ワインの商品一覧|3ページ目
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クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2021]750ml
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84,700円
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税抜77,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- クロード･デュガ
ジュヴレ・シャンベルタン村にある特級畑の中でも、一際エレガントで、丸みがありふくよかなスタイルで知られるシャルム・シャンベルタン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレのグラン・クリュの中でも豊満なスタイルで知られるが、デュガのこのワインも同様。ただし、キメの細かなタンニンが絶妙のテンションをもたらし、骨格を形作る。凝縮した赤い果実味にスパイスや土っぽさ。平均樹齢は45年で、年間生産量はたったの3樽。開くのは比較的早いが長期熟成のポテンシャルは高い。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。9月15日から5日間収穫を行い、結果として収量は例年の20%減となりました。病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを収穫することができました。2018、2019、2020年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がりますが、酸が不足しがちです。一方、2021年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。2021年は私好みのスタイルです。どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えており、興味が尽きることはありません。(生産者より) ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑面積：0.33ha 樹齢：40年以上 醸造：新樽率100%のバリックで18カ月熟成 相性料理：炭火で炙った鳩肉などのジビエ 提供温度：酒齢の若いうちは12～14℃（熟成させたものは15～16℃） CLAUDE DUGAT Charmes Chambertin Grand Cru クロード・デュガ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■ヴィノス / 2022年11月掲載記事より 記者：ニール・マーティン■ ここ数年、デュガは絶好調だ。ベルトランは妹のレティシアとともに、10年前のややオークが強めだったスタイルを改め、フィネス、エレガンス、透明感を湛えた180度異なるスタイルに変えていった。お手本となるピノである。彼らのシャペル・シャンベルタンを飲むと、思わず樽を抱えて逃げ出したい衝動に駆られる。非常に優れた味わいで、ジュヴレはもちろんのこと、コート・ドールの中で私が好きなワインの一つだ。何としてでも手に入れたいワイン。 パーカーポイント 93-95 点 ラズベリーやカシス、林床、エスプレッソ・トースト、スパイス、オレンジの皮のアロマが香る。豊満かつ厚みのある層を備えたミディアム～フルボディの味わいで、生き生きとした酸や熟したタンニン、塩気とともに牡丹を思わせる後味が広がる。今後、美しいミディアムボディの味わいに発展していくだろう。 ≪2023/2/1掲載≫
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クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック [2020]750ml
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46,200円
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税抜42,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- クロード･デュガ
生産量は年間でたったの3樽。 デュガのワインの中でも最も男性的なワイン！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のプルミエの畑では最大で9.53haの面積を誇ります。その内、デュガが所有する畑はたったの0.3haのみ。畑の向きは南南東と日当たり良く、粘土を含む泥灰土質の土壌からは、力強いワインが生まれます。平均収穫量は約30hl、平均樹齢は約25年、生産量は年間でたったの5樽。デュガのワインの中でも最も男性的なワインと言われ、果実味に黒胡椒などのスパイシーさが加わります。 ■2020年ヴィンテージ情報■ 夏は、乾燥と猛暑が続き、8月21日に収穫を開始しました。8月中に収穫が終わったのは、この年が初めてです。降雨量が不足していたため、得られた果汁は少なかったものの、深みのある色合いを呈した濃密でリッチなワインに仕上がりました。黒果実を思わせるアロマは、ブドウが十分に熟していることを示しています。収穫時期を早めることは、とても重要だと考えています。というのもブドウ本来の酸を保持することができ、結果としてバランスの良いワインが出来るからです。