、温度が上がるにつれて味わいの変化を楽しめます。
開栓直後は香りが開きにくい場合があるため、デキャンタージュして30分ほどおくとよいでしょう。（※ヴィンテージや銘柄次第です。）
時間をおくことで香りが広がり、熟成による風味を感じやすくなります。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに合う料理
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、赤身肉や煮込み料理など、しっかりした味わいの料理と合わせやすいワインです。
牛肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、豚や仔牛のローストなどとよく合います。
キノコやトリュフを使った料理とも相性が良く、熟成による風味と料理の香りを一緒に楽しめます。
トスカーナでは、イノシシや鹿、うずらなどを使ったジビエ料理に合わせて楽しまれています。
ジビエのように旨味の強い料理とも合わせやすい点が、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの特徴です。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに関するよくある質問
Q.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの当たり年は？
A.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの当たり年は、1997年、2004年、2010年などが代表的です。
近年では、2020年も高く評価されています。
購入時はヴィンテージだけでなく、生産者ごとの評価も確認するとよいでしょう。
Q.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの飲み頃はいつ？
A.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、収穫年から10〜15年程度が飲み頃の目安です。
造り手によっては、20〜30年ほど熟成させて楽しめるものもあります。
Q.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはどのように保管すればよい？
A. ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの保管温度は、13〜15℃程度が目安です。
保管時は、光や振動、温度変化を避けましょう。
長期熟成型のワインのため、適切な環境で保管することが大切です。
Q.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを手頃に楽しむ方法は？
A.手頃に楽しみたい場合は、弟分ともいわれる「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」も選択肢になります。
ロッソ・ディ・モンタルチーノは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノと同じモンタルチーノ地区で、サンジョヴェーゼ・グロッソを使って造られます。
ブルネッロより熟成期間が短く、比較的手に取りやすい価格で楽しめます。
Q.おすすめのブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産者は？
A.ブルネッロ・ディ・モンタルチーノでは、以下の生産者がおすすめです。
・ビオンディ・サンティ
・ソルデラ（カーゼ・バッセ）
・ポッジョ・ディ・ソット
・フリーニ
・カサノヴァ・ディ・ネリ
・フォッサコッレ
・バンフィ
生産者によって味わいや価格帯が異なるため、ヴィンテージやタイプも確認しながら選ぶとよいでしょう。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの味わいを保つには保存環境が大切
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、長期熟成に向く赤ワインです。
力強い果実味やタンニンに加え、熟成によって生まれる複雑な風味も楽しめます。
お気に入りのボトルや当たり年のワインを良い状態で保つには、保管環境にも注意が必要です。
ワインは温度変化や光、振動の影響を受けやすいため、自宅で安定した保存環境を用意するのが難しい場合は、ワイン保管サービスの利用も選択肢になります。
ワインの購入と保管ができる「TERRADA WINE」では、購入したワインのほか、自宅で保管しているワインも預けられます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノを飲み頃に合わせて楽しみたい方は、TERRADA WINEのサービス内容を確認してみてください。
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