ジャディス・ミレジメ・エクストラ・ブリュット ジェロボアム [2010] 3000ml / JADIS MILLESIME EXTRA BRUT JEROBOAM
- 137,500円
- 税抜125,000円
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| 銘柄 | JADIS MILLESIME EXTRA BRUT JEROBOAM |
|---|---|
| タイプ | シャンパーニュ |
| ヴィンテージ |
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| 品種 | |
| 生産者 | CAILLEZ LEMAIRE |
| 生産地 | フランス > シャンパーニュ |
| 容量 | 3,000ml |
商品説明
マルヌ渓谷西部のダムリー村に蔵を構え、オーヴィレールやキュミエールなど、
周辺５つの村に37区画を所有するカイユ・ルメール。テロワールの優位性を表現するため
有機栽培を行い、オーク樽熟成やコルク栓熟成などの伝統的な製法を積極的に取り入れて
質の高いシャンパーニュを生み出す蔵元です。
この蔵にとって非常に特別な年となった2010年はそのポテンシャルの高さゆえ、
通常は仕込まないジェロボアム（4本分）のキュヴェ・ジャディスを仕込みました。
上級キュヴェのジャディスは、1級格付けのキュミエール村とオーヴィレール村の
優れた葡萄を使用し、オーク樽発酵で原酒を仕込んだ後に、
コルク栓熟成を施して10年の熟成を経てデゴルジュマン。
樽発酵とコルク栓熟成由来の複雑な味わいは、
この蔵の育む葡萄の質の高さと、
優れた手腕を証明するに十二分な完成度の高い逸品です。
