商品説明

良心的な価格で確かな品質。
フランス国内の星付きうレストランでもコストパフォーマンスに優れたワインを造ることでよく知られている。

Charly NICOLLE～シャルリー ニコル～
シャブリの中心地から東へ約4キロ、人口180人程の小さな村、Fleys（フレイ）村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、所有畑の面積は26haです。
歴史は古く、一族は1780年からこの村でワイン造りに従事していたという記録が残っています。

現当主はシャルリー・ニコル氏で、彼は幼少の頃はいつも父ロベールにくっ付いて回り、彼の幼いころの楽しい時間はほとんどを畑で費やされていたそうです。
その後彼は1999年にボーヌの醸造高校を卒業し、父の元修行を重ね、ついに2004年に、彼の名を冠したラベルが初リリースを迎えます。

現在は畑のすぐそばにある曾祖父の家に住み、幼少期と変わらず一年中畑に出て、丹念に耕したり慎重な剪定を施すなどしながらブドウ樹の面倒をみています。
醸造においては、代々受け継がれてきた伝統的な醸造方法を継承し、テロワールの滋味をそのままボトリングしたようなピュアなシャブリを造り上げています。

フランス国内の名だたるレストラン、
「ピック」
「ル・プティ・ニース」
「オーヴェルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」
「ジョルジュ・ブラン」
「ポール・ボキューズ」
「ラ・コート・サン・ジャック」
等々で取り扱われており、それが確かな高品質の証と言えるでしょう。

シャブリを流れるスラン川の右岸を中心に、貝殻の化石が非常に多くみられる石灰岩質の土壌の畑を所有しており、栽培において化学薬品は一切使用しません。

Chablis 1er cru Les Fourneaux ANTEMCMLXXX
こちらもシャブリ同様、一級フルノーの古樹の上級キュヴェに当たります。

ドメーヌの裏手にあるフルノーの畑は、比較的粘土質が多い区画でやや厚みがあるのが特徴で、全体としてバランスがよく、果実味の凝縮感とフローラルなニュアンスが印象的です。