(生産者より) ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘、クロ・サン・ジャックに隣接 平均樹齢：25年以上 畑面積：0.29ha 醸造：新樽率100%のバリックで18カ月熟成 提供温度：15～16℃ 相性料理：うずらのロースト、野兎のシヴェなど CLAUDE DUGAT Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■ワインアドヴォケート誌2022年1月21日掲載記事より■ ドメーヌ・クロード・デュガにとって大成功の年となった。この年は低収量で、収穫時期を早めたため、アルコール度数は低めで、生き生きとしたアロマと見事な力強さを備えたワインに仕上がっている。2020年は、艶やかなスタイルの2019年と比べてよりタイトに引き締まっており、さほど官能的な印象はないものの、傑出したクオリティのみならず、時間をかけて美しく熟成を迎えるにふさわしいバランスとエネルギーを兼備している。今回試飲したワインは強くお勧めしたいものばかりだ。以前にも書いたが、ドメーヌ・クロード・デュガでは、世代交代が行われ、先代のクロードから息子のベルトランと娘のレティシア、ジャンヌへワイン造りが継承された。デュガ家の細部まで拘った丹念なブドウ栽培とマサルセレクションにより受け継がれてきた樹齢の古いブドウ樹という素晴らしい財産は今も不変である。しかし、そのスタイルは僅かな変化をみせてきている。収穫の時期は従来よりも早くなり、シャプタリゼーション（補糖）はもはや行っておらず、新樽の使用もやや控えめになった。しかし何よりも、フランソワ・フレール社から仕入れた樽を使用して以前よりも樽香が控えめになり、従来よりも全体的に調和のとれたより一体感のある味わいに仕上がっている。 パーカーポイント： 94-96点 甘いカシス、ザクロ、チェリーのアロマにスパイス、牡丹、ローム質土壌のニュアンスが溶け合う魅力的な香り。ミディアム～フルボディで、生き生きとして凝縮感があり、重さを感じさせない絶妙な力強さを持つ繊細で優雅な味わい。溌剌とした酸、繊細なタンニンを伴う長い余韻が続く。≪2022/1/21掲載≫ ヴィノス： 94点 焦点の定まった香りが印象的。豊かなミネラル香を帯びた赤系、黒系果実が溶け合う魅力的なアロマを持つ。樽香が完全に馴染むまでしばらく時間が必要だろう。ミディアム～フルボディの味わいで、きめ細やかなタンニンがあり、空気に触れると、ブラックチェリー、クランベリーのさわやかなアロマに砕いた石、ブラッドオレンジのニュアンスが香る。クールな佇まいが魅力的なワインで、長期にわたって飲む喜びを与えてくれるだろう。≪飲み頃：2025-2050年｜2020/3掲載≫ バーグハウンド 92-94点 1801201023380523
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クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン [2015]750ml
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11,704円
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税抜10,640円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2015
- 生産者
- クロード･デュガ
広さは約2haで複数の区画に分かれています。樹齢は若木で15年、古木になると70年にもなり、平均50年になります。粘土石灰質土壌の畑です。 新樽50%で熟成されており、ピノ・ノワールのあるべき姿とも言うべき、優雅さ、フランボワーズなどの赤果実、スミレの香りを忠実に体現しています。アペラシオンの各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値がある。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではない。 直線的な酸味と果実味で早いうちからコクと旨味が楽しめますが、10年はしっかり熟成できるワインです。 ■2015ヴィンテージ情報■ 【ベルトラン・デュガより】 「2015年は、年の始めに懸念されたウドンコカビの発生リスクを除けば、特にこれと言った懸念事項の少ない年だった。しかし、開花の時期に暑い天候に見舞われたため、開花時期は早かったものの、枯れ落ちてしまった花が多かった。ラヴォー・サン・ジャックは、特に被害を受け、収穫量が例年の50％まで落ちてしまったが、全体の収量としては25～30％減に留まった。この年の収穫は、9月2日より開始し、非常にきれいな状態の果実が収穫出来た上、低収量と生育期の熱波の影響で割と早い段階で完熟した葡萄を収穫することが出来た。果皮は極めて厚く、果汁はそれ程多くなかったため、収穫量の減少に拍車をかけることとなった。潜在アルコール分は、12～12.5％程で、タンニンはよく熟れ、発酵もスムーズに進んだ。収穫を早期に開始したため、フレッシュな酸を維持することが出来たのが良かった。2015年は、生育期の暑さを考えれば、一般的に思われているよりも、生き生きとした快活な味わいが顕著に感じられるヴィンテージだ。」 デュガの2015ヴィンテージのクオリティの高さは、極めて印象的だ。これは、この年デュガが造った全てのワインに共通して言える。中でも、特にブルゴーニュのレジョナル・ワインのクオリティの高さは秀逸である。(バーグハウンド #65 2017年1月15日号より) 産地：ブルゴーニュ北部コート・ド・ニュイ地区AOCジュヴレ・シャンベルタン 品種：ピノ・ノワール100％ 畑：ラ・ボシエールのヴィラージュ区画 醸造：新樽50%のバリックで18か月熟成 2015ヴィンテージ★パーカーポイント90-92点 RobertParker #228 2016年12月31日 赤果実と黒果実の香りが溶け合うアロマに、心地よい下草の香りと上質なミネラルが香る、実にクリーンでフレッシュなブーケ。口に含むと、フレッシュでハリのある味わい、美しいバランス、生き生きとした活力、鮮やかな赤いチェリーと苺の風味に、卓越したミネラルが口内を満たす。正に歓喜そのものとも言える素晴らしい味わい。（飲み頃：2018-2028年） 2015ヴィンテージ★バーグハウンド88-91点 BurgHound #65 2017年1月15日 プラム・リキュール、大地の香り、仄かなスパイスのニュアンスが香る、実にフレッシュで清涼感に満ちた美しくピュアなアロマ。重量感のある芳醇で濃厚なミディアムボディの味わいが滑らかに口内を満たす。ジューシーで官能的な味わいが広がり、美しくバランスのとれた後味がフィニッシュを締めくくる。（飲み頃：～2021年+）
