CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRUワインの商品一覧|2ページ目
-
-
-
ドメーヌ・ドニ・モルテ シャンボール・ミュジニー 1er オー・ボー・ブリュン [2023]750ml
-
53,900円
-
税抜49,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ドメーヌ･ドニ･モルテ
シャンボール村の下の方に位置する1級畑「オー・ボー・ブリュン」! 2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった、故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。彼は、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。結果、ビオディナミの難しさを理解したという。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。 アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその６割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、じつにお値打ちなワインである。 「シャンボール・ミュジニー 1er オー・ボー・ブリュン」は、村の下のほうに位置する1級畑だが、小石が多く、石灰質が強いため水はけは良好。赤い果実の香りが華やかで、しなやかでシルキーなテクスチャーをもつワイン。アルノーが造るようになり、よりテロワールのキャラクターがくっきりとしてきた。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、使用酵母：自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：オーク樽、熟成期間：18ヶ月、所有面積：23a、土壌：石灰岩、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：コルドン・ロワイヤとギュイヨ・サンプル、平均樹齢：40年、平均年間生産量(本数)：1200本、収穫方法：手摘み DOMAINE DENIS MORTET Chambolle Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns ドメーヌ・ドニ・モルテ シャンボール・ミュジニー 1er オー・ボー・ブリュン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ジャン・マリー・フーリエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ VV [2023]750ml
-
158,900円
-
税抜144,455円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ドメーヌ･フーリエ
【正規代理店商品】 ドメーヌ・フーリエのネゴシアン部門「ジャン・マリー・フーリエ」 ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課しリリース。ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」とのこと。 ドメーヌ・フーリエの当主、ジャン・マリー・フーリエ氏が手掛ける厳選して買い付けたブドウから造られるネゴシアン物のワインです。毎年供給が追い付かず、それでも世界中から引く手あまたの状況を前に彼はネゴシアンを立ち上げました。それは偉大なジャン・マリーのワインをより広く堪能できる機会を与えてくれる、素晴らしく価値のあるラインナップとなっています。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ」は、特級畑ミュジニーの斜面下方に位置する畑。繊細で非常に細かいタンニンを持つ1本で、何十年もかけてさらに進化する偉大なワインです。 ■テクニカル情報■ 発酵室には、最先端の技術を搭載した最新の醸造設備を導入。ブドウは完全に除梗して重力を利用してゆっくりと搾汁し、天然酵母だけを使って自然発酵させ、手作業でピジャージュ(櫂入れ)します。 フーリエのワインは、純度の高さと透明感、明るく鮮やかで繊細な果実味が特徴で、SO2の添加と新樽率(大体20%前後)を必要最小限に抑えています。マロラクティック発酵で自然放出した二酸化炭素と共にしばらく寝かせ、酸素との接触を避けて鮮度を保ちます。16～20か月澱引きせずに熟成させることで自然にクリアな状態になるため、清澄やろ過は一切不要です。 JEAN MARIE FOURRIER CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES VIEILLE VIGNES (Maison) ジャン・マリー・フーリエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ (メゾン) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ジョセフ・フェヴレ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ [2020]750ml
-
82,500円
-
税抜75,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ジョセフ･フェヴレ
