ドメーヌ・キヴィ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2023] 750ml / Charme-Chambertin Grand Cru
- 75,900円
- 税抜69,000円
- 配送料 あり 8,000円以上で配送料無料
| 銘柄 | シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ Charme-Chambertin Grand Cru |
|---|---|
| タイプ | レッドワイン |
| ヴィンテージ |
|
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ・キヴィ Domaine Quivy |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
【Domaine Quivy -ドメーヌ・キヴィ】
ジュブレ・シャンベルタンの歴史を紡ぐ生産者
19世紀よりジュヴレ・シャンベルタン村で代々ワイン造りを行い、現在の当主ジェラール氏は4代目にあたります。
樹齢45~100年にもなるヴィエイユ・ヴィーニュの畑を2003年頃から無農薬栽培に転換。
土地が語る個性をジュヴレ・シャンベルタンのパーセルセレクションにして伝えています。
希少なグラン・クリュ ラ・シャペルの畑も所有し、偉大なジュヴレ・シャンベルタンを現代に伝承するドメーヌです。
≪テロワール≫
7haの自社畑はヴィラージュに3カ所とプルミエ・クリュ レ・コルボー、グラン・クリュ シャルム・シャンベルタン、またわずか10生産者程しかいない希少なグラン・クリュ ラ・シャペルも所有しています。
2003年頃から無農薬栽培に転じ、カバークロップやコンパニオンプランティング(共生植物)を取り入れ、
害虫や病気の抑制を自然な方法で実現。健全な土壌のブドウ樹は樹齢50年を超える古木も数多く存在し、低収量ながら品質の高いブドウ栽培を行っています。
酵母は天然酵母のみを使用し、年により全房発酵での醸造を取り入れ、土地が語る個性を引き出していいます。
ドメーヌ・キヴィのワインは繊細かつ壮大な味わいでジュヴレ・シャンベルタンの豊かなテロワールを余すところなく表現しています。
【Charme-Chambertin Grand Cru -シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ】
シャルム・シャンべルタンの中でもポテンシャルの高さで知られる北側のオー・シャルムに位置。
構造がしっかりしており、複雑味、余韻の長さが圧倒的。
≪立地・栽培≫
標高275m/東向きで鉄分が豊富な赤い表土の粘土石灰質土壌
特級畑シャンベルタンに近く、広いシャルム・シャンベルタンの中でも北側の良質な場所に位置。シャンベルタンのほぼ同じ等高線上に位置するが、急な斜面で小石を多く含み、独特のミネラル感が生まれます。
2003年から無農薬栽培を実践し、樹齢の高さがは土壌の豊さを示しています。
≪醸造≫
23VTは30%全房発酵。1週間低温マセラシオン後、ステンレスタンクで天然酵母のみで自然な発酵。フレンチオーク樽で約18カ月熟成。(新樽80%)清澄や濾過を行わず、エレガントでバランスの取れた味わいをそのまま瓶詰め。キリヤコス・キニゴプロス⽒が醸造コンサルを務める。
≪味わい≫
熟した果実の豊かなアロマと、高い石灰分由来のミネラルが交わり、過剰な力強さを持たず、そのエレガントさが格別なワインとして知られています。
会員登録が必要です。
おすすめワイン
生産者・産地・タイプ・価格を元におすすめ
-

ドメーヌ・キヴィ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・コルボー [2023] 750ml / Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux
46,200円
- 2.5
-

ドメーヌキヴィ シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ [2023] 750ml / Chapelle-Chambertin Grand Cru
115,500円
- 2.5
-

BONNES MARES GRAND CRU 2023 BART / ボンヌ・マール 2023 ドメーヌ・バール
75,900円
- 2.5
-

サヴィニィ・レ・ボーヌ [2021] 750ml / Savigny-Les-Beaune
75,680円
- 2.5
-

ニュイ・サン・ジョルジュ [2018] 750ml / NUITS SAINT GEORGES
74,800円
- 2.5