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シャンパーニュワインの商品一覧

シャンパーニュ特集

祝いの席や記念日に欠かせない存在である「シャンパーニュ」

約5,000件ものワイナリー(メゾン)が存在し、常にワインラヴァーを魅了し続けております。


今回は、大手メゾンの中でも特にお勧めの5社をメインに、

TERRADA WINE STORAGEでの保管数も多い、熟成に適したシャンパーニュをご紹介いたします。


■シャンパーニュの熟成について

通常、デゴルジュマン(澱引き)されたシャンパーニュは各メーカーが飲み頃と判断してリリースされます。

しかし、リリース後も適切な環境で熟成させたシャンパーニュは、

泡は控えめとなりますが、酵母由来の香ばしい香りやハチミツ、ドライフルーツなどの複雑な熟成香(ブーケ)が生まれ、

飲みなれたシャンパーニュの味わいとは別のワインへと昇華いたします。

炭酸ガスで充満されていることもあり、非常に長期熟成向きでもございますので、

お子様のバースデーヴィンテージや記念日のワインとしてプレステージクラスのシャンパーニュを熟成させてみてはいかがでしょうか。



■モエ・エ・シャンドン

シャンパーニュの中で最も有名と言っても過言ではない「ドン・ペリニヨン」を手掛けるシャンパーニュメゾン。

近年リリースされているP2やP3から見て取れるように、ドンペリニヨンは非常に長期熟成に向いたシャンパーニュであり、是非、セラーにストックして10年、20年後に複雑な味わいを楽しまれることをお勧めします。


■クリュッグ

クリュッグを愛飲する人々を「クリュギスト」と呼ぶほど、熱狂的なファンの多いシャンパーニュ。スタンダードのシャンパーニュは通常ノン・ヴィンテージと表記されますが、クリュッグでは、数十種類のヴィンテージをブレンドすることから、「マルチ・ヴィンテージ」と命名され、複雑な味わいが特徴の1本です。


■ルイ・ロデレール

プレステージのクリスタルは、ロシアの皇帝アレクサンドル2世の要望により生産された特別なシャンパーニュで、5~6年という非常に長い期間、熟成を経てリリースされます。澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みがふんだんに溶け込み、より味わい深い仕上がりになっております。  


■サロン 

20世紀の100年間にリリースされたのはわずか37回と非常に優れた年にしか生産されず、徹底的に品質を追求したシャンパーニュです。

2008年VTは最高のブドウが収穫できたものの生産量が少ないことから、マグナムボトル限定の販売に変更され、これは、「リリース後も熟成させて飲んで欲しい」というサロンからのメッセージです。


■ボランジェ

映画「007」のジェームス・ボンドが愛飲していることでも有名なボランジェ。

プレステージクラスのR.D.は、「Récemment Dégorgé=最近デゴルジュマン(澱抜き)された」 という意味を持ち、リリース直前まで澱引きを行わなずに10年もの間熟成された銘酒です。



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    • Product Images
    • クリスタル・ブリュット・ロゼ [2012] 750ml / Cristal Brut Rose

      • 82,500

      • 税抜75,000

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Rose champagne
      ヴィンテージ
      2012
      生産者
      ルイ・ロデレール
      生産地

      ロシア皇帝アレクサンドル2世によってシャンパーニュとして造られた、世界最古の歴史を持つ プレスティージュ・シャンパーニュ。優良なヴィンテージにしか生産されず、 芳醇なボディの中に新鮮な酸が息づく、緻密な造りはまさに芸術的な味わいです。 「手仕事の芸術品」と賞されるルイ・ロデレールの技術の粋を集めたプレスティージュ・キュヴェ。 100%グランクリュで、ビオディナミによって造られる世界で最もリッチなロゼ・シャンパーニュの1つです。 有名評論家・ワイン雑誌も軒並み高評価の2012年ヴィンテージ ジェームス・サックリング:99点 ワインアドヴォケイト誌:98点 ヴィノス:98点 ワインエンスージアスト誌:97点 2012年のセパージュはピノ・ノワール 56% シャルドネ 44%

    • Product Images
    • ドン・ペリニヨン・レゼルヴ・ド・ラベイ [1998] 750ml / Dom Perignon Reserve de L'Abbaye

