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白ブドウシャルドネワインの商品一覧

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    • RMシャンパーニュ2本セット

      • 16,500

      • 税込18,150

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2013
      生産者
      ラルマンディエ・ベルニエ
      生産地

      テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ ■醸造・熟成行程■ ヴェルテュ斜面中央部にある最高の区画から収穫されたシャルドネ種100%で造られる。収穫後温度、搾汁された葡萄はフードル(大樽)、小樽内で発酵、マロラクティック発酵後、バトナージュを行いながら冬の間、澱と共に熟成され、翌春に軽くフィルターをかけリキュールと共にボトリング。デコルジュマン時にドサージュ(加糖)せず。単一ヴィンテージの単一畑。瓶内熟成期間は4年以上、そのためバックラベルにはミレジメの表示があります。原料葡萄が素晴らしいとドサージュ無しでも味わい深いシャンパンが出来上がる好例。 ■味わい■ ピエールは自らのシャンパンをワインという。泡はワインを美しく飾る、女性のネックレスやブレスレットのようなもの。本質は泡が消えてからのワインの味わい。それを実感させられるのがこのテール・ド・ヴェルテュ。 ADN・ドゥ・ムニエ ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット ■醸造・熟成行程■ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90%の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2~5g/ℓ。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。 ■味わい■ ムニエへの思いを込めてムニエ100%のキュヴェにADN DE MEUNIER (ムニエのDNA)と名付けたクリストフ・ミニョンの思いを表現するロゼ・ド・セニエのエクストラ・ブリュット。補助品種などと言われたムニエの素晴らしさを自ら実証したクリストフはムニエ・シャンパーニュ造り手の第一人者とシャンパーニュ生産者や評論家から高く評価される。

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    • ジ・アグネス・シャルドネ [2019] 750ml / The Agnes Chardonnay

      • 4,000

      • 税込4,400

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2019
      生産者
      クリスタルム・ワインズ
      生産地

      Crystallum (Bot River) 南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって 2007年、ウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アルド地区に設立されたワイナリーで、 現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー 『ガブリエルスクルーフ』 に 拠点を置いています。 ピーター・アランのファミリーネームからもお分かりのように、彼の実家はへメル・アン・アードにある かの 『ブシャール・フィンレイソン』 で、この地域にピノ・ノワールとシャルドネを最初に植えた、 云わばパイオニア的存在の生産者です。彼はその第三世代で、実家のワイナリーでキャリアを スタートさせましたが、新境地を見出すべく独立し、2008年、伝統を踏まえながらもその天賦の才による 革新的なアプローチを用いて、初リリースを迎えました。 そのファースト・ヴィンテージは瞬く間に南アフリカ国内でひっぱりだことなりましたが、 以来彼はさらに品質を上げながら徐々に生産量を増やしてきました。 現在では年産量は3万本強ありますが、いずれのキュヴェも南アフリカ国内だけでなく、 世界中のトップレストランやワインショップ全てにおいて入荷数は限定されており、 超入手困難なファン垂涎のカリスマワインとなっています。 キュヴェ名「Agnes/アグネス」とは、当主ピーター・アランの曾祖母 Agnes Floyd にちなんで 名付けられました。彼女は14歳の時に南アフリカに移民として渡ってきましたが、 ケープタウンの街で最初に運転免許証を取得した女性として有名で、彼女の持つパワフルさと しなやかさを反映するようなワイン造りを目指しています。 ライムの皮やレモンの砂糖漬け、ライチやパイナップル、、トフィーアップルなどのトロピカルフルーツ、 ハチミツやレモンタルト、バタースコッチなどのコクのある香りが広がります。 味わいの中心には瑞々しい酸があり、オーク樽のニュアンスとフルーティーさのバランスが とても良く美しいフィニッシュへと誘います。 銘醸地ウォーカー・ベイの魅力が全面に出ている仕上がりとなっています。

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    • イニシャル ブリュット N.V. [NV] 750ml / Initial Brut N.V.

