サヴィニィ･レ･ボーヌ.･ドゥシュ･レ･ゴラルデ・ブラン [2021] 750ml / Savigny-Les-Beaune Dessus Les Gollardes
- 39,600円
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| 銘柄 | サヴィニィ･レ･ボーヌ.･ドゥシュ･レ･ゴラルデ Savigny-Les-Beaune Dessus Les Gollardes |
|---|---|
| タイプ | ホワイトワイン |
| ヴィンテージ |
|
| 品種 | |
| 生産者 | ドメーヌ･プリューレ･ロック Domaine Prieure Roch |
| 生産地 | フランス > ブルゴーニュ |
| 容量 | 750ml |
商品説明
≪少量のみ造られるサヴィニーのシャルドネ≫
サヴィニー・レ・ボーヌの集落の奥にある丘陵地にある区画で2017年にドメーヌが新たに取得した畑。0.4ha植えられているシャルドネを使用。フレッシュでありながら果実の凝縮感、複雑味のある味わい。
≪ドメーヌ・プリューレ・ロックについて≫
アンリ・フレデリックロックが 1988 年に創立したドメーヌ。
創立当初はヴォーヌ・ロマネに設立されたが、89 年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に移設し、プレモーには樽貯蔵庫を開設した。古文書を研究し、700 年以上前にシトー派の修道士が行っていた、ブドウ栽培・醸造方法を見事に復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の一人となっている。アンリ・フレデリック曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」と、このいにしえから伝わる農法に確固たる自信を持っている。惜しまれながら2018 年 11 月 17 日にこの世を去ったアンリ・フレデリックを引き継ぎ、 2010 年から共同経営者として働いていたヤニック シャンがドメーヌを担っている。
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