商品説明

【正規代理店商品】

マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。

大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。

1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。

彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。

「ブルゴーニュ・アリゴテ プティ・ピュイ」は、1926年に遡る区画。ラ・シャルム・オー・プレトルに似た、岩の上に粘土が乗っている土壌。白い果実と酸味の美しいコントラスト。熟成ポテンシャルがある。

長い間影に隠れてきたこのブドウ品種のもつ、最も純粋な表現を体現しています。この区画のアリゴテは、マルサネの赤粘土と石灰岩の土壌に、1920年代後半に植えられた樹齢100年にもなるブドウ樹から生まれています。ブドウの深みと濃縮感が、プティ・ピュイのテロワールを、濃厚でありながら輝きに満ちた形で表現しています。

口に含むと、生き生きとしたストレートな酸味の上を、ワインのボディが力強く流れ渡ります。シルキーなテクスチャーが、このワイナリーのスタイルを象徴する緊張感を損なうことなく、美しい丸みをもって口内を包み込みます。中盤では、シロップ漬けの洋梨、煮込んだリンゴ、柑橘類の皮の風味が、抑制の効いた緊張感に満ちたチョークのような骨格に溶け込んでいきます。余韻は長く続き、塩気のあるミネラル感と、わずかにヨードを思わせる塩気のある余韻に支えられ、絶対的な純粋さという印象を残します。

Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote Petit Puits
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ プティ・ピュイ
生産地：フランス ブルゴーニュ
原産地呼称：AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種：アリゴテ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口