      • 108,900

      • 税抜99,000

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
      • 木箱保管可能
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      1998
      生産者
      モエ・エ・シャンドン
      生産地

      幻のシャンパーニュ レゼルヴ・ド・ラベイ 正規代理店輸入品 Dom Perignon Reserve de L'Abbaye 1998 言わずと知れた幻のシャンパーニュ、「ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ」 通称「ドンペリゴールド」と言われる、モエ・エ・シャンドン社が誇る究極のシャンパーニュ。 生産量が極めて少なく、非常に手に入りにくい稀少な1本です。 レゼルヴドラベイは、フランスと日本のみでしか販売されていない世界的に見ても希少な幻のシャンパーニュ。約20年の熟成後リリースされるドンペリニョンの中のドンペリニョンの中のドンペリニョンです。 最も入手困難なシャンパーニュといっても過言ではないところが 「幻のシャンパーニュ」といわれている所以でもあります。 キャラメルや干しアンズ、ナッツ、スパイスなど複雑な香りが1つ1つ絡み合い、 素晴らしいシンフォニーが生まれます。

    • Product Images
    • サロン(SALON) [2007]750ml ギフトボックス 【正規代理店商品】

      • 93,500

      • 税抜85,000

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      サロン
      生産地

      【正規代理店商品】 Champagne Salon 2007 サロンは唯一無二です。唯一のセパージュであるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュ、メニル=シュール=オジェ、そしてビンテージとなる単一年のブドウ。しかし、毎年生産するわけではなく、最も優れた年のみビンテージとなるのが、唯一無二の所以です 。 その年の気候により、ちょっとした何でもないことがすべてを変えてしまい、それがサロンの気質を作り上げるのです。そしてサロン 2007は、ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味をお届けします。ゆっくりと静かに、みずみずしく熟成させるために、メニル=シュール=オジェのワインセラーで11年を過ごしたにも関わらず、若い力が漲り、反逆心を感じさせる風味を持って登場。将来を約束されたワインです。

