ワインの商品一覧

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  • シャトー・シャス・スプリーン [1985]750ml (赤ワイン) 【1985ボルドー】

    • 20,900円

    • 税抜19,000円

    販売者

    ワインセラーウメムラ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1985

    生産者

    CHATEAU CHASSE SPLEEN

    生産地

    • フランス
    • ボルドー

    80年代に偉大な評価を得たクリュ・ブルジョワ級では筆頭のシャトー シャトー・シャス・スプリーンの歴史は、1760年にグレシエ氏が所有していた時代に始まります。グラン・プジョーのドメーヌの中央に、この美しいシャルトリューズ(細長く低い建物)を建設したのは彼でした。1822年、結婚や相続の経緯により、このドメーヌは「グレシエ=グラン・プジョー」と「グラン・プジョー・カスタン」の2つに分割されました。 ジャン=ジャック・カスタンの死後、妻のローザ・フェリエールがドメーヌの経営を引き継ぎました。彼女は「双子」のような存在であるもう一方のドメーヌと差別化を図るため、シャトーを「シャス・スプリーン」と改名しました。 その後、このドメーヌはドイツ人のワイン商の家族に譲渡され、その名声を高めました。戦争によって所有権を失った後、ラアリー家がドメーヌを取り戻しました。 ランド地方の林業を営むこの一家は、ドメーヌを根本から変革しました。特に、区画を買い増し、メドック地方初の地下セラーに投資を行いました。1976年、ジャック・メルローがシャス・スプリーンのドメーヌを取得し、その後、娘のベルナデット、そして孫娘のセリーヌ・ヴィラールが経営を引き継いだ。2003年、メルロー=ヴィラール家はついにシャトー・グレシエ=グラン・プジョーを買い取り、ドメーヌの歴史に幕を閉じた。 「シャトー・シャス・スプリーン」は、メドックで最も小さなアペラシオン、ムリス・アン・メドックの中心部、グラン・プジョーと呼ばれる小高い丘の頂上に位置しています。ガロンヌ川からほど近いこのブドウ畑は、卓越したテロワールに恵まれています。気候や水分の供給に加え、ブドウの木は粘土と石灰岩からなる下層土から必要な水分を吸収しています。ブドウの木に粘り強さを求めるこのメドックのテロワールこそが、果実の果汁に濃厚なコクをもたらしているのです。 自然の恵みに続いて、栽培の技が加わります。シャトー・シャス・スプリーンは、持続可能な農業を実践しているだけでなく、「HVE(高環境価値)」認証も取得しています。この認証は、当ドメーヌの環境および衛生面における優れた取り組みを証明するものです。その取り組みには、生物多様性への取り組み、再生可能エネルギーの生産と利用、循環型経済の導入などが挙げられます。シャス・スプリーンのワインは、こうした卓越した環境下で生産されています。シャトー・シャス・スプリーンのグラン・ヴァンに加え、当ドメーヌでは2つのセカンドワイン、「レリタージュ・ド・シャス・スプリーン(旧エルミタージュ・ド・シャス・スプリーン)」と「ロラトワール・ド・シャス・スプリーン」も生産しています。 Chateau Chasse Spleen シャトー・シャス・スプリーン 生産地:フランス ボルドー オー・メドック 原産地呼称:AOC. MOULIS ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ 【ロバート・パーカーJr.ボルドー第4版より】 シャス＝スプリーンは傑出したシャトーである。過去30年にわたって一貫して上質なワインを生産し、三級シャトーと同等の出来だったこともしばしばある。貧弱で凡庸なヴィンテージでさえ、そのワインは突出した深みのあるルビー色や、プラムのような熟したブーケ、豊かさと松美のあるしっかりとした風味で特徴づけられている。 シャス＝スプリーンの偉大なヴィンテージは2000年、1990年、1989年、1986年、1985年、1978年、1975年、1970年、1966年で、その中ではメドックのトップ格付けシャトーに匹敵するワインもある。 シャス＝スプリーンはラーリー家の所有だったが、1976年に、筆頭株主をソシエテ・ベルナール・タイヤンとするシンジケートに買収された。取締役のジャック・メルローはシャトーの運営に関する多くの聡明な決定を下した。その結果、いっそうひらめきのあるワインが生まれ、1980年代の終わりには文句なしにトップクラスとなった。4区画からなる畑は主として深い砂利質土壌で、平均樹齢が30年という多くの老木を誇る。ここは非常に伝統的な方法を今も忠実に守るシャトーである。マロラクチック発酵の後も瓶詰めの前も濾過をしない、メドックでもごく少数のシャトーの1つなのだ。現代技術に対する唯一の進歩は、ブドウの収穫の一部を機械で行うようになったことだけである。セカンド・ワインの導入、熟成用のオークの新樽使用率の引き上げ（50％）、細部に至るまでの完璧な配慮など、クレール・ヴィラールのもとでの進歩は明らかである。シャス＝スプリーンが過小評価されていることに世界が気づいたため、価格に急騰した。 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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  • カレラ セレック･ピノ･ノワール [1987] 375ml / Selleck Pinot Noir