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クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ [2021]750ml
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8,900円
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税抜8,091円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- クロード･デュガ
パーカーポイント100点の実力を持つ造り手、クロード・デュガが手掛ける、ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格を持つ1本！ クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ブルゴーニュ・ルージュ」は、ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。しかし、このワインを飲んで単なるブルゴーニュと思う人がいるだろうか。豊かな果実味、何層にもレイヤーを重ねる複雑さ、さらに深みのある余韻。ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格がある。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。9月15日から5日間収穫を行い、結果として収量は例年の20%減となりました。病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを収穫することができました。2018、2019、2020年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がりますが、酸が不足しがちです。一方、2021年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。2021年は私好みのスタイルです。どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えており、興味が尽きることはありません。(生産者より) ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール100% 畑：ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間に位置するジュヌヴリエールとシャン・フランのACブルゴーニュ区画 畑面積：1.5ha 平均樹齢：40～60年 醸造：1年物の樽で16か月熟成 相性料理：ジビエ、麝香の香りのある肉、リブステーキ、コクのある牛乳チーズなど CLAUDE DUGAT Bourgogne Rouge クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：11.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ■ヴィノス / 2022年11月掲載記事より 記者：ニール・マーティン■ ここ数年、デュガは絶好調だ。ベルトランは妹のレティシアとともに、10年前のややオークが強めだったスタイルを改め、フィネス、エレガンス、透明感を湛えた180度異なるスタイルに変えていった。お手本となるピノである。彼らのシャペル・シャンベルタンを飲むと、思わず樽を抱えて逃げ出したい衝動に駆られる。非常に優れた味わいで、ジュヴレはもちろんのこと、コート・ドールの中で私が好きなワインの一つだ。何としてでも手に入れたいワイン。
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ブルゴーニュ･ピノ･ファン [2021] 750ml / Bourgogne Pinot Fin アルヌー・ラショー
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61,600円
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税抜56,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルヌー･ラショー