    • Product Images
    • サロン 2008 マグナム(1500ml) 1本を含むアソートメントセット(合計7本)木箱入り

      • 1,045,000

      • 税抜950,000

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      サロン
      生産地

      2008年リリースを記念した特別コレクションケース。 唯一無二のシャンパーニュ・メゾンが完璧な年だけに造りだす幻のキュヴェ。 優良ヴィンテージにのみ造られ、1905年の初リリースより発売されたのはわずか41ヴィンテージという幻のシャンパーニュ、サロン。この度、42ヴィンテージ目となる2008年ヴィンテージが待望のリリースを迎えました。シャンパーニュの2008年ヴィンテージと言えば、数々の生産者が「奇跡」「完璧」と表現する世紀の優良年。サロンの2008年においては、その生産量の少なさゆえに、マグナムボトルのみの生産、更には直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本とのセットのみでしか販売されていません。2008年ヴィンテージが手に入るのはこのセット限りです。 今回そのコレクションケースが完全数量限定にて初入荷いたしました。世界中で争奪戦必至と騒がれるほどに注目を浴びるサロンの最新ヴィンテージが手に入る、稀少なこの機会をお見逃しなく。 世紀のグレート・ヴィンテージ2008年。 最も壮麗と称された、稀少な1本。 ブドウの写真類稀なシャンパーニュのグレートヴィンテージ2008年。著名なワイン評価誌で高評価の数々を獲得し、その高いポテンシャルから、2008年のプレスティージュ・キュヴェを、通常より遅らせてリリースするトップメゾンもあるほど素晴らしい出来栄えとなりました。 2008年のシャンパーニュ地方は大陸性気候の激しさを体現したような年。雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら空気は乾燥しており、ブドウはじっくりと成熟しました。結果として寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨みと奥行きを備えるシャンパーニュが造られた、まさに愛好家なら見逃せない世紀のグレートヴィンテージです。 サロンセットイメージ写真42ヴィンテージ目となるサロンの2008年においても、偉大なヴィンテージとしての期待を裏切ることのない見事な出来栄えとなりました。それを証明するかのように、2008年ヴィテージがワイン評価誌ヴィノスにて100点満点を獲得。同誌にて「一言で言って並外れた出来栄え。これまでに試飲したなかで最も壮麗なシャンパーニュの1つ。」と称されています。しかしながらメゾンでのブドウの収量は少なかったため、長期熟成に適したマグナムボトルのみの生産となり、その数僅か8,000本。例年の3分の1以下に減少しています。また、販売も通常とは異なり、2008年のマグナム(1500ml)1本と直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本の計7本のセットとしてのリリースのみ。デゴルジュマンは全て2019年に行われています。 サロン(ドゥラモット)の社長であるディディエ・デュポン氏が「日本向けの割り当ては限られていて申し訳ない。」と語っており、世界中で争奪戦となることが予想される大注目のヴィンテージです。 グラスの写真グラスに注ぐと柑橘系果実や青リンゴなどのアロマに、白い花やブリオッシュ、ミネラルのニュアンスが表れ、シャルドネの魅力に溢れた美しい香りに魅了されます。息をのむほどに繊細で、シルクのように柔らかい口当たり。旨み溢れる果実味と2008年ならではのフレッシュな酸が口いっぱいに広がっていきます。まだ若く厳格なスタイルながらも、他のグレートヴィンテージと同様に深みのあるテクスチャーを備えた仕上がり。長期熟成のポテンシャルに非常に優れた1本です。 サロンの稀少バックヴィンテージを同時に堪能できる特別セット。 この度、42ヴィンテージ目となる2008年ヴィンテージが待望のリリースを迎えたサロン。その2008年ヴィンテージが手に入るのはこのセット限り。こちらのセットでは最新ヴィンテージとともに、サロンの直近3ヴィンテージの2004年、2006年、2007年ヴィンテージもお愉しみいただけます。 2004年ヴィンテージ 2004年は、温暖で湿気も少なく十分な日差しがあった春に続き、夏も気温が高く空気が乾燥。ブドウは健康でよく成熟し、高い糖度のある上質なブドウが収穫され、収穫量にも恵まれた素晴らしいヴィンテージ。中でもシャルドネの出来が良く、豊潤な果実味を持つ洗練された味わいに仕上がっています。 評価:WA93+/WS94/VINOUS97/JS98 2006年ヴィンテージ 年間通して暖かい年となった2006年。夏は雨も多く病害が懸念されましたが、秋になり暖かく乾燥したことで凝縮したブドウが実りました。収穫したブドウの成熟度は素晴らしく、純度、濃厚さ、柔らかさ、すべてが最高の出来栄え。若いうちから優雅なフィネスと優れたバランスを誇るワインが生み出されています。熟成のポテンシャルも他のヴィンテージと一線を画す優良年です。 評価:WA96+/WS95/VINOUS96/JS97 2007年ヴィンテージ 2007年のシャンパーニュは、例年にないほどの温暖な春に恵まれ、いち早く花開いたヴィンテージです。9月以降の天候も順調で特にシャルドネが傑出した出来栄えとなった。非常にアロマティックで、骨格よりも可憐さ、フィネスが強調されたエレガントなヴィンテージとなりました。 評価:WA96/WS94/VINOUS97/JS97 ※クール宅急便の重量制限および、代品がないため、5口に分けての出荷となります。 ※返品・交換はお受け致しかねます。予めご了承の上、お求め頂きますよう、お願い申し上げます。

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    • Champagne SALON (シャンパーニュ サロン)[1997]750ml 木箱入り

      • 133,650

      • 税抜121,500

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
      • 木箱保管可能
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      1997
      生産者
      サロン
      生産地