    • 49,500円

    • 税抜45,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1987

    生産者

    カレラ

    生産地

    • アメリカ
    • カリフォルニア

    【テロワールへのこだわり】 ジョシュは、フランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から『ピノ・ノワール』と 『シャルドネ』は、石灰岩が肥沃な土地で素晴らしいバランスのワインが作る事が 出来ることを学びました。 カリフォルニアでピノ・ノワールの最初の成功者となった彼は、1971年に2年の年月を 費やして石灰岩がある土地を探しました。 そして、ようやくサンフランシスコから 南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い 標高2,200フィートのマウント・ハーランの頂上近辺に、石灰質が豊富にある冷涼な 土地を見つけ出したのです。1975年にはオリジナルとなるテロワールが少しずつ違う3つのパーセル・・・リード・ヴィンヤードに5エーカー、セレック・ヴィンヤードに５エーカー、ジェンセン・ ヴィンヤードの14エーカーのそれぞれにピノ・ノワールのブドウを植えていきました。 ブルゴーニュのトップキュベを上回る評価を受けるカレラ渾身の1本 限定1本の入荷になります。創業者ジョシュ・ジェンセン氏の一番のお気に入りがこの「セレック」。セレックの畑は、南向き斜面の非常に日当たりが良い畑のため、単一畑の中で最も凝縮された果実味をもつブドウが収穫されます。ここから造られるワインは非常に繊細で、色々な味わいの要素を幾重にも重ねたような複雑性を持ち、緩やかに熟成を重ねるワインとなります。カレラきっての銘醸畑の味わいを是非、お楽しみください。

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  • ブシャール・ペール・エ・フィス　コルトン･シャルルマーニュ グラン･クリュ [1987] 750ml / CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU

    • 132,000円

    • 税抜120,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    White wine

    ヴィンテージ

    1987

    生産者

    メーヌ･ブシャール･ペール･エ･フィス

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    『創業約300年の老舗ドメーヌ 』 ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ・フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。 1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー・ド・ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。 創業1731年。コート ド ボーヌに約98.7haの畑を所有する老舗ドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年に環境に配慮した農法レベル3の認証取得。 ブシャールは丘の最上部にあり、南東向きの区画 Le Cortonに畑を所有。標高は約320mで東向き。表土は薄く上品さの際立つコルトン・シャルルマーニュを生み出しています。 美しい熟成を経た1987年ヴィンテージ。琥珀色の外観で、ドライフルーツや砂糖漬けにした果実のアロマ。酸は健在でいきいきとしており、しっかりとした骨格に支えられ、塩味を伴う余韻が長く続きます。

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  • CHAMPAGNE DES ANCETRES DEGORGEMENT 1986 HENRY DE VAUGENCY / デ・ザンセトル・デゴルジュマン 1986 アンリ・ド・ヴォージャンシー

