Bourgogne, ブルゴーニュワインの商品一覧|18ページ目

ブルゴーニュ

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  • シルヴァン・デュボー モンラッシェ グラン・クリュ [2022]750ml (白ワイン)

    • 280,500円

    • 税抜255,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    シルヴァン・デュボー

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ブルゴーニュの「黄金の丘」と呼ばれる、言わずと知れた白ワインの最高峰グラン・クリュ「モンラッシェ」! ブルゴーニュの地に生まれ育ったシルヴァン・デュボーは、生粋のブルギニョンとしてその名を刻んできました。ワインの名産地であるこの地で培われた彼の情熱は、時を経るごとに深化し、1991年にはボーヌ高等醸造学校に進学。ここで彼は、二コラ・ポテルを含む多くの才能あるワイン生産者たちと出会い、友好を深めました。 次に進んだのは、1994年のブルゴーニュ大学IUVV-Jules Guyot。ここでは、ワイン学の巨匠たちの足跡をたどり、ワイン醸造の深淵を学びました。彼の研究は、単なる理論にとどまらず、2000年代半ばまでに、自然防御機能やレスベラトロールなどの健康成分に関する実践的な研究に貢献し、その成果をブルゴーニュ大学のブドウ栽培実験センターの運営にも生かしました。 2007年、シルヴァンは新たな挑戦に乗り出します。ニコラ・ポテルが設立したドメーヌへの参画です。 彼の目標は、従来のワイン醸造の枠を超え、環境と消費者に配慮した持続可能な手法を導入し、品質の高みを追求することでした。土壌の潜在能力を引き出すため、暗所での赤ワインの発酵や重力を利用したワインの移動といった革新的な手法を採用。これにより、ワイン本来の個性を保ちながらも、より自然で純粋な味わいを追求するアプローチを確立していきます。 2007年からヴェレーヌを手伝いながら若手育成の為にコンサルタントを行っております。彼の新たなプロジェクトしてこの小規模ネゴシアン、シルヴァン・デュボーの立ち上げを決心しました。それは、ワイン造りを進化させると同時に、次世代への架け橋となるでしょう。 「モンラッシェ グラン・クリュ」は、ピュリニー・モンラッシェ村の区画より。文豪デュマが「脱帽し、ひざまずいて飲むべし」とたたえた世界最高峰の白ワイン「モンラッシェ」。洗練された香りが複雑で、色とりどりのアロマに香ばしい香りがブレンドされる。力強さとしなやかさ、上品さの完璧なハーモニー。 ■テクニカル情報■ 収量：35hl、平均樹齢：60年、土壌：粘土石灰質、標高：260m、向き：東、収穫時期：9月中旬 醸造：天然酵母にてステンレスタンク発酵、バリック熟成、ボトリング前に清澄あり、濾過あり Sylvain Debord Montrachet Grand Cru シルヴァン・デュボー モンラッシェ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. MONTRACHET GRAND CRU ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口

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  • アルヴィナ・ペルノ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2023]750ml (白ワイン)

