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ドメーヌ・セラファンシャルム･シャンベルタン･グラン･クリュ [2018] 750ml / Charmes-Chambertin Grand Cru

ドメーヌ・セラファンシャルム･シャンベルタン･グラン･クリュ [2018] 750ml / Charmes-Chambertin Grand Cru

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銘柄	シャルム･シャンベルタン･グラン･クリュ Charmes-Chambertin Grand Cru
タイプ	レッドワイン
ヴィンテージ	2018
品種	ピノ・ノワール/ピノ・ネロ
生産者	ドメーヌ･セラファン Domaine Serafin
生産地	フランス > ブルゴーニュ
容量	750ml

酸味
甘み
ボディ

商品説明

1947年、スタニスラ・セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、息子のクリスチャン氏によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。最初に所有した畑はジュヴレ・シャンベルタンの村名で当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、1970年から徐々にドメーヌとして販売するようになり、1987年には100%ドメーヌ元詰めワインになりました。1990年代にはジュヴレ・シャンベルタン村以外にシャンボール・ミュジニーやモレ・サン・ドニの畑も手に入れ、今では約5.3haの畑を所有しています。現在はクリスチャン氏の娘カリーヌ女史が主に出荷や事務を担当し、彼女の従兄弟のフレデリック女史が醸造を担当しています。女性当主二人での運営となってからも品質向上に一切余念のないセラファンは、今後もジュヴレの第一線を走り続けていくだろう。

モレ・サン・ドニに隣接する特級区画の「オー・シャルム」と「マゾワイエール」に約0.3haの畑を所有、ブドウの樹齢は70年にもなる古木です。熟成は当然新樽100%で保管状態が良ければ40年経ってもまだ若々しさを保つほどのポテンシャルがあります。肉厚な果実味と滑らかな口当たりで凝縮感や複雑さがあり、余韻がとても長く残ります。

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