      サロン1997:絹のような官能性 顔を出したばかりの太陽、まるで真珠光沢を思わせる淡い黄色のワインの中でわき上がる、活発できめ細かな泡。 究極でミステリアスな繊細さの中に、白い花やアカシア、サンザシの芳香を含むミネラル感に溢れる、複雑な香り。わずかな塩気が、パンのみみやブリオッシュ、発酵香の風味を引き立て、青りんごやノワゼットのアロマも秘めています。 口あたりは、ピュアでバランスがよく、慎重である一方、さわやかなパンチもきいています。まるで、泡が口の中で踊りだし、ムースが絶妙な愛撫を続けているかのよう。 早朝の静かな爽快感の中でゆれる、絹のスカーフを思わせる軽快な逸楽。つまり精妙な魅力が溢れています。 熟練された自らのスタイルをもち、気骨でありながらもエレガントで、感動的なフレッシュ感。 サロン1997は、絹のように精妙で、長い余韻が続き、奥深いながらも軽快で、官能的であると同時に自己主張のできる女性的なワインに仕上がりました。それはつまり、確実に悦楽を感じさせるワインです。" 「シャンパーニュにおける今世紀の収穫」(D.フラデ出版)より

    • Product Images
    • サロン [2004] 750ml ギフトボックス [2004] 750ml / サロン(SALON) [2004] 750ml ギフトボックス 【正規代理店商品】

      • 123,200

      • 税抜112,000

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2004
      生産者
      サロン
      生産地

      【正規代理店商品】 緑色にきらめきながら、グラスの中で見せる淡い色合い。長くしっかり立ち上る細かい気泡は、貴重な美味を約束するサロンのビンテージ2004の特徴です。 口に含んだ瞬間は、生き生きとして爽やか。そして期待どおりの強いミネラル感と、潮や海藻の香りも感じられ、ピークには豊かな酸味と洗練されたピュアさがあります。この素晴らしい白ワインはまだ若く、その見事な塩味からは、成熟したシャルドネを感じ、酸素に触れてまろやかさが増したワインは、力強さを示します。そして最高級のワインの証である、わずかに苦味のある余韻を口に残します。ワイングラスに注いだときに初めて、その豊かな香りと風味を披露し感動を沸き起こします。 <ヴィンテージ情報> 2004年、シャンパーニュ地方は全体的にブドウの熟成が遅れ、糖分と酸度が絶妙のバランスを見せるコート=デ=ブランの伝説の地、ルメニル=シュール=オジェも例外ではありませんでした。しかし、実りが遅いからと言って、豊熟なブドウができないと言うわけではありません。7月には、より凝縮した実を得るために「グリーンハーヴェスト」が行われました。涼しく雨がちな8月の間は、ブドウの熟成が進みませんでしたが、9月2日、やっと晴天に恵まれました。太陽は惜しみなく輝き、行き届いた管理の下で大量のブドウを実らせます。それは酸味も充分な最高の成熟度を見せ、そろそろ秋風が吹き始める9月23日に、穫り入れが始まりました。ブドウに凝縮されたエネルギーが爆発したかのような出来ばえでした。そして、期待どおりの品質が溢れ出します。土壌、風、雨、日光の自然条件が反映し、長い準備期間を経て出来上がった、火山を思わせるシャンパーニュサロン2004。完全なる清澄さを湛え、自らの本質を現す時をひそかに待っているかのようです。

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    • 【送料無料】ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ2009(木箱入り)