若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む、ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン！ ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占め、数ある他のネゴシアンと一線を画しています。 今日、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレがメゾンを率いています。エルワンは、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。この新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。 ジョセフ・フェヴレのラベルで生産されるワインは、ネゴシアン部門によって調達されたブルゴーニュのトップクラスの買いブドウが含まれます。ジョゼフ・フェヴレのアイテムに関しても、熟成と瓶詰めのみではなく、醸造も自ら行っています。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ」は、紫がかったガーネット色。熟れたラズベリーやスパイス、ロースト香などの表情豊かな香り。口に含むととても生き生きとしたエレガントなワイン。野生のブラックベリー、スパイスとかすかにオークのニュアンスを感じる。素晴らしい余韻の長さも魅力的。7～10年の熟成ポテンシャルを持つ。 ジョセフ・フェヴレのラベルで生産されるワインは、ネゴシアン部門によって調達されたブルゴーニュのトップクラスの買いブドウが含まれます。ジョゼフ・フェヴレのアイテムに関しても、熟成と瓶詰めのみではなく、醸造も自ら行っています。 ■2020年ヴィンテージ情報■ 2020年は晴天のヴィンテージですが、ワインはフレッシュさを多く示し、過熟感は微塵もありません。冬は温暖で、雨はほとんど降りませんでした。春には厳しい霜が降りたが、空気中の湿度が低かったため、ブドウの木は守られた。5月中旬に2度目の寒波が来た後、夏は非常に乾燥し、いくつかの孤立した嵐(ニュイ・サン・ジョルジュとヴージョ)を除いては、非常に乾燥していました。歴史的に早い8月19日に収穫を開始し、9月1日に終了しました。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽／タンク）：小樽、発酵温度：15～30度、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、農法：リュット・レゾネ JOSEPH FAIVELEY Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses ジョセフ・フェヴレ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー 1er ラ・コンブ・ドルヴォー VV キュヴェ・ウルトラ [2014]750ml
-
64,900円
-
税抜59,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2014
- 生産者
- ペロ･ミノ
【正規代理店商品】 コンブ・ドルヴォーの中でも特に樹齢の古い樹から取れた葡萄で造られる、「超ウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」! ＜キュヴェ・ウルトラ＞ 通常のコンブ・ドルヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ との違いは、ネーミングの通り「超ウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」ということです。 所有するコンブ・ドルヴォーの中でも特に樹齢の古い樹から取れた葡萄を使い造られたキュヴェ。 モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くドメーヌです。1993年に現当主のクリストフ ペロ・ミノ氏が父からドメーヌを引き継いだ際にワイン造り・ブドウ造りを大幅に変更し、ワイン・スペクテーターなどで特集記事が組まれるなどその評価もうなぎのぼりに上がって来ている大注目株です。最新のクラスマンの評価では、メオ・カミュゼやドミニク・ローランなどと並ぶ「★★2つ星」を獲得し、現段階では「さまざまな技法・最新技術を試している段階です。これらを習熟すれば昔ながらの手仕事に頼っているだけでは到達できない高いレベルの品質の安定を得られるだろう」(途中略)とかなりの高評価と将来に渡る期待を寄せられています。 「シャンボール・ミュジニー 1er ラ・コンブ・ドルヴォー VV キュヴェ・ウルトラ」は、ミュジニーに隣接している1級畑で、実質的にはグラン・クリュに匹敵する酒質と地質を備えています。グラン・クリュのミュジニーとエシェゾーに挟まれた好立地の畑で、斜面上部は繊細でミネラル分豊富なワインとなり、斜面下部は凝縮感が高く深みがあり、フレッシュさもある味わいのワインとなります。 この畑の最も樹齢の高い区画のブドウを使用している特別なキュヴェ。赤系果実にスミレやスパイス、表情豊かで複雑なアロマを持ち、果実の凝縮感が高く、肉付きのよさと上品さを兼ね備えた逸品です。 そして、通常のラ・コンブ・ドルヴォーとの違いは、ネーミングの通り「超ウルトラ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」ということです。 所有するラ・コンブ・ドルヴォーの中でも特に樹齢の古い樹から取れた葡萄を使い造られたキュヴェで、殆どお目にかかることはありません。平均的なヴィンテージでも色濃く、その濃さにバランスする各要素の 強さを感じさせる緊密な構成のワイン。 