      • 30,000

      • 税込33,000

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      Jacques Selosse
      生産地

      ~ ワインは人と自然が織り成すアート ~  by ジャック・セロス RM(レコルタン・マニュピュラン)最高峰、ジャック・セロスの当主がアンセルム・セロス氏。 そのセロス氏の根幹の一つに、ブルゴーニュのボーヌの学校で学んだ経験があります。 アンセルム・セロス氏はあえて地元シャンパーニュのアヴィスの学校には行かず、 ボーヌに行ったので、ブルゴーニュ的な発想があるのです。 シャンパーニュはアッサンブラージュなどによる、メゾンの特性が最重要と なりますが、 ブルゴーニュはテロワールが最重要とされます。 それゆえ、アンセルム・セロス氏は『テロワール至上主義者』なのです。 その考えが今取り組んでいる、リューディごとのキュヴェに現れています。 セロス氏は自身のシャンパンをシャンパングラスではなく、通常のワイングラスで 白ワインと同じ温度で飲んで貰いたいと考えていますが、それも、 『シャンパーニュはシャンパーニュである前にワイン』という考えによるもので、 これもブルゴーニュ的と考えられます。 それから、セロスが採用しているソレラシステムは、『ヴィンテージの特色を消し去る』事を 狙ったものです。そして、ヴィンテージの特色が消えた後に、 『テロワールが現れる』という 信念に基づいたものなのです。 通常のノンヴィンテージのように、作柄が悪い年の保険ではないという事です。 セロスのソレラシステムは、収穫の翌年、小樽から4000リットルのフードルに澱とともに移し、 さらに翌年ステンレスタンクに澱無しで移します。そして毎年タンクから22%前後を瓶詰めし、 減ったらフードルから注ぎ足します。フードルが減ったら、小樽から補充という複雑なもので、 さらに多種類の樽材を使用することで、他には真似のできない、唯一無二のシャンパンとなるのです。 それから栽培方法。セロスは1996年からビオディナミに取り組んでいますが、 『ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。 科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、 土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている』 と語っており、セロススタイルの栽培方法を今も模索しています。 『例えば新月の時は酵母の活動が盛んになる。低気圧の時は海が荒れるように、タンクや 樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧の時の方が、ワインが安定している。 そうした知恵を活用するのだ』とも語っています。 今や、ビオディナミの生産者が頼る、マリア・トゥンが作る農作業のカレンダーとは 違う物を使用しているとの事。 ジャック・セロスのスタイルとは確立されているものではなく、進化し続けるものなのです。 フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、 RMとして最初に最高の三ツ星を獲得した生産者でもあります。 年間の生産量は約58,000本と少なく、入手がとても難しいシャンパーニュです。 ※こちらの商品はJIS(輸入代理店)の商品となります。

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    • ドメーヌ ジャン・コレ シャブリ プルミエ・クリュ 4本セット

      • 15,000

      • 税込16,500

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2018
      生産者
      ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィス
      生産地

      シャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。本来のシャブリとしての個性を持ったワインを生み出すメーカーは限られていますが、ジャン・コレは畑毎の葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施する、木目細かなワイン造りを自社のスタイルとしています。1本1本のワインに造り手の目が行き届いたワイン造り、本来のドメーヌの姿を実践しています。さらに近年ビオによる栽培面積の拡大、自生酵母の使用など畑の持ち味を活かすことにも力を入れています。 ■シャブリ プルミエ・クリュ モンマン■ モンマンは原料葡萄の個性を最大限に生かすために木樽を使用しない。発酵温度は18℃に保たれた12,500Lのステンレスタンクで発酵。発酵後6ヶ月間ステンレスタンク内で熟成される。収穫の翌年6月~にボトリング。自生酵母使用のため近年は発酵期間が長くなりそのためボトリング時期も遅くなる傾向にある。モンマンの丘陵は上部にポートランディアンの地層が無く、全てキンメリジャンの畑。その畑で有機栽培を実践するロマン・コレの成果が2010年頃から如実に味わいに表現されている。見事な果実の味わいをそのまま表現する、これも現代のシャブリの姿。 ■シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン■ 2011年ヴィンテージからステンレスタンクで発酵させ、1/3をフードル”(かみなり)と呼ばれる8,000ℓの木樽、1/3を228ℓの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現しています。厚みがあり甘ささえ感じさせた2015年と異なり2016年は本来のシャブリらしく引き締まった酒体を持っている。その中でもヴァイヨンは正にシャブリらしいシャブリの代表です。グレープフルーツ、青りんごや梨などの香りが華やか、樽香とのバランスも心地よい。酸味は確りしているがまろやかでしなやか。アフターテイストに重量感があり、僅かなアーモンド香と共に長い余韻が楽しめる。 ■シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー■ シャブリ プルミエ・クリュの中でもグラン・クリュと同じ斜面に位置するモン・ド・ミリュー はプルミエ・クリュの中でも最も高く評価される畑。収穫後、空圧式の圧搾機で搾汁、全体の30%はアリエ産228ℓの新樽内で、残りの70%は600ℓの“ドゥミ・ムイ”と呼ばれる木樽で発酵させ、それぞれ10~11ヶ月間熟成させアッサンブラージュ、その後ステンレスタンク内で5ヶ月間静置、メンブランフィルターで軽くろ過しボトリングされる。グラン・クリュ側のプルミエ・クリュは力強く、スラン川対岸の緩やかな丘陵部のプルミエ・クリュには優しさがあるといわれます。ジャン・コレのモン・ド・ミリューは果実味と酸に力があり、ミネラル感から来る芯のある強さを感じる。 ■シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール■ シャブリ・グラン・クリュサイドに位置するモンテ・ド・トネールの畑からはグラン・クリュに匹敵する濃縮感の高いシャルドネが収穫される。そのためコレではモンテ・ド・トネールを228Lの小樽を使用し発酵・熟成。新樽の使用率は30%。熟成期間は10ヶ月間。柑橘系や洋梨や桃等の濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる。長期熟成により味わいは更に複雑味を増す。上手に保管すれば15年~20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえる。

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    • ヴィラマリア セラーセレクション 4品種飲み比べセット

      • 13,000

      • 税込14,300

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2018
      生産者
      ヴィラ・マリア
      生産地

      ■セラーセレクション シャルドネ■ ローストしたアーモンド、桃などのアロマ、味わいには熟した柑橘類にカルダモン、ミネラルといった複雑さとリッチな厚みを感じる。 ■セラーセレクション ソーヴィニヨン・ブラン■ パッションフルーツ、メロンやエンドウマメの香りを持つ力強いマルボロウのソーヴィニヨン・ブラン。混じりけのない瑞々しさ、グレープフルーツやハーブのニュアンスを感じ、バランスの良い酸味と素晴らしく厚みのある味わい。 ■セラーセレクション メルロー / カベルネ・ソーヴィニヨン■ エレガントなメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られるホークスベイ産の、色合い濃く香り高い葡萄を使用。重層的なプラムやベリーの風味にフルーツケーキやスパイス、オークも感じられ、複雑さのある味わい。 ■セラーセレクション ピノ・ノワール■ レッド・ダークチェリーやブラックプラム、スパイスの香り。凝縮感がありバランスの良い酸味と細やかなタンニンを持つミディアムボディのワイン。洗練され、複雑味のあるしっかりしたテクスチャーのこのワインは今飲んで美味しく、さらに5年~8年の熟成が期待できる。

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    • 世界のシャルドネ飲み比べセット

      • 9,540

      • 税込10,494

      0
      販売者
      木下インターナショナル株式会社
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2018
      生産者
      ドメーヌ・ジャン・コレ
      生産地

      ■シャブリ プルミエ・クリュ モンマン■ 18世紀より続くシャブリの家系のコレ家、幾多の苦難を乗り越えて伝統の畑を守り続けた。このモンマンもその一つ。モンマンの丘陵は上部にポートランディアンの地層が無く、全てキンメリジャンの畑。その畑で有機栽培を実践するロマン・コレの成果が2010年頃から如実に味わいに表現されている。見事な果実の味わいをそのまま表現する、これも現代のシャブリの姿。 ■セラーセレクション シャルドネ■ ローストしたアーモンド、桃などのアロマ、味わいには熟した柑橘類にカルダモン、ミネラルといった複雑さとリッチな厚みを感じる。 ■シャルドネ グランレゼルバ■ しっかりとした複雑な口当たり。パパイヤやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香り。クローブ、バタースコッチ、ドライハーブがほのかに香る。濃く、とてもバランスの良いミネラル感と素晴らしい余韻。シーフード、クリームソースのパスタや鶏料理と。

