シャトー・ディケム 2019年 最新ヴィンテージワインの商品一覧
シャトー・ディケム 最新ヴィンテージ 2019年
ソーテルヌの頂点に君臨する
【シャトー・ディケム】
400年の歴史を誇るシャトー・ディケムは、2004年からシュヴァル・ブランを指揮するピエール・リュルトンが総支配人として両シャトーを管理し、その品質と名声は揺らぎなく現在にも継承されています。
ソーテルヌの丘の頂上に広がるイケムの約100ヘクタールの畑は、風通しが良く水はけにも優れているために、午後には陽が差してからりと乾燥し、腐敗菌が広がることなく葡萄が健全に濃縮します。
収穫は熟練した収穫人が一か月以上に渡り６回に分けて粒ごとに選り分け、そして区画ごとに細やかに醸造され、厳しい選別を重ねた後にディケムが生まれるのです。自然と人智の奇跡とも言える過程を経て生まれたイケムは非常に収量が低く、１本の葡萄樹から造られるのは僅かグラス１杯とも言われます。
今回は最新ヴィンテージの2019年をご案内いたします。
シャトー・ディケムはプリムールでの販売を行っておらず、シャトーの正式なリリースをもって販売されております。
［2019年ヴィンテージの特徴］
2019年のソーテルヌは涼しく雨の多い春の後、11月まで温暖な天候が続きました。
9月下旬に降った雨のお陰で貴腐菌が発達し、その後平年よりも暑い天候が続いたことにより、ブドウの果実味と糖度は非常に凝縮しました。
高い糖度と酸味のバランスが素晴らしく、熟成ポテンシャルも高いディケムに仕上がりました。
■期間限定販売：5月31日まで
■シャトーから出荷のため、お届けは2022年11月頃になります
■TERRADA WINE STORAGEにて木箱のまま保管が可能
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