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Jura & Savois, ジュラ・サヴォワワインの商品一覧

ジュラ・サヴォワ

フランスの東側に広がるフランス最古のブドウ生産地。「山のワイン」と呼ばれ、アルプス山脈から続くジュラ山脈の山並みがそびえ、山麓に広がる一帯でそれを超えるとスイスがある。特に有名なのがヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)というジュラ地方独特のワインで、ぶどう品種サヴァニャンから造り、産膜酵母の下で6年間熟成させることで独特の風味がつく、黄色帯びた色の辛口ワインである。また、藁の上で乾燥させ、糖分を凝縮させた甘口ワインのヴァン・ド・パイユ(藁ワイン)もジュラ地方独特のワインである。土着品種が多いのも特徴であるが、実はジュラのシャルドネは評価が高い。
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    • アルボワ ピノ・ノワール [1985] 1500ml / ARBOIS PINOT NOIR

      • 23,980

      • 税抜21,800

      0
      販売者
      ラ・ヴィネ ネットショップ
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      1985
      生産者
      DOMAINE ROLET
      生産地

      スイス国境にほど近いジュラ地方は、黄ワインや藁ワインといった個性溢れるワインが生み出される個性的な産地。ドメーヌ・ロレは、この地方の中でも特に優れたワインが出来上がる地域の一つ、アルボワに居を構える生産者です。 2015年に跡継ぎにいなかったロレ家は、ドメーヌをディヴィヤール家(ドメーヌ・デ・ペルドリやシャトー・ド・シャミレーを所有)に売却。畑の密植や新しい設備の導入を進め、近代的な蔵元へと生まれ変わろうとしています。 ディヴィヤール家が引き継いだ、ロレ家のプライベートストックを特別に分けてもらいました! アルボワの北、モンティニー・レ・アルスールの古樹のピノ・ノワールは、熟成を経て野性的なベリーの風味に、土系スパイスや出汁を思わせる独特の風味が溶け合います。色合いこそ淡いものの、確かな旨みがじわじわと広がる滋味深い味わい。 貴重なマグナム・ボトルのバック・ヴィンテージ1985年は、ファースト・アタックのドライ・ポプリやドライ無花果のような可憐なアロマが印象的です。

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    • レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ ケオプス [2016]750ml/Les Vignes De Paradis

      • 7,920

      • 税抜7,200

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2016
      生産者
      レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ
      生産地

      ■醸造・熟成工程■ 収穫は畝ごとに2~3回にわけて慎重かつ丁寧に手摘みで収穫。除梗せず全房のまま時間を掛けて圧搾し、ピラミッド形セメントタンクを使用し16度で発酵。発酵期間は長く3週間~2ヶ月かかり、1月まで発酵が続くことがあるものの、それと比較して熟成期間は短い期間となっている。熟成期間は12ヶ月。無濾過で瓶詰め。SO2無添加。生産量はわずか700本。珍しいピラミッド形タンクはギザのピラミッドの1/100サイズ。エネルギーが集中し「ワインに不可欠な、キレと活力を与える」として採用している。 ■味わい■ ビオディナミ、ピラミッドパワー、ブルゴーニュの造り手がサヴォアで造ったワイン。話題満載のケオプス、しかも生産量は僅か700本。幸運にも飲んでいただければ納得されると確信。 ■オーガニック認証機関■ エコセール