商品説明

現代アルザスワインの頂点に君臨！
アルザス地方にテロワールの概念を初めて持ち込んだとされるマルセル・ダイス。

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。

「リクヴィール」は、「濃密、新鮮、暗さ」－ リクヴィール村のリウ・ディ「エンゲルスレーベン」「ローゼンブルグ」より。リースリングとピノ・グリの混植・混醸。合計0.58ha。平均樹齢30年。シリカ・泥灰土質土壌。収量40hl/ha。12ヶ月間シュール・リー熟成。

■テクニカル情報■
栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。

MARCEL DEISS RIQUEWIHR
マルセル・ダイス リクヴィール
生産地：フランス アルザス
原産地呼称：AOC. ALSACE
ぶどう品種：リースリング、ピノ・グリ
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン 辛口

■輸入元ヌーヴェル・セレクション様のコメント■
アルザスの各村々のテロワールは全く異なる個性が表現されていました！

●Riquewihr
・重心：やや低めで重さがある　ドライフルーツ、スモーク、仄かなスパイス
・ダイスらしい！香りも複雑。ラクレットの塩気と素晴らしい相性！
・リースリングとピノグリのいいところが合わさっている。瑞々しさと口の中で 果実味が膨らんで蜜のようなニュアンスを感じる。柔らかい酒質。
・濃密なアロマ。ふくよかなスタイルが特徴的。〇を連想する。
・ミネラルを感じる香り。口に含むと濃密。酸もあり。一番ミネラル感じる。
・最初のアタックは軽やか。中間に甘味、後半華やか。
・軽く感じる。インパクトはある。香りリースリング、味ピノ・グリ。

●Ribeauville
・重心：やや軽め　柑橘系のコンポート
・ダイスの中では特殊。シルヴァネールの影響か、軽やかでしなやかさがある。アスパラなどの緑系の野菜に合わせやすい印象。
・心地よいリースリングの香りがしっかりと感じ取れる。シルヴァネール、ピノブランのブレンドもされているので、ミネラルとつまった果実味のバランスがいい。
・純粋でおとなしい。静けさと平行線。白を基調とした世界観。純粋。クール。◆を連想する。
・リンゴなどフルーティな香り。後味スッキリ。
・最初のアタックは線が細いが中間からアフターにかけてボリュームがある。ビュルグっぽい感じ。
・シルヴァネール、ピノ・ブラン、それぞれ香りでわかるぐらいはっきりしている。前菜に合う。万能タイプ。何も考えずにおいしい。ある意味ギョタクっぽい。

●Zellenberg
・重心：低く重い　オレンジの砂糖漬、蜜の香り。貴腐系の香り。
・アルテンベルグの趣。
・パッションフルーツのようなトロピカルな香りと味わい。
・圧倒的な存在感。立体的で黒ブドウ由来のふくよかさが特徴的。 パラレルワールドの様な引き込まれる世界観。グランクリュ・シュナンブールに迫る存在感。
・濃い、ガスなしのシャンパンのよう。アフターしっかり。酸＆ミネラルずーっと残る。骨格しっかり。ワインバーでじっくり、ゆっくり飲んでほしい。