      0
      販売者
      アルカン
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2009
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      【送料無料】ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ2009(木箱入り) 【ボランジェ】 ボランジェは、1829年、シャンパーニュ地方・アイ村にジャック・ボランジェによって創設された名門シャンパーニュ・メゾンです。 現在も、創立当時から変わることなく伝統的製法を守り続け、その厳しい生産基準によって支えられた高品質及び独特なスタイルは世界的にも高い評価を得ています。 また、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つとなっています。 ~永遠なるシャンパーニュの魂~ アイ村のボランジェのメゾンに程近い二つの区画のピノ・ノワール 台木を使わない伝統的な栽培法により、すべて手作業で栽培されています 色: 深い金色 香り:複雑で生き生きとしたなめらか香り。花梨ジャム、ミラベル・プラム、ドライフルーツの強いアロマから、モカやトーストの繊細な香りへと変化していきます。 味わい:幅広いアロマのパレットが豊かで緻密な味わいに表現されています。驚くほど余韻が長く、フィニッシュには塩味が感じられます。 ブレンド:ピノ・ノワール 100%(ブラン・ド・ノワール) ■キュヴェ(一番絞り)のみを使用。すべて樽発酵。 ■ボランジェでは特に作柄の優れた年のみヴィンテージ・シャンパーニュを生産しています。2009年、ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズの区画は9月16日に収穫が行われました。 【熟成】コルク栓使用。生産地呼称の規定が定める二倍以上の期間をかけて熟成。 【ドサージュ】控えめ  4 g/ℓ ペアリング:ホワイト・キャビア、白トリュフ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは、高級料理とのペアリングをお楽しみいただくのはもちろん、ワインそのものを楽しむことが特別なオケージョンとなるワインです。 ワイン愛好家には、この希少なワインの比類なき味わいを分かち合う機会の意味を十分にご理解いただけるでしょう。 独特なスタイル、ブーケ、アロマを引き立たせるために10~12℃でサーヴしてください。今すぐ栓を開けても、セラーでさらに寝かせてもお楽しみいただけます。 20世紀はじめ、シャンパーニュ地方のブドウ畑はフィロキセラによって壊滅的な被害を受けました。この害虫を防ぐために、アメリカの台木を用いた植え替えを全ての畑で行わなければなりませんでした。ただし、グランクリュ格付けのアイ村のボランジェの二つの区画、ショー・ド・テールとクロ・サン・ジャックだけが被害を免れたのです…。 今日、この二つの区画では、プロヴィナージュ(取り木)という伝統的な栽培法が採用されています。作業はすべて手作業で行われ、時には馬が使われることも。 ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは過ぎし日々のシンボルです。心揺さぶる感動をもたらすレガシーなのです。2009年ヴィンテージは2420本生産され、ボトルにシリアルナンバー番号が記載されています。

    • Product Images
    • サロン [2007]750ml 箱なし [2007] 750ml / サロン(SALON) [2007]750ml 箱なし 【正規代理店商品】

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      2007
      生産者
      サロン
      生産地

      【正規代理店商品】 Champagne Salon 2007 サロンは唯一無二です。唯一のセパージュであるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュ、メニル=シュール=オジェ、そしてビンテージとなる単一年のブドウ。しかし、毎年生産するわけではなく、最も優れた年のみビンテージとなるのが、唯一無二の所以です 。 その年の気候により、ちょっとした何でもないことがすべてを変えてしまい、それがサロンの気質を作り上げるのです。そしてサロン 2007は、ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味をお届けします。ゆっくりと静かに、みずみずしく熟成させるために、メニル=シュール=オジェのワインセラーで11年を過ごしたにも関わらず、若い力が漲り、反逆心を感じさせる風味を持って登場。将来を約束されたワインです。

    • Product Images
    • 【007限定デザインボックス】ボランジェ スペシャル・キュヴェ 007 リミテッド・エディション NV 750ml

      0
      販売者
      ワインセラーウメムラ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ボランジェ
      生産地