    • 264,000円

    • 税抜240,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2023

    生産者

    アルヴィナ・ペルノ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、生産量極少、希少性の高いシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の次男ミシェル・ペルノ氏の娘であり、当主の孫娘。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 目指すスタイルとしては爽快感があり、キリっとした酸があり、長熟できるバランスのとれたワイン。長期的に同じ価値観を持つ仲間内で果汁を交換をしているので年によってキュヴェの増減がありその年の出来の良かったものをリリースしているので不定期ながら質が高く幅広いキュヴェを味わう事が出来ます。全てのラベルには個々の生産本数も記載しますが、生産量は極めて少なく、争奪戦必至の希少性の高いシンデレラワインとなっています。 「バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、Paul Pernot所有0.6ha(1987年&1991年植樹)の内0.02ha、から生まれる。新樽比約15%+2～4年樽で約11ヵ月熟成。 ■テクニカル情報■ 品種：CHARDONNAY、土壌：茶色石灰岩と高粘土 酸化鉄が豊富な土壌/標高240m/東南東向き、栽培面積：Paul Pernot 所有の0.6haから0.02haを使用、 剪定：ギュイヨ、区画数：2区画、植樹：1987年 1991年、樹齢：33-36年、 密植度：10,000本/ha、収量：45hl/ha、発酵槽：2-4年使用オーク樽、 発酵期間：2-3週間、酵母：天然酵母、熟成樽：2-4年使用オーク樽、熟成期間：通常11ヶ月、ヴィンテージにより最大18ヶ月、 マロ発酵：有、SO2添加：年によって変動、瓶詰前フィルタ：極軽く、栽培方法：リュット・レゾネ、 収穫方法：区画で選別し手摘収穫 Alvina Pernot Batard Montrachet Grand Cru アルヴィナ・ペルノ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. BATARD MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ◆Paul Pernotとの違い◆ パーセルが違う。 ドメーヌは6か所。アルヴィナは3か所。（気に入った3か所を毎年選んでいる） 毎年その年の出来をみてアルヴィナが毎年違う気に入った区画を購入する。その方法は毎年、ジュースを分析にかけて、判断する。今年は酸度が高いパーセルに判断した。新樽の比率を抑えているペルノ家ですが、アルヴィナではレジオナルで0%､その他の全ても最高でも20%までにしています。これは、新樽からの影響は控えめにすることで､できる限りテロワールを素直に表現したい為です。

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  • ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

    • 275,000円

    • 税抜250,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2021

    生産者

    ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    文豪デュマが「脱帽し、ひざまずいて飲むべし」とたたえた世界最高峰の白ワイン「モンラッシェ」 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。 自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。 「モンラッシェ グラン・クリュ」は、DRCの区画に隣接し、ピュリニー側に位置する好区画。外交の華やかな場面でも供されてきたまぎれもない銘醸ワイン。洗練された香りが複雑で、色とりどりのアロマに香ばしい香りがブレンドされる。力強さとしなやかさ、上品さの完璧なハーモニー。 ■テクニカル情報■ 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽15%)熟成。 DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 vinous：(94-96) ポイント (94-96) Drinking Window 2027 - 2050 From: Servants of the Seasons: Burgundy 2021 (Jan 2023) The 2021 Montrachet Grand Cru is half the normal volume, pruned just before the frost with a massive number of candles, therefore it managed to produce 20hL/ha despite everything. This is unequivocally a step up from the Chevalier-Montrachet with greater definition and poise, more energy. The palate is well balanced with fine detail, light wild peach and citrus notes, fine mineralite with satisfying tension on the finish. Excellent. - By Neal Martin on November 2022 ワインアドヴォケイト：(93-95) ポイント The Wine Advocate RP (93-95) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A The 2021 Montrachet Grand Cru opens in the glass with aromas of pear, confit orange, honeycomb, spices and freshly baked bread. Full-bodied, ample and satiny, it's rich, fleshy and complete, with lively acids and a long, expansive finish. Published: Feb 01, 2023

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  • アルヴィナ・ペルノ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2023]750ml (白ワイン)