DOMAINE PERROT MINOT CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU LA COMBE D'ORVEAU VIEILLES VIGNES CUVEE ULTRA ドメーヌ・ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー 1er ラ・コンブ・ドルヴォー VV キュヴェ・ウルトラ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：(92-94) ポイント (92-94) From: The Consistently Delectable 2014 Red Burgundies (Jan 2016) (vinified entirely with whole clusters, but Perrot-Minot removed the main stalk--i. e. , the peduncle--of each cluster in order to get a more floral character in the wine without obvious herbacity; all of the following wines were "de-structured" in the same way): Deep, unevolved aromas of dark fruits, licorice, flowers, menthol and spearmint oil. Densely packed and powerful, showing terrific energy and minty lift to the flavors of dark raspberry and menthol complicated by smoky soil tones. Boasts grand cru dimension for the year, finishing with big but thoroughly ripe tannins and terrific mineral thrust and grip. The wine's energy, structure and medicinal reserve suggest it will age very slowly. - By Stephen Tanzer on December 2015
-
-
-
-
ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ゾードワ [2024]750ml (赤ワイン)
-
44,000円
-
税抜40,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2024
- 生産者
- ROBERT GROFFIER
繊細なスタイルの一級畑から生まれる、愛らしいアロマに魅了される官能的な味わいの１本! モレ・サン・ドニの中心部にドメーヌを構え、レ・ザムルーズ最大の所有者として知られる偉大な生産者ロベール・グロフィエ。遺産相続で他所に渡ってしまった畑を買い戻して畑面積を着々と増やし続け、現在ドメーヌの南に広がるボンヌ・マールに 0.97 ヘクタール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに0.42ヘクタール、シャンボール・ミュジニーの1級畑（レ・サンティエ、レ・オー・ドワ、レ・ザムルーズ）等に8haの畑を所有しています。 1950年代にロベールの父ジュールによって創設され、ロベールが1973年に自家元詰を開始しました。2007年にロベールの息子セルジュから孫のニコラへ経営が引き継がれました。以来、ニコラは伝統を重んじながらも新しいものを取り入れ、さらなる品質向上を目指して様々な取り組みを行っています。以前は除梗していましたが、現在は年ごとに全房使用率を調整したり、ラベルにも工夫を凝らしたりしています。 また、2022年からは、レ・ザムルーズを2つに分け、異なるワインとして瓶詰しています。ヴージョ側の粘土（Argile）が多い区画とミュジニー側の砂（Sable）の多い石灰岩の区画に分けて、それぞれの土壌の個性をワインに最大限に表現しています。ブルゴーニュのトップ生産者として、その名声に安住することなく、常に前進し続けるニコラの活躍に今後も目が離せません。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・ゾードワ」は、レ・ザムルーズの北に隣接する1級畑だが、斜面の向きや小石の影響から「レ・ザムルーズより繊細」とニコラ・グロフィエは語ります。たしかに色調もレ・ザムルーズより一段明るく、デリケートなタッチ。そういう意味ではよりシャンボール・ミュジニーらしい性格といえるかもしれない。ストレートな赤い果実の香りがその印象をさらに後押しします。若いうちからでも存分に愉しめる上に、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせた1本です。コショウや土、砕いた石のようなミネラル、潰したバラの花びらを思わせる複雑な風味が広がります。 ■2024年ヴィンテージ情報■ 2024年はブルゴーニュのワイン生産者にとって、例年にない難しい生育期となりました。冬は暖かく発芽が早まりましたが、4月に発生した霜の影響を受け、一部の地域では潜在収量が減少しました。その後も春から夏にかけて雨の多い不安定な天候が続き、畑では病害のプレッシャーが高まりました。生産者は例年以上に注意深くブドウの樹を見守り、適切なタイミングで手入れを行う必要がありました。この年は度重なる天候不順に見舞われ、ブルゴーニュ全体で大幅な収量減となりましたが、献身的な畑仕事とヴィンテージの特性に応じた慎重な醸造により、優れた品質を備えたワインが生まれました。 ■栽培・醸造■ 有機栽培。コルドン仕立てを採用。理由はブドウの樹の間の風通しが良くなり、病害のリスクを抑えることが出来ることと、より多くの日照量を得るため。自然酵母を用いて、高めの温度で発酵し、ピジャージュを施しながら多くの色素を抽出。発酵後はさらに数日間低温でマセラシオンを行い、プレス後に樽熟成。 ■テクニカル情報■ 畑面積：1ha、平均樹齢：70-80年 Domaine Robert GROFFIER Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ゾードワ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
【生産者サイン入り】ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ [2022]750ml
-
46,200円
-
税抜42,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2022
