商品説明

80年代に偉大な評価を得たクリュ・ブルジョワ級では筆頭のシャトー

シャトー・シャス・スプリーンの歴史は、1760年にグレシエ氏が所有していた時代に始まります。グラン・プジョーのドメーヌの中央に、この美しいシャルトリューズ(細長く低い建物)を建設したのは彼でした。1822年、結婚や相続の経緯により、このドメーヌは「グレシエ=グラン・プジョー」と「グラン・プジョー・カスタン」の2つに分割されました。

ジャン=ジャック・カスタンの死後、妻のローザ・フェリエールがドメーヌの経営を引き継ぎました。彼女は「双子」のような存在であるもう一方のドメーヌと差別化を図るため、シャトーを「シャス・スプリーン」と改名しました。

その後、このドメーヌはドイツ人のワイン商の家族に譲渡され、その名声を高めました。戦争によって所有権を失った後、ラアリー家がドメーヌを取り戻しました。

ランド地方の林業を営むこの一家は、ドメーヌを根本から変革しました。特に、区画を買い増し、メドック地方初の地下セラーに投資を行いました。1976年、ジャック・メルローがシャス・スプリーンのドメーヌを取得し、その後、娘のベルナデット、そして孫娘のセリーヌ・ヴィラールが経営を引き継いだ。2003年、メルロー=ヴィラール家はついにシャトー・グレシエ=グラン・プジョーを買い取り、ドメーヌの歴史に幕を閉じた。

「シャトー・シャス・スプリーン」は、メドックで最も小さなアペラシオン、ムリス・アン・メドックの中心部、グラン・プジョーと呼ばれる小高い丘の頂上に位置しています。ガロンヌ川からほど近いこのブドウ畑は、卓越したテロワールに恵まれています。気候や水分の供給に加え、ブドウの木は粘土と石灰岩からなる下層土から必要な水分を吸収しています。ブドウの木に粘り強さを求めるこのメドックのテロワールこそが、果実の果汁に濃厚なコクをもたらしているのです。

自然の恵みに続いて、栽培の技が加わります。シャトー・シャス・スプリーンは、持続可能な農業を実践しているだけでなく、「HVE(高環境価値)」認証も取得しています。この認証は、当ドメーヌの環境および衛生面における優れた取り組みを証明するものです。その取り組みには、生物多様性への取り組み、再生可能エネルギーの生産と利用、循環型経済の導入などが挙げられます。シャス・スプリーンのワインは、こうした卓越した環境下で生産されています。シャトー・シャス・スプリーンのグラン・ヴァンに加え、当ドメーヌでは2つのセカンドワイン、「レリタージュ・ド・シャス・スプリーン(旧エルミタージュ・ド・シャス・スプリーン)」と「ロラトワール・ド・シャス・スプリーン」も生産しています。

Chateau Chasse Spleen
シャトー・シャス・スプリーン
生産地:フランス ボルドー オー・メドック
原産地呼称:AOC. MOULIS
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド
味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ

【ロバート・パーカーJr.ボルドー第4版より】
シャス＝スプリーンは傑出したシャトーである。過去30年にわたって一貫して上質なワインを生産し、三級シャトーと同等の出来だったこともしばしばある。貧弱で凡庸なヴィンテージでさえ、そのワインは突出した深みのあるルビー色や、プラムのような熟したブーケ、豊かさと松美のあるしっかりとした風味で特徴づけられている。

シャス＝スプリーンの偉大なヴィンテージは2000年、1990年、1989年、1986年、1985年、1978年、1975年、1970年、1966年で、その中ではメドックのトップ格付けシャトーに匹敵するワインもある。

シャス＝スプリーンはラーリー家の所有だったが、1976年に、筆頭株主をソシエテ・ベルナール・タイヤンとするシンジケートに買収された。取締役のジャック・メルローはシャトーの運営に関する多くの聡明な決定を下した。その結果、いっそうひらめきのあるワインが生まれ、1980年代の終わりには文句なしにトップクラスとなった。4区画からなる畑は主として深い砂利質土壌で、平均樹齢が30年という多くの老木を誇る。ここは非常に伝統的な方法を今も忠実に守るシャトーである。マロラクチック発酵の後も瓶詰めの前も濾過をしない、メドックでもごく少数のシャトーの1つなのだ。現代技術に対する唯一の進歩は、ブドウの収穫の一部を機械で行うようになったことだけである。セカンド・ワインの導入、熟成用のオークの新樽使用率の引き上げ（50％）、細部に至るまでの完璧な配慮など、クレール・ヴィラールのもとでの進歩は明らかである。シャス＝スプリーンが過小評価されていることに世界が気づいたため、価格に急騰した。

【古酒について、当店からのお願い】
オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。

●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。

●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。

●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。