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ケークブレッド・セラーズカベルネ･ソーヴィニヨン [2020] 750ml / Cabernet Sauvignon

ケークブレッド・セラーズカベルネ･ソーヴィニヨン [2020] 750ml / Cabernet Sauvignon

22,000円
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銘柄	カベルネ･ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon
タイプ	レッドワイン
ヴィンテージ	2020
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者	ケークブレッド･セラーズ Cakebread Cellars
生産地	アメリカ > カリフォルニア
容量	750ml

酸味
甘み
ボディ

商品説明

『ナパの銘醸地ラザフォードで造るサステナブルなワイン』

ラザフォードに位置するケークブレッド・セラーズはジャック・ケークブレッドが妻のドロレスと共に1973年に創業し、同年にシャルドネ、1976年にカベルネをリリースしました。早くからサステナブルやオーガニックを意識したワイン造りに取り組み、2008年にはナパで2番目のナパグリーン・ワイナリーの認証を取得。水や電力をリサイクルし、温室効果ガスの排出削減にも取り組んでいます。また専属のシェフを雇用し、料理とワインのペアリングの研究にも注力しています。現在はブルースとデニスの２人の息子が指揮を執り、品質とサステナビリティーを理念にワールドクラスのワインを生み出しています。

カシスやダークベリーに加えスパイスや杉の香りも感じられます。リッチな味わいで果実味とタンニンのバランスが良く、チョコレートやコーヒーのニュアンスが余韻に残ります。芳醇な果実が官能的で、このクラシックなナパ・ヴァレーのカベルネは7～10年以上美しく熟成していくでしょう。

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