ピュリニー・モンラッシェ [2022] 750ml / PULIGNY MONTRACHET
- 45,100円
- 税抜41,000円
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- 2025年10月24日16:00から販売開始
| 銘柄 | ピュリニー・モンラッシェ PULIGNY MONTRACHET |
|---|---|
| タイプ | ホワイトワイン |
| ヴィンテージ |
|
| 品種 | |
| 生産者 | BENOIT ENTE |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
ピュリニー・モンラッシェのトップ生産者の一人であるブノワ・アントは、約6ha・20区画を所有する小規模ドメーヌの当主として、テロワールの優美さと繊細さを明確に表現しています。冷静で辛抱強く、細部にこだわる醸造家です。
1990年に家族のドメーヌで働き始め、祖父が進めたマサル・セレクションの畑を引き継ぎました。1998年ヴィンテージから自らのワイン造りを開始し、兄アルノーとのテイスティングと意見交換を通じて品質を磨き上げてきました。
畑では有機農法を導入し、下草を活かしながら土壌の生態系と水分保持を守っています。区画ごとに剪定や収量管理を徹底し、糖度・酸・ミネラルの理想的なバランスを見極めて収穫します。近年は気候変動に対応した栽培研究も欠かしません。
醸造面では最新設備による丁寧な圧搾で、酸を保ちつつ凝縮したエキスを抽出。キュヴェごとにフードルやタンクなどを使い分け、2019年からは木樽を減らし“ワイン・グローブ”と呼ばれるガラス容器を導入しました。熟成期間も18ヶ月以上に延長し、彼の緻密なワインは長期熟成で真価を発揮します。
【輸入元資料要約】
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