      シャンパーニュ・ボランジェ 映画007とのパートナーシップを記念する リミティッド エディション 映画007のオフィシャルシャンパーニュとして40年以上にわたるパートナーシップを築いてきたボランジェは、シリーズ最新作「ノー・タイム・トゥ・ダイ」を記念し、ボランジェ スペシャル・キュヴェ、アストンマーティンDB5、そして伝説の英国人シークレットエージェント“ジェームズ・ボンド”という、アイコニックな3者がコラボレーションした限定アイテム 『スペシャル・キュヴェ 007 リミティッド エディション』をリリースします。 ジェームズ・ボンドのシルエットと愛車DB5をデザインしたギフトボックスには、シルバーバーチ仕上げのDB5の車体を思わせるカラーを用い、ゴールドのブランドロゴを配しました。また、ブラックとゴールドのリボンをあしらったボトルネックには007ロゴのエンブレムが輝きます。 『スペシャル・キュヴェ007リミティッド エディション』のプロモーションには、著名な写真家グレッグ・ウィリアム氏による作品を採用しました。ウィリアム氏のシアトリックな写真作品は、「ノー・タイム・トゥ・ダイ」を含む007シリーズのキャンペーンにたびたび登場しています。 ボランジェ・スタイルを見事に表現したスペシャルなキュヴェ! 【アッサンブラージュ】ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 25%、ピノ・ムニエ 15% ■使用されるブドウの約85%が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものです。 ■キュヴェ(一番絞り)のみを使用しています。 【熟成】タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、生産地呼称の規定が定める2倍以上の期間(最低でも3年間)、セラーで熟成させています。 常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、リザーヴワインが大半を占めており、その一部はコルク栓をしたマグナムボトルで5~15年間熟成させたリザーヴワインが5~10%加えられています。 スペシャル・キュヴェは、友人たちとシンプルでも価値ある時に過ごす際に分かち合うのに最適なシャンパーニュ。愛する方へ贈る逸品たりえるシャンパーニュです。 独特なスタイルとアロマを楽しむために、10℃から12℃でお召し上がりください。今すぐにボトルで開けても、セラーでさらに熟成させてもお楽しみいただけます。 ノー・タイム・トゥ・ダイについて ジェームズ・ボンド・シリーズ第25作、ダニエル・クレイグによるジェームズ・ボンド007作品としては5作目となる。 監督 キャリー・ジョージ・フクナガ 主演 ダニエル・クレイグ 007/スペクター、007/スカイフォールを手がけたニール・パーヴィスとロバート・ウェイドによる脚本。 キャリー・ジョージ・フクナガ、フィービー・ウォーラー・ブリッジが監督を務めた。 2021年4月よりユニバーサル・ピクチャーズ・インターナショナル、MGM系列で世界に公開される。 ボンドはエージェントを退き、ジャマイカで静かに暮らしていた。しかし、CIAの旧友フィリックスが助けを求めてきたことで平穏な生活は突如終わってしまう。誘拐された科学者の救出という任務は、想像を遥かに超えた危険なものとなり、やがて、凶悪な最新技術を備えた謎の黒幕を追うことになる。

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    • フルール・ド・ミラヴァル [NV] 750ml / FLEUR DE MIRAVAL

      • 60,500

      • 税抜55,000

      0
      販売者
      信濃屋ネットショップ
    • タイプ
      Champagne
      ヴィンテージ
      Non Vintage
      生産者
      ジョリー・ピット・エ・ペラン
      生産地

      FLEUR DE MIRAVAL | フルール・ド・ミラヴァル ~完成の極致を目指すロゼ・シャンパーニュ~ ワインと芸術の世界を融合したミラヴァルを成功へと導いたジョリー・ ピットとファミーユ・ペランは、シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイ ン造りを行うペテルス家を迎え、ロゼに特化した唯一のシャンパーニュ・ ハウス「FLEUR DE MIRAVAL(フルール・ド・ミラヴァル)」を設立しまし た。セレブリティー・ワインではなく、ワイン生産者としての知識、技術、 情熱を集結し、5年に渡り極秘に行った研究・リサーチ・テイスティング の集大成となるワインです。 このプロジェクトはフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人の伝説にインスピ レーションを受けています。プロヴァンスに生まれた伯爵夫人はロゼ・ シャンパーニュだけを飲み、熟成した上質なシャルドネのグリルしたヘー ゼルナッツのアロマや、セニエによって引き出され、フレッシュさを保つ ために若い段階でブレンドされたピノ・ノワールの快活で芳醇な果実を好 んだと言われています。 ステンレスタンクで発酵した2016年ヴィンテージのワインに大樽で熟成し たソレラシステムのシャルドネのリザーヴワインをブレンド。最も古い ヴィンテージは2007年です。 典型的な技法で造られた赤ワインではなく、セニエで抽出した若いピノ・ ノワールをブレンドする事で、より軽やかで繊細なアロマやフレーヴァー を表現する事ができました。レッド・カラントやラズベリーのキリっとし た酸が繊細なミネラルや塩味、そしてシャルドネに由来するヨード香に活 気をもたらしています。 ワインはメニル・シュール・オジェの暗いセラーでリリースまで3年澱と 共に熟成。シャンパーニュは特に紫外線や太陽光に敏感で、容易にダメー ジを受けます。特殊な色付きのボトルを使用しているので、抜栓まで光に さらされる事はありません。 シャルドネ75%:コート・デ・ブランのクラマンからメニルまで、様々な 村のブドウを使用 ピノ・ノワール25%:コート・デ・ブランのヴェルチュ村 平均樹齢:約30年 デゴルジュマン:2020年6月 ドザージュ:4,5 g/L 生産量:20,000本