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稀少なバックヴィンテージ ボランジェ R.D.02

  • 43,000
  • 税込価格47,300
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銘柄  R・D・エクストラ・ブリュット R.D Extra Brut
タイプ Champagne
ヴィンテージ 2002
品種
生産者 ボランジェ Bollinger
生産地 フランス > シャンパーニュ
容量 750ml
酸味
甘み
ボディ

商品説明

<マダム・ボランジェの偉大な先見の明 大胆で革新的なキュヴェ>
伝説的なボランジェR.D.最初のボトルが生まれたのは1963年のことです。
オールド・ヴィンテージのシャンパーニュが流行していなかった時代に、オールド・ヴィンテージを澱抜きし、
しかもドザージュはエクストラ・ブリュットという大胆で革新的なキュヴェをリリースすることを決断したのが、当時のボランジェ家当主、マダム・エリザベス・ボランジェでした。
R.D.とは、“Récemment Dégorgé” 「最近デゴルジュマン(澱抜き)された」の意味です。

ボランジェR.D.2002は、映画007「スペクター」の中で、ジェームズ・ボンドが愛するシャンパーニュとして提供されたことでも話題となりました。

ブレンド:
ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40% 
23のクリュを使用。グラン・クリュ71%、プルミエ・クリュ29%
キュヴェ(一番絞り)のみを使用。樽発酵。
ヴィンテージ・シャンパーニュの中でも、特に秀逸なものだけがボランジェR.D.となります。2002年は、過去10年の中でも最も将来の楽しみなヴィンテージの一つ。

熟成:
コルク栓で封をし、AOCの規定の3倍以上という非常に⻑い熟成期間をおくことで無限のアロマが生まれます。まさにワインの錬金術。

デゴルジュマンされたばかり:
ボランジェR.D.はデゴルジュマン(澱抜き)後数ヶ月でリリースされます。澱引きされたばかりのボトルには特筆すべきフレッシュさと熟成を経たオールドヴィンテージの重厚さが感じられます。

ドザージュ:
3〜4g/ℓ エクストラ・ブリュット

テイスティング・コメント:
<外 観> 繊細なきらめきのある、⻩金⾊。
<香 り> 熟したフルーツ、コンポートにしたフルーツ(特にマルロメなど)の香り。控えめなハチミツが感じられます。その後、トースト香、あるいはカカオが感じられ、八角やナツメグの香りへと移っていきます。
<味わい> アタックは肉感的。力強く、バランスがよく、持続性があります。ミネラル感のあるフィニッシュでは、レモンの風味が心地よい苦みを感じさせます。

フード・ペアリング:
ボランジェR.D.はあらゆるガストロノミーな料理を引き立てますが、シャンパーニュだけで召し上がっていただいても特別な場面を創り出し、贈り物にすれば深い友情のしるしとなるでしょう。

アドバイス:
独特なスタイルとアロマを余すところなくお楽しみいただくために、8〜10℃あるいはそれ以上でお召し上がり下さい。また、デゴルジュマンされたばかりのフレッシュ感を楽しむことも、限りない熟成ポテンシャルを秘めているので、さらに熟成を重ねていただくこともできます。