    • 253,000円

    • 税抜230,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    2023

    生産者

    アルヴィナ・ペルノ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、生産量極少、希少性の高いシンデレラワイン！ アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の次男ミシェル・ペルノ氏の娘であり、当主の孫娘。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 目指すスタイルとしては爽快感があり、キリっとした酸があり、長熟できるバランスのとれたワイン。長期的に同じ価値観を持つ仲間内で果汁を交換をしているので年によってキュヴェの増減がありその年の出来の良かったものをリリースしているので不定期ながら質が高く幅広いキュヴェを味わう事が出来ます。全てのラベルには個々の生産本数も記載しますが、生産量は極めて少なく、争奪戦必至の希少性の高いシンデレラワインとなっています。 「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、Paul Pernot所有の2区画0.6ha(1991年&1967年植樹)の内0.02haから生まれる。新樽比約15%+2～4年樽で約11ヵ月熟成。2020年未生産。ビアンヴニュ・バタールの面積はバタールのおよそ1/4程しかなく、生産者も10人ほどしかいません。従って、そのクオリティ故にかなり名の知れた畑ではあるものの、実はあまりお目にかかることができない稀少なワインです。バタールに比べ、ビアンヴニュのワインはやわらかくてしなやかさがあり、熟成も少し早いのが特徴です。 ■テクニカル情報■ 品種：CHARDONNAY、土壌：粘土石灰質土壌、栽培面積：Paul Pernot所有畑以外からの供給、剪定：ギュイヨ、区画数：1区画、樹齢：42年、密植度：10,000本/ha、発酵槽：3年使用オーク樽、発酵期間：2-3週間、酵母：天然酵母、熟成樽：数年使用オーク樽、熟成期間：通常11ヶ月、ヴィンテージにより最大18ヶ月、マロ発酵：有、SO2添加：年によって変動、瓶詰前フィルタ：極軽く、栽培方法：リュット・レゾネ、収穫方法：区画で選別し手摘収穫 Alvina PERNOT BIENVENUES BATARD MONTRACHET GRAND CRU アルヴィナ・ペルノ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. BIENVENUES BATARD MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ◆Paul Pernotとの違い◆ パーセルが違う。 ドメーヌは6か所。アルヴィナは3か所。（気に入った3か所を毎年選んでいる） 毎年その年の出来をみてアルヴィナが毎年違う気に入った区画を購入する。その方法は毎年、ジュースを分析にかけて、判断する。今年は酸度が高いパーセルに判断した。新樽の比率を抑えているペルノ家ですが、アルヴィナではレジオナルで0%､その他の全ても最高でも20%までにしています。これは、新樽からの影響は控えめにすることで､できる限りテロワールを素直に表現したい為です。

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  • MORGON COTE DE PY JAMES JEAN MARC BURGAUD　2019　/ モルゴン・コート・ド・ピィ・ジャムス

    • 7,150円

    • 税抜6,500円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2019

    生産者

    JEAN MARC BURGAUD

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    1989年からドメーヌを営み、現在は本拠地モルゴンを中心に約19haを所有し、フランス国内の評価も高いビュルゴー。この蔵のトップ・キュヴェのジャムスは、優良区画コート・ド・ピィの区画の中でも最も出来の良い3樽だけを瓶詰めした蔵元自慢の逸品。2年以上の熟成を経て仕上げられるそのワインは、濃厚なベリーのアロマにスパイシーで複雑な風味。緻密で滑らかな口当りと力強くリッチな味わいは、クリュ・ボージョレがコート・ドールのグラン・ヴァンに匹敵するワイン産地だということを、改めて認識させてくれます。

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  • MOULIN A VENT CLOS DE ROCHEGRES (1500ML) CHATEAU DES JACQUES　2010　/ ムーラン・ナ・ヴァン・クロ・ド・ロシュグレ

    • 25,300円

    • 税抜23,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2010

    生産者

    CHATEAU DES JACQUES

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    クリュ・ボージョレでも長期熟成で知られる優れたムーラン・ア・ヴァン。ここで別格ともいうべき蔵元がシャトー・デ・ジャックです。1996年にルイ・ジャドの傘下になったものの、醸造から瓶詰めまで全てが独自に行われています。 クロ・ド・ロシュグレはクリュ・ボージョレの中でも世評の高い単一畑。 カシスやプラムの甘く熟した強いアロマに新樽のスパイシーな複雑さが加わり、凝縮感のある果実味と豊富で滑らかなタンニンを含みます。野性的な風味を帯びたボリュームのある味わいは、ボージョレが熟成可能なワインだと認識させてくれます。

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  • モルゴン　コート・デュ・ピイ [2010] 750ml / MORGON COTE DU PY

    • 14,300円

    • 税抜13,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2010

    生産者

    CHATEAU DES JACUES

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    1996年に南部ボージョレのカリスマ的な蔵元シャトー・デ・ジャックは、 ルイ・ジャドの傘下に入りましたが、それ以降もワイン造りは統合されることなく、 独自でワインづくりをおこなう蔵元です。 モルゴン村随一の区画【コート・ド・ピィ】はクリュ・ボジョレーの最高峰の一つ。 青色花崗岩を多く含む土壌はガメイにシラーのような力強さと味わいの複雑さをもたらします。 日照量に恵まれた2009年は葡萄が良く熟し、タンニンのきめの細かさも申し分ありません。 16年の熟成を経てしなやかな舌触り、そしてまろやかな味わいに美しく変貌しています。 ＊1859年創業の名門ルイ・ジャドはネゴシアンでありながらも、 自社畑を150ha所有する優れたドメーヌの一面を持ち合わせています。