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ「ロベール・アルヌー」が2008年に改称したワイナリーです。 先代ロベール・アルヌーは26歳の若さでドメーヌを継ぎ、畑を大きく拡大。しかし男子の後継がなく、末娘フローランスの夫、パスカル・ラショーが後を継ぎました。もとは薬剤師だったパスカルはワイン造りを一から学び、1995年のロベールの死後は妻と共にドメーヌを運営。カーヴや醸造設備の整備に加え、畑も増やし、2008年には特級「ラトリシエール・シャンベルタン」も取得しています。 ドメーヌは現在13ha超の畑を所有し、特級ではロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョなども手がけます。2012年からは息子シャルルが醸造責任者となり、全房発酵の導入など造りに変化が見られるように。キュヴェゾン期間の短縮や手作業中心の優しい抽出、樽使いの見直しにより、かつての濃密なスタイルから、繊細でエレガントな表現へと進化を遂げています。 さらに2018年からは最新のボトリング設備も導入し、天然コルクへのこだわりを守りつつ、TCA（ブショネ）のリスク軽減にも取り組んでいます。次世代のシャルルの活躍により、ドメーヌはさらなる飛躍が期待されています。 【輸入元HP抜粋】
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ニュイ･サン･ジョルジュ･1級･クロ･デ･コルヴェ･パジェ [2021] 750ml / Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvees Pagets
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214,500円
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税抜195,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルヌー･ラショー
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ「ロベール・アルヌー」が2008年に改称したワイナリーです。 先代ロベール・アルヌーは26歳の若さでドメーヌを継ぎ、畑を大きく拡大。しかし男子の後継がなく、末娘フローランスの夫、パスカル・ラショーが後を継ぎました。もとは薬剤師だったパスカルはワイン造りを一から学び、1995年のロベールの死後は妻と共にドメーヌを運営。カーヴや醸造設備の整備に加え、畑も増やし、2008年には特級「ラトリシエール・シャンベルタン」も取得しています。 ドメーヌは現在13ha超の畑を所有し、特級ではロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョなども手がけます。2012年からは息子シャルルが醸造責任者となり、全房発酵の導入など造りに変化が見られるように。キュヴェゾン期間の短縮や手作業中心の優しい抽出、樽使いの見直しにより、かつての濃密なスタイルから、繊細でエレガントな表現へと進化を遂げています。 さらに2018年からは最新のボトリング設備も導入し、天然コルクへのこだわりを守りつつ、TCA（ブショネ）のリスク軽減にも取り組んでいます。次世代のシャルルの活躍により、ドメーヌはさらなる飛躍が期待されています。 【輸入元HP抜粋】
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ヴォーヌ･ロマネ･プルミエ･クリュ･レ･ショーム [2021] 750ml / Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes アルヌー・ラショー
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214,500円
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税抜195,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルヌー･ラショー
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ「ロベール・アルヌー」が2008年に改称したワイナリーです。 先代ロベール・アルヌーは26歳の若さでドメーヌを継ぎ、畑を大きく拡大。しかし男子の後継がなく、末娘フローランスの夫、パスカル・ラショーが後を継ぎました。もとは薬剤師だったパスカルはワイン造りを一から学び、1995年のロベールの死後は妻と共にドメーヌを運営。カーヴや醸造設備の整備に加え、畑も増やし、2008年には特級「ラトリシエール・シャンベルタン」も取得しています。 ドメーヌは現在13ha超の畑を所有し、特級ではロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョなども手がけます。2012年からは息子シャルルが醸造責任者となり、全房発酵の導入など造りに変化が見られるように。キュヴェゾン期間の短縮や手作業中心の優しい抽出、樽使いの見直しにより、かつての濃密なスタイルから、繊細でエレガントな表現へと進化を遂げています。 さらに2018年からは最新のボトリング設備も導入し、天然コルクへのこだわりを守りつつ、TCA（ブショネ）のリスク軽減にも取り組んでいます。次世代のシャルルの活躍により、ドメーヌはさらなる飛躍が期待されています。 【輸入元HP抜粋】
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ニュイ･サン･ジョルジュ [2021] 750ml / Nuits-Saint-Georges アルヌー・ラショー
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90,200円
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税抜82,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルヌー･ラショー