    • 55,000円

    • 税抜50,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Champagne

    ヴィンテージ

    1986

    生産者

    アンリ･ド･ヴォージャンシー

    生産地

    • フランス
    • シャンパーニュ

    ~熟成シャンパーニュの奥深さを堪能できる1本~ シャルドネの聖地とも呼ばれるコート・デ・ブラン。その特級村の1つであるオジェに居を構えるアンリ・ド・ヴォージェンシーは、所有する約8haの畑全てがグラン・クリュという、同村を代表する生産者です。 こちらは特別に熟成させたバック・ヴィンテージの1986年。オリ引きせずに蔵元のセラーで40年近い長い熟成を経て近年リリースされた特別品で、深い輝きのある黄金色の外見。柑橘系のタルトを思わせる豊潤な香りと熟成由来のモカのニュアンスがたっぷりと詰まった古酒シャンパーニュです。

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  • CHATEAU MOUTON BARONNE PHILIPPE HOMMAGE A PAULINE 1981 PAUILLAC / シャトー・ムートン・バロンヌ・フィリップ オマージュ・ア・ポリーヌ

    • 24,200円

    • 税抜22,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1981

    生産者

    シャトー･ムートン･バロンヌ･フィリップ

    生産地

    • フランス
    • ボルドー

    ~シャトー・ダルマイヤックの歴史に連なる貴重なバックヴィンテージ~ メドック格付第5級シャトー・ダルマイヤックと同じ系譜にある一本。シャトー名が変遷していた1970?80年代、娘ポリーヌへのオマージュとして1981年にのみ造られた特別なキュヴェです。 柔らかくシルキーなタンニンと深みのある味わいで人気を博していました。ドライフルーツやタバコ、タールのニュアンスも感じられるアロマ。柔らかく滑らかになったタンニンと、ダークチョコレートやリコリス、黒鉛のニュアンスをまとった果実の風味が口内を満たします。30年以上の熟成を経てより魅力を増した深みのある味わいに仕上っています。

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  • SANTENAY ROUGE 1983 HERVE OLIVIER / サントネイ・ルージュ 1983 エルヴェ・オリヴィエ

    • 22,000円

    • 税抜20,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1983

    生産者

    エルヴェ･オリヴィエ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ~先代が仕込んだ頃の貴重な熟成サントネイ~ 若手のアントワーヌが現在素晴らしいワインを生み出すサントネイ村の蔵元。こちらは先代の父親エルヴェが仕込んでいた頃の1983年。 当時の収斂性の高いタンニンと酸が乗った非常に頑強なサントネイらしいスタイルの味わいが、熟成によりとても魅力的な上品な味わいに昇華されており、正に昔ながらの熟成によって美しく変貌を遂げるブルゴーニュ赤ワインの魅力を感じることが出来きます。 ＊エチケット汚損・破損あり

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  • CHATEAU PICHON LONGUVIELLE COMTESSE DE LALANDE 1985 PAUILLAC / シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド 1985

    • 93,500円

    • 税抜85,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1985

    生産者

    シャトー･ピション･ロングヴィル･コンテス･ド･ラランド

    生産地

    • フランス
    • ボルドー

    ~1級に勝るとも劣らない圧巻の出来栄え~ 1864年にピション・ロングヴィル・バロンと分割された格付け第2級のシャトー・ピション・コンテス・ド・ラランド。1級シャトーにも迫る実力を誇るスーパーセカンドであり、1978年からはド・ランクザン夫人の下で12年にも亘る改善計画を実施。現在もトップクラスの地位を守り続けています。 1985年は質・量ともに卓越した年で、非常に長い熟成を期待できると評価された年。そのポテンシャルが約40年の時を経てしっかりと示されており、熟成ボルドーの真髄を存分に堪能できる特別な味わいへと変貌を遂げています。

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  • カレラ ジェンセン･ヴィンヤード･ピノ･ノワール [1984] 375ml / Jensen Vineyard Pinot Noir