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    • クリュッグ ロゼ [NV] 750ml / KRUG ROSE

      • 40,000

      • 税込44,000

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      クリュッグ / Krug
      生産地

      以下、クリュッグ公式サイトより。 クリュッグ・ロゼは、3つの異なったブドウの種類と、幅広いヴィンテージの豊かなワインの広がりから ブレンドされた、唯一のプレステージ・ロゼ・シャンパーニュです。 非常に表情豊かな果皮発酵されたピノ・ノワールをブレンドし、比類のない特徴的な色と香りが得られます。 セラーで少なくとも5年熟成されることで、繊細な泡と長く続くエレガンスがもたらされます。 クリュッグ・ロゼは余分なアロマを取り除くことを目指して造られました。 これにより、際立ったフィネスを持ったロゼ・シャンパーニュが生まれました。 クリュッグ・ロゼははっきりとした違いのあるクリュッグのシャンパーニュです。 テクスチャー、色、味わいにおいて一瞬一瞬予測できないような歓びをもたらします。 プレステージ・キュヴェであるKRUGシャンパーニュは素晴らしい熟成をみせ、 時間とともにコクとエレガンスが生まれます。 シャンパーニュは、KRUGのセラーの条件と同じように、セラーまたは冷涼(10-15℃)な場所で 湿度と光を避けて保存してください。 KRUGシャンパーニュの味わいをご堪能頂く9-12℃が最適です。 温度が低すぎるとシャンパーニュのアロマが引き立ちません。

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    • ワイ バイ ヨシキ シャルドネ カリフォルニア [2019] 750ml / ワイ バイ ヨシキ シャルドネ カリフォルニア

      • 5,300

      • 税込5,830

      0
      販売者
      ワインインスタイル
    • タイプ
      White wine
      ヴィンテージ
      2019
      生産者
      ザ・マイケル・モンダヴィ・ファミリー
      生産地

      作曲をする時、私は 五線紙 に音符 を書いていきます。 楽器は 滅多に 使いません。 頭の中で全てのメロディが聞こえるからです。 そして この工程でほ とんど が 完成します。ワインは私にとって音楽と同じです。 一口口に含む度にイマジネーションが広がり、心が解き放たれます。“Y”は、ロブ・モンダヴィ Jr. と共に、私の ワインと音楽への情熱から創造され ました 。 2009年に誕生した「Y by Yoshiki 」 は、YOSHIKIとナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションにより造られたワインです。 カリフォルニアに拠点を置き、ワインに親しんできたYOSHIKIは、常にモンダヴィ・ファミリーを称賛し、彼らの造るナパ・ヴァレーのワインを購入しコレクションし続けてきました。そして彼がコラボレーションの相手として選んだのが、カリフォルニア・ワイン業界で最も尊敬されるファミリーの1つであるマイケル・モンダヴィ・ファミリーでした。 ワインはフレッシュな桃やアプリコット、メロンの香りが、柑橘系の花やローズ・ウォーターのアロマと共に感じられます。グラスの中で時間が経つにつれて、フローラルな香りから始まりフレッシュな洋ナシやシナモンのアロマ迄、このヴィンテージの特徴でも多様性ある香りが溢れ、その後ハイビスカスやバニラ、レモンの皮等も感じられます。凝縮感があり、桃系のフルーツや白胡椒などのアロマも感じられます。口に含むと瑞々しく、粘性もあり、クリーミーなレモンカードのようなフレーバーと、青リンゴの様なバランスのとれた酸味がこのワインにフィネスを与えています。このヴィンテージの完熟した果実のまろやかな口当たりと、生き生きとしたフレッシュ感が共存するユニークな複雑味溢れるワインです。

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    • セレナ エクストラ ブリュット [2016] 750ml / Serena Extra Brut

      • 5,000

      • 税込5,500

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Sparkling wine
      ヴィンテージ
      2016
      生産者
      グレイスワイン(チュウオウ・ブドウシュ)
      生産地

