商品説明

ジャック・セロスの弟子
テロワールの伝道者

Chartogne Taillet
シャルトーニュ＝タイエ
1683年にランス北西の村メルフィで栽培家として創業、60年代よりシャンパーニュ造りを開始。砂の多い土壌に粘土・石灰が複雑に交じり合う土壌は、区画毎のテロワールの多様性がずば抜けている。
現当主アレクサンドルは83年生まれ。ジャック・セロスの下で修業を積んだ、若手で最も注目される人物。
現代科学による緻密な土壌・環境分析と、古い文献につづられた優れた畑の記録や栽培法を迷いなくミクスチュアできるのが新世代の強みか。アレクサンドルのワインは、土地のエネルギーと純粋さに溢れている。

間違いなく、今最も世界が注目する新世代シャンパーニュ生産者の筆頭。
ジャック・セロスの下で修業した彼が偉大なる先達から学んだことは、テロワールを徹底的に追及、その世界をシャンパーニュという表現に昇華させること。
メルフィ村という、知名度ではグランクリュの有名村の足元にも及ばない土地でありながら、「土壌の多様性」という視点でそのテロワールを見つめた場合に、その存在意義は一気に転換する。
区画毎に土壌を徹底分析し、植樹する品種との適合性を判断、そして同時に古い文献に遺された職人的手法の融合により、区画毎に細かく仕込まれていくシャンパーニュのパーツ一つ一つは、驚くベき精度と的確さを獲得し、彼の目指す理想形を構築していく…。
シャルトーニュ＝タイエの凄さは、「探求心の極み」。


Champagne Rose CHARTOGNE TAILLET 750ml
シャルドネ93%、ピノ・ノワール&ムニエ7%。
ステンレスタンクで自然発酵させ、熟成後、瓶熟23ヶ月以上を経てリリースされます。ろ過は行いません。
醸造でブレンドされる赤ワインは、高品質なブドウを栽培する2区画のうちの1つから造られています。
オリゾー区画、そして2017年以降はサン・ティエリーにあるフォンテーヌ区画で、年によって選択されます。
味わいは、まずピノ・ノワールやムニエに由来する柔らかな口当たり、その後、シャルドネからくる繊細でシャープな余韻が長く続きます。
色合いは淡いオレンジピンクのニュアンス。深くスモーキーな香りは赤や黒の粒の小さなベリー、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせます。
目の詰まった果実は力強く、しっかりとしたミネラルが感じられます。
シルクのような滑らかな質感もある、正統派ロゼ。信じがたいほどのバランスとフィネスを備えたワインです。