    • 49,500円

    • 税抜45,000円

    販売者

    信濃屋ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1984

    生産者

    カレラ

    生産地

    • アメリカ
    • カリフォルニア

    『カリフォルニアのロマネコンティと称されるカリピノのパイオニア』 ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれた創業者のジョシュ・ジェンセンは1969年よりDRC（ロマネ・コンティのワイナリー）でスタッフとして当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き、「ブドウにほとんど手をかけない自然なワイン造り」に魅せられ、「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る」という目標を掲げ、長い長い土壌探しの旅の果てにカリフォルニア、マウントハーランにてワイン造りを開始。今ではカリフォルニアのロマネ・コンティと称され、世界中で愛されるワインを造り続けています。人気を集めたカレラの創業者ジョシュ・ジェンセン氏は2022年に他界。そのワイン造りの情熱は、未来永劫語り継がれることでしょう。 【テロワールへのこだわり】 ジョシュは、フランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から『ピノ・ノワール』と 『シャルドネ』は、石灰岩が肥沃な土地で素晴らしいバランスのワインが作る事が 出来ることを学びました。 カリフォルニアでピノ・ノワールの最初の成功者となった彼は、1971年に2年の年月を 費やして石灰岩がある土地を探しました。 そして、ようやくサンフランシスコから 南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い 標高2,200フィートのマウント・ハーランの頂上近辺に、石灰質が豊富にある冷涼な 土地を見つけ出したのです。1975年にはオリジナルとなるテロワールが少しずつ違う3つのパーセル・・・リード・ヴィンヤードに5エーカー、セレック・ヴィンヤードに５エーカー、ジェンセン・ ヴィンヤードの14エーカーのそれぞれにピノ・ノワールのブドウを植えていきました。 カレラのトップキュヴェのジェンセンの古酒が入荷いたしました！ 限定1本の入荷になります。カレラの創業者ジョシュ・ジェンセン氏の父、スティーヴン・ジェンセン氏にちなんで名付けられた、カレラを代表するフラッグシップワインです。 マウント・ハーラン・ヴィンヤーズの畑は、標高約670mに位置し、カリフォルニアでも最も高地で涼しいブドウ畑の一つとして知られており、石灰岩の土壌と理想的な気候条件に恵まれています。ジェンセンの単一畑は円形劇場のような形状で、全方向に向いた畑がワインの独特な個性を引き立てています。

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  • FIXIN 1ER CRU LES ARVELET 1982 BERTHAUT GUY / フィサン レ・ザルヴレ 1982 ベルトー・ギィ

    • 30,800円

    • 税抜28,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1982

    生産者

    ベルトー･ギィ

    生産地

    • フランス
    • ブルゴーニュ

    ~現ベルトー・ジェルベとは相対する、クラシカルな仕上り~ 近年ますます注目の高まる、アメリー女史が指揮を執るフィサン村のベルトー・ジェルベ。その先々代となるのがこのギィ・ベルトーで、現在のベルトー・ジェルベとは対極的に、非常にクラシカルなワインを生み出していました。さらにレ・ザルヴレは、現在でもアメリー女史が「同村でも最もポテンシャルがある区画。」と言う優れた区画。若いうちの骨格の強いタンニンはしなやかに、そして甘やかに変化し、熟成により生じたスパイス感やなめし革、紅茶のニュアンスと相まって奥ゆかしい趣のある仕上りへと昇華しています。

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  • CHATEAU LEOVILLE POYFERRE 1980 SAINT JULIEN / シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1980 サン・ジュリアン

    • 27,500円

    • 税抜25,000円

    販売者

    ラ・ヴィネ　ネットショップ

  • タイプ

    Red wine

    ヴィンテージ

    1980

    生産者

    シャトー･レオヴィル･ポワフェレ

    生産地

    • フランス
    • ボルドー

    ~長期熟成された格付け2級のシャトーの逸品~ レオヴィル・ポワフェレはサン・ジュリアン村でレオヴィルの名を冠する3シャトーの内の1つで、ボルドーを代表するシャトー。醸造学者ミシェル・ロランのアドバイスなどにより、80年代から品質の向上が著しく、好評を得ています。 1980年は、若いころは力強かったタンニンや果実味が時間の経過を経て丸みを帯びて見事に溶け合い、余韻として口の中に長く残ります。ドライプラムや西洋杉、黒鉛、スイートスパイスやシガーボックスなどの複雑なアロマで、お手本のような熟成ボルドーを堪能できます。