      山梨県北杜市明野町「三澤農場」産シャルドネ、ソーヴィニヨンブランと、 勝沼町の最も標高の高い菱山地区産シャルドネを瓶内二次醗酵させた繊細なスパークリングワインです。 ピュピトルを使用したルミアージュ、最低 36ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマンをおこない、 一本一本全て丁寧な手作業により醸造をした、単一ヴィンテージ(2016)の エクストラブリュット(辛口)です。 グレイスワインでは、スパークリングワインを造るにあたり、 最も高度とされるシャンパンと同じ瓶内二次醗酵により全て造っています。 瓶内熟成期間は3 年~ 5 年のヴィンテージスパークリングワインです。 セレナ エクストラブリュットはプレステージワイン「グレイス ブラン・ド・ブラン」(5 年熟成)の セカンドワインです。 クリーミーな泡を造るため、グレイスワインのスパークリングは、動瓶作業からドザージュに至るまで、 手作業を大切にしているのがこだわりです。 ※デゴルジュマン日 2020年4月1日~3日 シャンパンと同じ製法で造っています。 ガス圧が高いため、良く冷やして頂き、開栓の際はお気を付けください。

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    • 送料無料 <3月末迄 限定3セット>ドメーヌ・シャンソン満点獲得記念!ブルゴーニュ グラン・クリュ ワイン3本セット 

      • 76,500

      • 税込84,150

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Red wine
      ヴィンテージ
      2015
      生産者
      ドメーヌ・シャンソン・ペール・エ・フィス
      生産地

      シャンソンのモノポール クロ・デ・フェーヴ2018年がLa Revue du Vin de France誌において100点満点を獲得した記念として、グラン・クリュ ワイン3本をお得なセットにしてご案内します!! 通常3本で\90,000(税抜)のところ、\76,500(税抜)と大変お得なセットにしました。 【限定6セットのみ】のご案内です。 【ドメーヌ・シャンソン】 ドメーヌ・シャンソンは、ボーヌの中心地に位置し、1750年からブルゴーニュの素晴らしいテロワールを表現したワイン造りをしています。ボーヌを中心に45ヘクタールのグランクリュとプルミエクリュの畑を所有し、全房発酵と低温長期マセレーションの技術を駆使し、高品質なワインを生み出しています。近年、世界中のワイン評論家から高評価を得て注目されており、今回、シャンソンのモノポールであるクロ・デ・フェーヴ2018年がLa Revue du Vin de France誌において100点満点を獲得いたしました。 【コルトン・ヴェルジェンヌ・ グラン・クリュ 2016】 東向きのコルトンの丘の斜面に位置するこの小さな畑は、オスピス・ド・ボーヌと並んで、シャンソン社がメインの所有者となっています。かつて、この畑はルイ16世治下の大臣であり、アメリカ独立条約を締結したヴェルジェンヌ伯爵が所有していました。 エメラルドがかった淡いい金色。 花の香りにミネラル感のある柑橘系の果実の香りが混ざり合う。ストラクチャーがあり、緻密でタイトな質感。後味にはほのかな塩味が感じられる深く長い余韻。 ★ジャンシス・ロビンソン 17.5pt 【ボンヌ・マール・ グラン・クリュ 2015】 コートドニュイの最も有名なグラン・クリュの1つ。 生産地域は、シャンボール・ミュジニー村の南部にあり、モレ・サンドゥニ地区に広がっています。 鮮やかなルビー色。チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、トーストしたブリオッシュと繊細なスパイスが混ざり合った濃厚なアロマ。凝縮されていてパワフル。エレガントでシルクのような質感。深くて濃厚な味わい。美しい果実味のコンビネーション。良く馴染んだ美しいタンニンと、エレガントなオークのノート。複雑で際立った後味。 ★ジャンシス・ロビンソン 17pt 【クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2015】 有名なクロ・ド・ヴージョの中央、シャトーの程近くという理想的な立地の畑です。 濃いルビー色。ブラックベリーにスパイスやかすかにバニラが感じられる濃厚なアロマ。複複雑で濃厚。エレガントなオークの香りにタンニンが溶け込んでいる。極めて余韻の長いワイン。