商品説明

【Domaine Rebourgeon-Mure -ドメーヌ・ルブルジョン・ミュール】
約500年の歴史を持つ家族が、修道士のように自社畑と向き合い紡ぐテロワール。
自社畑プルミエ・クリュ“グラン・ゼプノ”は、グラン・クリュ昇格にも期待がかかる銘醸地です。

1552年、祖先のジャン・ブルゴーニュがポマールに移り住み、サント・マルグリット修道院からブドウ畑を
99年契約で借り受け、この 地での家族の歴史が幕を開けました。現在はダヴィッドとセシル兄妹が引き継ぎ、自社畑はポマール、ヴォルネイ、ボーヌ3つの村にまたがる7.5haの広大な畑を所有。 2019年からはHVEやTerra Vitis認証を取得しています。

ポマールの土壌は、上部はジュラ紀の泥灰土や、カルシウム、鉄酸化物を含んだ茶色い土壌が見られ、
中腹は粘土と石灰を含む土壌に加え岩片が多く、水はけの良い環境を形成しています。この中腹に位置する
フラッグシップのプルミエ・クリュ グラン・ゼプノは、19世紀初頭に取得して以降家族で数世紀に渡り
受け継がれ、グラン・クリュ に匹敵する力強さとエレガンスを兼ね備えた優美な味わいで知られています。

【Pommard 1er Cru Grands Epenots -ポマール　プルミエ・クリュ　グラン・ゼプノ】
ポマールで最も評価の高い1級畑“グラン・ゼプノ”。特級畑の風格を備え、気品があり余韻の長さが圧倒的なワイン。ドメーヌ・ルブルジョン・ミュールのフラッグシップワインです。

≪立地≫
特級畑への昇格が期待される、ポマールで最も評価の高い畑。グランゼプノの中でもシトー派修道院の“クロ・デ・シトー”に隣接した場所に自社畑を持ちます。浅く石の多い水はけの良い区画で、力強さとエレガントさのバランスが優れたワインを産出します。
(自社畑/持続可能な農法テラヴィティス認証)

≪醸造≫
手摘みで収穫後、1週間かけて低温マセラシオンしゆっくりとアロマを抽出。全房比率25%程。野生酵母のみで発酵。フレンチオーク樽で約18カ月熟成。(新樽約25%)樽会社は4社を使い分けている。清澄はせず、軽い濾過のみでワイン本来の個性を表現。

≪味わい≫
力強く豊潤でありながら繊細さも兼ね備えています。甘草の複雑な香りに加え、バニラやトーストのような香ばしいニュアンスが調和し、非常に高貴な気品と優美な味わい。