ボンヌ・マールの真下に位置する一級畑から生み出される力強い果実味が特徴の１本! ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。偉大な造り手のひとつである。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ」は、ボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレ・サン・ドニの性格を帯びる。潰したオレンジの皮、ブラックペッパー、潰した花びらのアロマにスモーキーなニュアンスが漂います。ミネラル感、力強さ、キメ細やかなタンニンを備え、仄かな塩気が感じられます。 レ・スーヴレに比べて深みがあり、土っぽい果実の香りがより強く感じられ、ロームや生垣を思わせる香りが漂う。全てが繊細に表現されている。フレッシュで張りのあるミディアムボディで、瑞々しい赤果実味と直線的で控えめなフィニッシュが印象的。とても繊細な造りなので、涼しい年のワインだと思うだろう。最近瓶詰されたばかりなので、このシャンボールはまだ控えめだが、将来性を見越して点数に＋を付け加えた。 《飲み頃：2027-2042 年｜2024/1 掲載》VINOUSより ■2022年ヴィンテージ情報■ この年のブルゴーニュ地方は、春霜による大きな被害を受け、歴史的な低収量を記録した前年と比べて、量、質ともに素晴らしいヴィンテージとなりました。4月初旬に数回、霜が降りたものの、以降は気温が上がり、ブドウの樹の成長が早まりました。開花は、例年より早く、5月下旬に始まり、全体的に良好な結実がみられました。その後は乾燥した日が続きましたが、6月中旬にまとまった雨が降り、水不足を補うことができました。8月は暑く乾燥していましたが、ブドウは順調に成熟し、中旬から徐々に収穫が始まりました。美しいバランスと凝縮感を備えたブドウが収穫でき、偉大なヴィンテージになることが期待されています。 ■テクニカル情報■ 畑面積：1.07ha、100％ 平均樹齢：80年、醸造：全房使用率90%。新樽率30%。 ■栽培・醸造■ 有機栽培。コルドン仕立てを採用。理由はブドウの樹の間の風通しが良くなり、病害のリスクを抑えることが出来ることと、より多くの日照量を得るため。自然酵母を用いて、高めの温度で発酵し、ピジャージュを施しながら多くの色素を抽出。発酵後はさらに数日間低温でマセラシオンを行い、プレス後に樽熟成。 Domaine Robert GROFFIER Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ winehog：Very Fine - (93-94p) ポイント Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny Les Sentiers 2022 The Chambolle Sentiers comes from 85-year-old vines located below Bonnes Mares on the Morey side of Chambolle. Again, with a third new oak and 100% whole clusters, the 2022 conditions in Sentiers were better than in Hauts Doix , as its richer soil retained more water. The phenolic ripeness seems perfect; the fruit is generous and complex, and the wine is delicate with a sensual intensity. Delightful! (Drink from 2032) - Very Fine - (93-94p) - Hedonistic
-
-
-
-
ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ [2024]750ml (赤ワイン)
-
44,000円
-
税抜40,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2024
ボンヌ・マールの真下に位置する一級畑から生み出される力強い果実味が特徴の１本! モレ・サン・ドニの中心部にドメーヌを構え、レ・ザムルーズ最大の所有者として知られる偉大な生産者ロベール・グロフィエ。遺産相続で他所に渡ってしまった畑を買い戻して畑面積を着々と増やし続け、現在ドメーヌの南に広がるボンヌ・マールに 0.97 ヘクタール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに0.42ヘクタール、シャンボール・ミュジニーの1級畑（レ・サンティエ、レ・オー・ドワ、レ・ザムルーズ）等に8haの畑を所有しています。 1950年代にロベールの父ジュールによって創設され、ロベールが1973年に自家元詰を開始しました。2007年にロベールの息子セルジュから孫のニコラへ経営が引き継がれました。以来、ニコラは伝統を重んじながらも新しいものを取り入れ、さらなる品質向上を目指して様々な取り組みを行っています。以前は除梗していましたが、現在は年ごとに全房使用率を調整したり、ラベルにも工夫を凝らしたりしています。 また、2022年からは、レ・ザムルーズを2つに分け、異なるワインとして瓶詰しています。ヴージョ側の粘土（Argile）が多い区画とミュジニー側の砂（Sable）の多い石灰岩の区画に分けて、それぞれの土壌の個性をワインに最大限に表現しています。ブルゴーニュのトップ生産者として、その名声に安住することなく、常に前進し続けるニコラの活躍に今後も目が離せません。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ」は、ボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレ・サン・ドニの性格を帯びる。潰したオレンジの皮、ブラックペッパー、潰した花びらのアロマにスモーキーなニュアンスが漂います。ミネラル感、力強さ、キメ細やかなタンニンを備え、仄かな塩気が感じられます。 ■2024年ヴィンテージ情報■ 2024年はブルゴーニュのワイン生産者にとって、例年にない難しい生育期となりました。