ルー・デュモン モレ・サン・ドニ ブラン [2017]750ml (白ワイン)
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| 銘柄 | Morey-Saint-Denis Blanc |
|---|---|
| タイプ | White wine |
| ヴィンテージ | 2017 |
| 品種 | |
| 生産者 | Lou Dumont |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！
「ラ・ビドード」より。平均樹齢40年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製サントル森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。
下記のコメントは2017年ヴィンテージのコメントです。
仲田さん曰く、「16年と17年は自分にとって二大ヴィンテージ。今回の2017はすべてが上手くいった大好きなヴィンテージで、その後の2018,2019とジャーナリスト好みの濃いワインができましたが、生産者が好きなヴィンテージは、このバランスのとれた2017年ですね。適度な凝縮感、果実と酸、コクは素晴らしいと思います。すぐにでも飲めますし、もちろん熟成も可能です。」
