Ex Nihiloワインの商品一覧
-
-
-
エクス・ニヒロ ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ・ドゥスュ [2024]750ml (白ワイン)
-
53,900円
-
税抜49,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- エクス･ニヒロ
樽由来のニュアンスは控えめで、上部区画「Dessus」らしい冷涼感と精度が際立つ！ シャンパーニュ出身のモルガンとアルバン。二人はシャンパーニュのワイン学校に通いながら、名門 ユレ・フレール や ベレッシュ で経験を積んだ。モルガンは著名レコルタンの家に生まれ、もともと家族のワイナリーに加わる予定であった。 しかし、「シャンパーニュにはシャンパーニュの魅力があって好きだけど、働いているうちにアッサンブラージュが一般的なシャンパーニュよりも、ヴィンテージやテロワールの特徴を表現したワインを造りたいという想いがどんどん大きくなっていったんだ。」そう語るモルガンとともに、アルバンも新たな挑戦を決意。 二人はシャンパーニュを離れ、ブルゴーニュに移住。偶然、ブドウ栽培を引退した農家の方と知り合い、シャサーニュ・モンラッシェに居を構え、別で知り合った人から2つの区画のブドウを購入できることに。こうして 2023年ヴィンテージから、念願のワイン造りをスタートさせた。 「ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ・ドゥスュ」は、石の多い場所という意味をもち、その性質を的確に表している。実際にこの区画は大量の礫に覆われた土壌で、ワインに際立ったミネラル感をもたらす。 今回のキュヴェは、丘の頂部に位置する「ドゥシュ（Dessus）」区画のブドウのみを用いて仕立てている。白い花や柑橘の皮、黄リンゴ、洋ナシに、礫やチョークを思わせる明確なミネラルが重なる。口中では緻密で張りのある酸が骨格を成し、クリーミーな質感と塩味を伴うミネラルが立体的に展開。樽由来のニュアンスは控えめで、上部区画「Dessus」らしい冷涼感と精度が際立つ。長い余韻と熟成ポテンシャルを備えた、構造的かつ洗練された1本。 ■2024年ヴィンテージ情報■ 「2024年は、記憶に残る一年となるだろう。記録的な降雨量と常に続いた高湿度により、病害から収穫を守るため、畑では絶え間ない作業が求められた。そうした努力にもかかわらず、開花期におけるベト病や花振るいの影響により、収量は大きく減少した。しかし幸いにも、ワインの品質は素晴らしい驚きである。極めて洗練され、バランスの取れた仕上がりとなった。」とアルバンは語る。 ■テクニカル情報■ 畑：ムルソー・プルミエ・クリュ ポリュゾ・ドゥスュ、東向き、オーガニック栽培、標高230-280m、下部は石質堆積物を含む粘土石灰質、上部は均質な石灰岩、樹齢下部30年、上部50年 栽培・醸造：収穫は手摘み。3-4時間かけて低圧でゆっくりとプレス。48時間放置し重力で清澄。野生酵母を用いて発酵を行い、その後12カ月オークバレルで熟成。樽は1回使用したもの。 年間生産量：297本 Ex Nihilo Meursault 1er Cru Porusot Dessus エクス・ニヒロ ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ・ドゥスュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口
-