冬は暖かく発芽が早まりましたが、4月に発生した霜の影響を受け、一部の地域では潜在収量が減少しました。その後も春から夏にかけて雨の多い不安定な天候が続き、畑では病害のプレッシャーが高まりました。生産者は例年以上に注意深くブドウの樹を見守り、適切なタイミングで手入れを行う必要がありました。この年は度重なる天候不順に見舞われ、ブルゴーニュ全体で大幅な収量減となりましたが、献身的な畑仕事とヴィンテージの特性に応じた慎重な醸造により、優れた品質を備えたワインが生まれました。 ■テクニカル情報■ 畑面積：1.07ha、100％ 平均樹齢：85年 ■栽培・醸造■ 有機栽培。コルドン仕立てを採用。理由はブドウの樹の間の風通しが良くなり、病害のリスクを抑えることが出来ることと、より多くの日照量を得るため。自然酵母を用いて、高めの温度で発酵し、ピジャージュを施しながら多くの色素を抽出。発酵後はさらに数日間低温でマセラシオンを行い、プレス後に樽熟成。 Domaine Robert GROFFIER Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers ドメーヌ・ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ [2023]750ml
-
90,200円
-
税抜82,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ヴォギュエ
【正規代理店商品】 ミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主! ミュジニーの若樹のブドウで仕立てる、他の一級畑とは一線を画す、壮大な仕上がり。 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエは、シャンボール・ミュジニー最高の生産者です。1450年以来、代々のヴォギュエ一族によって受け継がれているドメーヌは、誰もが憧れるグラン・クリュ、「ミュジニー」最大の所有者です。10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2ha、ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑を持っています。 1986年より醸造責任者を務めているフランソワ・ミレ氏の手によって、生産量を抑え、その年の条件に合わせて造り方を変える方法を始めた結果、目を見張る高品質のワインを続々と誕生させ、ブルゴーニュきっての揺るぎない品質を保つ、誰もが恋焦がれるワインを生みだしています。著名なワイン評論家のロバート・パーカー氏も、彼のことを五つ星生産者として高く評価しています。 「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ」は、特級畑ミュジニーの若樹のブドウを使用しています。グラン・クリュのミュジニーのうち、樹齢25年に満たないブドウは畑名のないシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュとして瓶詰めします。割合にしておよそ40%です。若木とはいえテロワールの血統は争えません。ミュジニーに求められるエレガンスを完璧に内包し、かつ飲み頃はミュジニー・VVよりも早く訪れます。あえてミュジニーと名付けないことにドメーヌの矜持を感じます。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：木製桶、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：15～20%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：年による、所有面積：グラン・クリュ・ミュジニー（7.20ha）の若木、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、コルドン・ドゥブル、収穫量：11000本/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・アンテグレ COMTE GEORGES DE VOGUE CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
-
-
-
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ [2023]750ml
-
217,800円
-
税抜198,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2023
- 生産者
- ヴォギュエ
【正規代理店商品】 ミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主! ブルゴーニュファン誰しもが憧れる一級アムルーズ。人気故、入手が困難なアイテム。 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエは、シャンボール・ミュジニー最高の生産者です。1450年以来、代々のヴォギュエ一族によって受け継がれているドメーヌは、誰もが憧れるグラン・クリュ、「ミュジニー」最大の所有者です。10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2ha、ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑を持っています。 1986年より醸造責任者を務めているフランソワ・ミレ氏の手によって、生産量を抑え、その年の条件に合わせて造り方を変える方法を始めた結果、目を見張る高品質のワインを続々と誕生させ、ブルゴーニュきっての揺るぎない品質を保つ、誰もが恋焦がれるワインを生みだしています。著名なワイン評論家のロバート・パーカー氏も、彼のことを五つ星生産者として高く評価しています。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ」は、ヴォギュエの販売責任者、ジャン・リュック・ペパンによれば、「コルセットをした女性」。