COTES DU JURA BLANCワインの商品一覧
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フランソワ・ミエ・エ・フィス コート・デュ・ジュラ ブラン [2021]750ml (白ワイン)
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18,700円
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税抜17,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- フランソワ･ミエ･エ･フィス
ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエが2人の息子と手掛ける、コート・ドール以外で造られる唯一のワイン！ 1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行う。 2021年にド・ヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げる。100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われる。多くのアペラシオンを手掛けているが、それぞれが1、2樽程度であり、年間生産量12,000～15,000本に対して匠が手掛けるワインに全世界が注目する。 「コート・デュ・ジュラ・ブラン」は、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者を30年以上務めていたフランソワ・ミエが、パートナーであるミシェルの実家であるジュラの畑から造るワイン。コート・ドール以外で造られる唯一のワインです。フランソワは2019年ヴィンテージより義父からこのブドウ畑を引き継いだ。 アルボワから南西15kmに位置するSaint-Lothain(サン・ロタン村)の1ヘクタール弱の畑。土壌は石灰岩の破片が混ざった粘土泥灰土。 1ヘクタールあたり7,000本という比較的低い密度で植えられている。スイカズラ、干し草、蜂蜜、黄桃のアロマにクレーム・ブリュレのタッチ。 口に含むと湿った石のようなミネラルとジューシーな黄桃の果実味が感じられる。 ジューシーで噛みごたえがある。 ジュラ地方は、ブルゴーニュの東側からスイスとの国境であるジュラ山脈の間に広がります。隣接するブルゴーニュの影響を受けながらも、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）やヴァン・ド・パイユ（藁ワイン）といった独特のワインを生み出す産地として知られています。また、伝統の再構築により新たなスタイルも誕生しており、近年ではナチュラルワインの産地として国内外の注目を集めています。 FRANCOIS MILLET&FILS COTES DU JURA BLANC フランソワ・ミエ・エ・フィス コート・デュ・ジュラ・ブラン 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：シャルドネ 80%、サヴァニャン 20% アルコール度数：12% 味わい：白ワイン 辛口
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