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  • CHENAS CHASSIGNOL THILLARDON　2018　/ シェナ・シャシニョル

    • 7,040円

    • 税抜6,400円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2018

    生産者

    THILLARDON

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    シェナ村のブルローという山の中腹に居を構えるティラルドン。ポールと弟のシャルルでビオディナミにのっとったワイン造りに取り組んでいます。ラ・ヴィネでは2015年のボージョレ・ヌーボーから取引を開始しましたが、モダンでありながら洗練されたスタイルのワインが非常に高く評価され、人気の高い蔵元です。 シェナに所有するシャシニョルは、蔵元の裏手にそびえる、北東向きの急斜面の畑。「ラルデ」と呼ばれているクオーツの白いサシが入ったピンク色花崗岩と砂が、きめ細かく絡み合う土壌構成。スパイスの香りを伴う濃厚なタンニンが、ガメイの社交的な果実味をグッと引き締めます。

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  • 長熟クリュ・ボジョレーの名手 メゾン・ピロン　シェナ　”クォーツ” [2020] 750ml

    • 4,950円

    • 税抜4,500円

    販売者

    アルカン

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2020

    生産者

    Maison Piron

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    【メゾン・ピロンとは】 古く16世紀からモルゴンでワインの生産を行ってきたピロン家のワイン生産を引き継いだのは、ボジョレー生まれのジュリアン・レヴィロン。 熟成向きの質の高いクリュ・ボジョレーの生産に力を注いでいます。伝統的なクリュは、よりしっかりした構成を持ち、フルーティーでミネラル感あふれています。一つの品種、テロワールの多様性、クリュ・ボジョレーの中で最もよい土壌、生物多様性と自然の尊重、健全でよく熟したブドウ、手摘み、表現力を追求した醸造、丸みとピュアさ、個性とエレガントさをもったキャラクターのあるワインを生み出しています。 モルゴンのスペシャリスト、ボジョレー地区のリーダー的企業で、世界30カ国にワインを輸出しており、世界的メディアからも高い評価を得ている生産者です。 【シェナ　”クォーツ” 2020とは】 東向きの急斜面に位置する9haの区画。標高は310～380メートル。石英の結晶で覆われた花崗岩がこのワインに他とは異なる個性を与えています。樹齢60年。 【セパージュ】 ガメイ100％

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  • 長熟クリュ・ボジョレーの名手 メゾン・ピロン　ブルイィ [2022] 750ml

    • 3,960円

    • 税抜3,600円

    販売者

    アルカン

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    2022

    生産者

    Maison Piron

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    【メゾン・ピロンとは】 古く16世紀からモルゴンでワインの生産を行ってきたピロン家のワイン生産を引き継いだのは、 ボジョレー生まれのジュリアン・レヴィロン。 熟成向きの質の高いクリュ・ボジョレーの生産に力を注いでいます。伝統的なクリュは、よりしっかりした構成を持ち、フルーティーでミネラル感あふれています。一つの品種、テロワールの多様性、クリュ・ボジョレーの中で最もよい土壌、生物多様性と自然の尊重、健全でよく熟したブドウ、手摘み、表現力を追求した醸造、丸みとピュアさ、個性とエレガントさをもったキャラクターのあるワインを生み出しています。 モルゴンのスペシャリスト、ボジョレー地区のリーダー的企業で、世界30カ国にワインを輸出しており、世界的メディアからも高い評価を得ている生産者です。 【ブルイィとは】 東向きの急斜面に位置する9haの区画。標高は310～380メートル。石英の結晶で覆われた花崗岩がこのワインに他とは異なる個性を与えています。樹齢60年。 【セパージュ】 ガメイ　100％