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Chateau Pavieワインの商品一覧

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    • Product Images
    • シャトー・パヴィ エスプリ・ド・パヴィ [2011]750ml/Chateau Pavie

      0
      販売者
      ピーロート・ジャパン株式会社
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2011
      生産者
      シャトー・パヴィ
      生産地

      各ワイン批評で高評価を受けているワインです! ステファン・タンザー 88ポイント 批評コメント:よい豊かなルビー色。ピリッとした辛口の濃いベリー類とチェリー~コーラのスパイシーなアロマが立ち上り、ペッパーや花のニュアンスでより際立つ。活気があり、深みのある風味を示し、ビター・チェリーやブラックカラントの砂糖漬け、リコリスの風味が漂う。良い切れ味と長さを持ち、豊かな辛口のタンニンとペッパー類のニュアンスが口に広がる。これはあまり知られていないワインだが、ジェラール・ペルス氏の2011年で最良の一本として私を驚ろかせてくれたが、恐らく他の銘柄いくつかよりも過度に抽出されていないことに要因があるのだろう。2011年はメルロー65%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%から造られている。 ジェームス・サックリング 88ポイント 批評コメント:柔らかく、滑らかなワインは、ブルーベリーとチェリー色を呈す。ミディアムボディ、上質なタンニンを持ち、フレッシュな後味がする。 ワインメイキング シャトー・サント・コロンブ・ワイナリー、サン・マーニュ・ドゥ・カスティヨン ヴィニョーブル・ペルスのテクニカル・ディレクターが監督 発酵は温度管理がされたセメントとステンレススティールタンクの中で自然に行われる。数週間のマセラシオンに加え、タンクの中でマロラクティック発酵が行われる。 シャトー・モンブスケとシャトー・パヴィで以前使用されたオーク樽の中で15ヶ月熟成が行われる。

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    • シャトー・パヴィ [1983] 750ml / Chateau Pavie

      • 43,780

      • 税抜39,800

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1983
      生産者
      シャトー・パヴィ
      生産地

      サンテミリオンでも、最も人気の高いシャトーの1つに挙げられるシャトー・パヴィ。ペルス家が手掛け始めた1998年からは更に高い評価を受けており、2012年にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに昇格を果たした事でも名高いシャトー。1983年は抜栓直後から様々な茸やオリエンタル・スパイス、ドライフルーツなどの熟成香がひろがり、味わいは包容力のある滑らかさ。余韻にかけてはサン・テミリオンの悠久の時を感じさせる得も言われぬ風味に言葉を失ってしまう、まさに芸術的な完成度。

    • Product Images
    • Chateau Pavie

      • 49,500

      • 税抜45,000

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1989
      生産者
      シャトー・パヴィ
      生産地

      サンテミリオンでも、最も人気の高いシャトーの1つに挙げられるシャトー・パヴィ。ペルス家が手掛け始めた1998年からは更に高い評価を受けており、2012年にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに昇格を果たした事でも名高いシャトーです。良年1989年は熟成したメルロのドライフルーツのような濃厚で甘いアロマにバニラの香り、スパイスなどのニュアンスが複雑に溶け合った素晴らしい出来。角が取れ甘くなったタンニンが余韻まで長く続き、エレガントかつ力強いサンテミリオンの魅力を心行くまで味わえます。