醸造責任者のフランソワ・ミエは「ファースト・レディ」という。非常にタイトなボディでミネラル感が強く、やや内向的な印象を覚える。口に含めばコリコリっと音を立てるような、フレッシュな赤い果実。しかし、その気品溢れる余韻は、グラン・クリュのボンヌ・マールを凌駕するほど。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合：100%、発酵(樽/タンク)：木製桶、使用酵母：天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク)：15～20%、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：年による、所有面積：0.56ha、土壌：石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ・サンプル、コルドン・ドゥブル、収穫量：11000本/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・アンテグレ COMTE GEORGES DE VOGUE CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：(96-98) ポイント (96-98) Drinking Window 2030 - 2065 From: The Lord Giveth…Burgundy 2023 (Jan 2025) The 2023 Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er Cru, vinified with 50% whole bunches, has an understated bouquet that gradually unfolds in the glass with notes of black cherry, violet, flint and touches of graphite. It is not flamboyant, but it is toying with opulence. The palate is medium-bodied, poised and tender, with svelte tannins and a real peacock's tail on the finish. Again, this is better than the 2022. It is really quite a stupendous Amoureuses. - By Neal Martin on November 2024
-
-
-
-
ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー 1er レ・カリエール ヴィエーユ・ヴィーニュ [2021]750ml
-
30,800円
-
税抜28,000円
- 販売者
- ワインセラーウメムラ
-
-
- タイプ
- Red wine
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産者
- ドミニク･ローラン
エレガントだが凝縮感に富むという特徴を持つ「カリエール」！ 1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。 ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。 ドミニク・ローランが買い付けてくるヴィエイユ・ヴィーニュのワインの中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。 「シャンボール・ミュジニー 1er レ・カリエール ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、白泥灰土壌をもつ希少かつ特異な畑「カリエール」で作られるブドウを使用します。エレガントだが凝縮感に富むという特徴を持つ畑です。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 低収量が逆にブルゴーニュを救い、個性のあるワインを作り上げました。もし、この壊滅的な収量が豊作だったらどうなっていたでしょうか？私たちは、94年、84年、77年のような小規模なヴィンテージを回顧し、多く腐敗したブドウがテロワールの表現を損なっていたでしょう。しかし、少ないブドウはすべてをチャンスに変えます！ワインは非常に純粋で、古典的なブルゴーニュの系譜にある良いものです。 理想的な収穫日の選択肢はあまりありませんでした。9月13日から20日の晴れた週が理想的で、ブドウは12/13度くらいの適正な度数でよく熟しています。その後、軽い雨が終わるのを待って最後のブドウを収穫しました。9月の最後の日々、涼しく雨の多い日が続き、発酵タンクは半分だけ満たされました。糖分の適度な豊富さが醸造を容易にし、ワインは明るく深い色でプレスから出てきます。極少量の収穫のおかげで豊かな素材があり、ワインは良い熟成を経て成長していくでしょう。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成：ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵（除梗せずぶどうを房ごと発酵させる）するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。 Dominique Laurent Chambolle Musigny 1er Cru les Carrieres V.V. ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・カリエール ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー 原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
-
