GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES 2023 TORTOCHOT / ジュヴレ・シャンベルタン ラヴォー・サン・ジャック 2023 トルトショ
- 23,100円
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| 銘柄 | ジュヴレ･シャンベルタン ラヴォー･サン･ジャック 2023 トルトショ GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES 2023 TORTOCHOT |
|---|---|
| タイプ | レッドワイン |
| ヴィンテージ |
|
| 品種 | |
| 生産者 | トルトショ TORTOCHOT |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
~更なる熟成も期待できる名声の高い一級ラヴォー・サンジャック~
1865年から4代続くジュヴレ・シャンベルタン村の名家。当主シャンタルは有機栽培を推し進め、2008年には完全に有機栽培に転換し、2013年にはエコセールも取得しています。近年はさらに収穫量も制限して、醸造ではコールドマセラシオンの実施。ヴィンテージごとに調整する除梗は25%～40%程度で、自然酵母の使用など、ピュアかつ凝縮感のある味わいを実現しています。
蔵の中でも最も人気のある一級畑であるラヴォー・サン・ジャックは、冷涼な渓谷の南向き斜面に面した特有のテロワールによりエレガントなワインが生み出されます。赤い果実の甘美な風味をしっかりと感じさせ、凝縮度も高くしっかりとした果実のコクを感じさせながら非常にエレガントな仕上がりで、熟した黒系果実の余韻も心地よく広がります。
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