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ「ロベール・アルヌー」が2008年に改称したワイナリーです。 先代ロベール・アルヌーは26歳の若さでドメーヌを継ぎ、畑を大きく拡大。しかし男子の後継がなく、末娘フローランスの夫、パスカル・ラショーが後を継ぎました。もとは薬剤師だったパスカルはワイン造りを一から学び、1995年のロベールの死後は妻と共にドメーヌを運営。カーヴや醸造設備の整備に加え、畑も増やし、2008年には特級「ラトリシエール・シャンベルタン」も取得しています。 ドメーヌは現在13ha超の畑を所有し、特級ではロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョなども手がけます。2012年からは息子シャルルが醸造責任者となり、全房発酵の導入など造りに変化が見られるように。キュヴェゾン期間の短縮や手作業中心の優しい抽出、樽使いの見直しにより、かつての濃密なスタイルから、繊細でエレガントな表現へと進化を遂げています。 さらに2018年からは最新のボトリング設備も導入し、天然コルクへのこだわりを守りつつ、TCA（ブショネ）のリスク軽減にも取り組んでいます。次世代のシャルルの活躍により、ドメーヌはさらなる飛躍が期待されています。 【輸入元HP抜粋】
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シャブリ [2020] 750ml / Chablis ヴァンサン・ドーヴィサ
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11,000円
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税抜10,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ･ヴァンサン･ドーヴィサ
伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手 シャブリといえば早飲みの白ワインという印象が強いが、ムルソーやピュリニー・モンラッシェ以上に熟成するポテンシャルを持つワインも存在する。その代表が、ヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノーだ。両者はスタイルが似ており、それもそのはず、ヴァンサンの父ルネとフランソワは義兄弟にあたる。 ヴァンサンの父ルネは、1970年代以降主流となったステンレスタンクを使わず、古くからの小樽を守り続けた。現在も発酵のきっかけはタンクで行うが、その後は長期熟成を見据えた古樽での醸造が行われている。使用する樽は228リットルのピエスに加え、伝統的な132リットルのフイエットも用いられ、クラシックなスタイルが際立っている。ただし、ヴァンサン自身は「品質を決めるのは樽ではなく畑」と語る。 1998年にビオディナミ農法を試験的に導入し、2002年には全区画に拡大。土壌のバランスや健全なブドウの育成に好影響を与えている。現在、総面積は12.35haで、プティ・シャブリから特級畑レ・プルーズ、レ・クロまで幅広く所有。中でも1級ラ・フォレは4.53haと最大の区画で、異なる個性をアッサンブラージュして複雑さを生んでいる。 さらに2003年からは友人の畑を借りてイランシーで赤ワイン造りも開始。軽やかだが赤い果実のチャーミングな味わいで、こちらも注目を集めている。 【輸入元HPより抜粋】
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ヴォーヌ･ロマネ･レ･オート･メジエール [2021] 750ml / Vosne-Romanee Les Hautes-Maizieres
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145,200円
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税抜132,000円
- 販売者
- 横浜君嶋屋
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- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドメーヌ･アルヌー･ラショー
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ「ロベール・アルヌー」が2008年に改称したワイナリーです。 先代ロベール・アルヌーは26歳の若さでドメーヌを継ぎ、畑を大きく拡大。しかし男子の後継がなく、末娘フローランスの夫、パスカル・ラショーが後を継ぎました。もとは薬剤師だったパスカルはワイン造りを一から学び、1995年のロベールの死後は妻と共にドメーヌを運営。カーヴや醸造設備の整備に加え、畑も増やし、2008年には特級「ラトリシエール・シャンベルタン」も取得しています。 ドメーヌは現在13ha超の畑を所有し、特級ではロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョなども手がけます。2012年からは息子シャルルが醸造責任者となり、全房発酵の導入など造りに変化が見られるように。キュヴェゾン期間の短縮や手作業中心の優しい抽出、樽使いの見直しにより、かつての濃密なスタイルから、繊細でエレガントな表現へと進化を遂げています。 さらに2018年からは最新のボトリング設備も導入し、天然コルクへのこだわりを守りつつ、TCA（ブショネ）のリスク軽減にも取り組んでいます。次世代のシャルルの活躍により、ドメーヌはさらなる飛躍が期待されています。 【輸入元HP抜粋】
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