商品説明

【正規代理店商品】

マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。

大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。

1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。

彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。

「ブーズロン」は、シルヴァン・パタイユが再生させた最後の区画の一つです。ブーズロンは、コート・シャロネーズで最も人気を集める産地の一つになりつつあります。ブーズロンの王様であるアリゴテ種は、シルヴァン・パタイユによって丹精込めて育てられています。ブドウ畑は、主に白いマールと石灰岩からなる土壌に植えられています。このワインは硫黄を使用せずに醸造され、古い樽で18ヶ月間熟成されます。

香りは、ユーカリやコリアンダーの花のようなノートから始まります。ピンクグレープフルーツやグラニー・アップル、そしてほんのりとしたグリーンゲージのニュアンスも感じられます。口当たりは、まさにバランスの模範と言えます。アリゴテ特有の爽やかな果実味と、スパイシーなニュアンス、そして塩気のあるキャラクターが絶妙に織りなされています。余韻には、ユーカリの爽やかな香りが伴います。

Domaine Sylvain Pataille Bouzeron
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブーズロン
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ブーズロン
原産地呼称：AOC. BOUZERON
ぶどう品種：アリゴテ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口